Einfacher Grünkohl-Gurkensalat wird mit frischem Grünkohl, knackigen Gurken und frischen Kräutern beladen. Es ist die perfekte Beilage für Potlucks, Partys und Barbecue. Hergestellt mit Sonnenblumenöl und Essig, preiswert und kann nur Ihre neue Lieblingsbeilage werden.

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Einfache Rezepte wie Kohlpfeffersalat und Kohlkarottenpfeffersalat kommen nie aus der Mode und manchmal sind die einfachsten Rezepte wirklich die besten.

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Grünkohlgurkensalat Rezept:

Dieser Salat ist ein sehr altes Rezept und sehr einfach. Ich erinnere mich seit meiner Kindheit daran, als jede Hochzeit und jedes Ereignis es auf der Speisekarte hatte. Es war damals sehr beliebt und ist bis heute bei slawischen Familien sehr beliebt.

Kohlgurkensalat ist super gut und Gurken zu essen ist etwas, was wir lieben! Es ist unglaublich einfach zuzubereiten und enthält die gebräuchlichsten und leicht zu findenden oder bereits vorhandenen Zutaten. Es passt gut zu jeder Mahlzeit oder sogar zu einer Scheibe hausgemachtem Brot.

Zutaten für Kohlgurkensalat:

Wir lieben es, dass der gesamte Salat für einfache Familienessen oder größere Partys im Voraus zubereitet werden kann. Es wird empfohlen, es einige Stunden vor dem Servieren zuzubereiten, damit der Kohl etwas weicher wird und alle Aromen wirklich verschmelzen.

Die Zutatenliste ist so einfach und macht einen großzügigen Beilagensalat für eine 6-köpfige Familie, aber Sie können leicht alles für kleinere Familien halbieren oder die Zutaten für eine größere Menge verdoppeln. Dieser Salat ist perfekt für Ostern, Weihnachten oder sogar Thanksgiving!

Alle grün gefärbten Zutaten machen diesen ganzen Salat so lebendig und haben Frühling und Sommer überall geschrieben.

• Grünkohl – wählen Sie helles Grün, das frisch aussieht und mit engen und knackigen, nicht beschädigten Blättern kommt.
• Gurken – kleine Gurken oder Gurken funktionieren genauso gut, es ist kein Schälen erforderlich.
• Grüne Zwiebeln – bringen viel Geschmack und können auch für frischen Schnittlauch ersetzt werden, wenn bevorzugt.
• Frischer Dill – Dill fein hacken, um sein Dillaroma freizusetzen und dieses Gericht zum Besten zu machen, das Sie jemals probieren werden!
• Sonnenblumenöl – wir lieben es, wie leicht dieses Öl ist und es funktioniert großartig in diesem Rezept. Es kann auch für Traubenkernöl ersetzt werden.Destillierter weißer Essig – Wir verwenden den sehr einfachen Essig für die Säure, aber Weißweinessig funktioniert genauso gut.
• Salz und Pfeffer – dieser Salat liebt Salz und Pfeffer, so fühlen sich frei, die Mengen anzupassen, um zu schmecken, vor allem nach der Kühlung.

Wie man Kohlgurkensalat macht:

1. In einem kleinen Messbecher Sonnenblumenöl, destillierten weißen Essig, feines Salz und Pfeffer mischen und umrühren. Beiseite stellen, damit sich das Salz auflöst.

2. Waschen Sie alle Gemüse & Papiertuch trocken tupfen.

3. Weiche äußere Kohlblätter wegwerfen und dünn auf einen Mandolinenschneider oder mit einem scharfen Messer schneiden. Entsorgen oder essen Sie den Kern. Den zerkleinerten Kohl in eine große Rührschüssel geben.

4. Halbierte Gurken in dünne Scheiben schneiden. (Schneiden gurken mit mandoline slicer dauert sekunden).

5. Frühlingszwiebeln und frischen Dill fein hacken.

6. Nieselregen Salatdressing über den Salat und werfen gut zu kombinieren.

7. Sofort servieren oder einige Stunden im Kühlschrank lagern, damit der Kohl vor dem Servieren weich wird. Kohl Gurkensalat bleibt schön und frisch für 2-3 Tage im Kühlschrank.

Grünkohlernährung:

Grünkohl ist gut für Sie, da er kalorienarm und mit Nährstoffen beladen ist. Es hat große gesundheitliche Vorteile und enthält fast doppelt so viel Vitamin K wie Rotkohl, der die Knochenmineralisierung durch Erhöhung der Knochendichte reguliert.

Roher Grünkohl hat auch eine gute Menge an Vitamin C. Vitamin C ist eine wunderbare Sache, um gesund und stark zu bleiben.

So wählen Sie einen Grünkohl aus:

Wählen Sie Grünkohl genauso aus, wie Sie Rotkohl auswählen würden. Suchen Sie nach dem mit engen und knackigen, unbeschädigten Blättern. Enge Blätter sind leichter zu schneiden, egal ob Sie Messer oder Mandoline verwenden. Schlaffe Blätter oder Schäden, die über das erste Blatt hinausreichen, können auf einen schlechten Kohl hinweisen.

So schneiden und schneiden Sie Grünkohl für Salat:

Sie können den Kohl entweder mit einem Mandolinenschneider oder von Hand mit einem scharfen Messer zerkleinern. Ich persönlich benutze IMMER den Mandolinenschneider, weil es Sekunden dauert und um sicherzustellen, dass der Kohl fein und gleichmäßig zerkleinert wird. Wenn Sie klobigen Kohl bevorzugen, funktioniert das Zerkleinern von Hand einwandfrei.

Um Kohl zu zerkleinern, schälen Sie die äußeren Blätter zurück und werfen Sie sie weg, auch wenn sie gut aussehen. Da diese Blätter im Lebensmittelregal standen, möchten Sie sie nicht essen. Den Kohl abspülen und trocken tupfen und halbieren. Legen Sie den Kohl mit der Seite nach unten. Den Kohl an den Rändern dünn schneiden. Schneiden Sie fast bis zum mittleren Kern und entsorgen Sie den Kern. Für Mandolinenschneider Kohl in Viertel schneiden.

Was passt zu Kohlgurkensalat?

Dieser Salat ist so vielseitig und passt zu allem. Wir lieben diesen Salat, der als Beilage oder Salat zu Schweinerippchen oder Hähnchenkeulen zusammen mit Kartoffelpüree serviert wird. Es ist sogar toll, auf ein Pulled Chicken Sandwich gestapelt.

Ist das ein Make-Ahead-Salat?

Kohlgurkensalat kann frisch gegessen oder einen Tag im Voraus zubereitet werden. Es hält sich wirklich gut im Kühlschrank für ein paar Tage. Der Geschmack wird nur besser, wenn die Aromen im Kühlschrank verschmelzen und der Kohl etwas weicher wird.

Zum Aufbewahren mit Plastikfolie abdecken und die Reste im Kühlschrank aufbewahren. Fügen Sie mehr Salz, Pfeffer oder Essig hinzu, um zu schmecken, wenn Sie Reste servieren.

Weitere Kohlrezepte zum Entdecken:

Wir lieben knusprige, knackige und frische Kohlsalate hier und sie machen immer die perfekte schnelle und einfache Beilage.

• Kohlpfeffersalat – ein Favorit für die Feiertage
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Wie lange hält Gurkensalat?

Für den besten Geschmack und die beste Qualität den Grünkohl- und Gurkensalat mit Lebensmittelfolie im Kühlschrank aufbewahren. Es dauert 2-3 Tage im Kühlschrank. Kohl gefriert nicht gut, daher ist das Einfrieren von Krautsalat keine so gute Idee. Schmecken Sie beim erneuten Servieren nach Salz und Pfeffer, da es nach längerer Kühlung fast immer zusätzlich benötigt wird.