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Hör zu, es ist ein Wunder, dass ich mich lange genug aus einer Pfanne dieses käsigen Süßkartoffelgratins gezogen habe, um es tatsächlich im World Wide Web zu veröffentlichen. Hier sind Sie web! Ihre nächste perfekte Beilage für jede Mahlzeit.
Ein Gratin ist alles, was entweder mit Semmelbröseln oder Käse goldbraun gebacken wird. Meins hat Käse. Nur der ganze Käse. Kein Platz für Paniermehl. Käse-nur Zimmer.
Zum Erntedankfest brachte ich meine herzhaften Süßkartoffelpüree zu unserer Versammlung. Während des Abendessens standen zwei Jungs auf und dankten: „Wer auch immer die Süßkartoffelpüree gebracht hat.“ Jeder, das ist die ultimative Ermutigung für mich! Und es hat mich auch dazu gebracht, eine andere Süßkartoffelbeilage zu erkunden.
Dieser hat Käse. Haben wir Käse erwähnt? Ich verwende zwei verschiedene Sorten, Gruyere und Parmesan. Gruyere hat einen milderen Schweizer Käsegeschmack. Ich liebe keinen Schweizer Käse, aber ich liebe den dekadenten Geschmack von Gruyere – es fühlt sich an wie ein Genuss. Und es schmilzt sehr gut. Aber wenn Sie einen anderen Käse wollen, gehen Sie für Fontina, die auch sehr schmelzend ist, aber auf der milderen Seite.
Sollen wir, Wilde?
Extra Cheesy Sweet Potato Gratin: Die perfekte Beilage
Wir schneiden die Süßkartoffeln extra dünn. Wie 1/8 Zoll.
Sie können dies mit einem sehr scharfen Messer oder einer Mandoline tun. Apropos Mandoline, ich besitze jetzt eine! Früher habe ich alle meine dünnen Scheiben mit meinem scharfen Messer geschnitten, aber eine Mandoline verkürzt die Zeit.
Ich habe VIEL recherchiert. Und ich habe diese Mandoline.
Ich habe tatsächlich die Rückgaberichtlinien überprüft, weil ich 100% sicher war, dass ich nicht amüsiert sein und es zurückgeben würde. Ich freue mich zu berichten, dass ich ein verifizierter Gläubiger bin. Ich bin so froh, dass es jetzt in meiner Küche ist. Es ist auch perfekt zum Schneiden von Butternusskürbis für meine Butternusskürbis-Lasagne oder zum blitzschnellen Schneiden von Süßkartoffelpommes.
Dieses Gericht besteht aus einer großen Schicht Süßkartoffeln, sautierten Zwiebeln und Kräutern, Sahne und Butter und natürlich Käse.
Bonus? Ich stelle dies bis zu zwei Tage im Voraus zusammen, verschließe es mit einem luftdichten Deckel und stelle es in den Kühlschrank. Dann kann ich es an dem Tag, an dem ich es machen möchte, in den Ofen stellen.
Pro-Tipp: Holen Sie sich eines der Eckstücke, wo die Kartoffeln von extra knusprigem Käse umgeben sind.
Extra Cheesy Sweet Potato Gratin: Die perfekte Beilage
Dieser cheesy sweet potato Gratin ist die perfekte Beilage für jede Mahlzeit oder Versammlung! Der Käse und die Sahne machen es besonders herzhaft und dekadent, während die Süßkartoffeln einen Hauch von Süße hinzufügen.
- Autor: Bri McKoy
Zutaten
- 2 lbs Süßkartoffeln, geschält und dünn geschnitten (etwa 1/8 Zoll Dicke)
- 2 TBS Butter, geteilt
- 1 TBS Olivenöl
- 1 gelbe Zwiebel, gehackt
- 1/2 TBS frischer Thymian
- 1 TL Rosmarin
- 1 TL Salz
- 1/4 TL Pfeffer
- 1 Tasse Sahne
- 1 Tasse (5 Unzen oder .30 lbs) Gruyere- oder Fontina-Käse, geschreddert
- 1 Tasse Parmesan, geschreddert und geteilt
Anleitung
- Ofen auf 400 Grad vorheizen.
- Süßkartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Um eine gleichmäßige dünne Scheibe zu erhalten, verwenden Sie eine Mandoline oder eine Scheibe mit einem scharfen Messer. Sollte etwa 1/8 Zoll dick sein.
- In einer Pfanne 1 EL Butter und Olivenöl hinzufügen. Sobald die Butter geschmolzen ist, Zwiebel, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer hinzufügen. Braten Sie, bis die Zwiebel weich ist, etwa 3-5 Minuten. Beiseite.
- In einen Saucentopf die Sahne und 1 EL Butter geben. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Nach dem Sprudeln vom Brenner nehmen und beiseite stellen.
- In eine Auflaufform eine Schicht der Süßkartoffeln geben (es ist in Ordnung, wenn sich die Kartoffeln leicht überlappen). Dann fügen Sie die Zwiebelmischung hinzu. Fügen Sie dann etwas Gruyere und Parmesan hinzu (verwenden Sie nur 1/2 Tasse Parmesan für die Schicht, reservieren Sie die andere 1/2 Tasse für die oberste Schicht). Wiederholen Sie dies mit einer weiteren Schicht Süßkartoffeln, Zwiebelmischung und Käse, bis alle Zutaten verwendet sind. Der letzte Punkt sollte die Zwiebelmischung sein (fügen Sie keine oberste Schicht Käse hinzu).
- Gießen Sie die schwere Sahnesauce langsam über das ganze Gericht mit Süßkartoffeln.
- 40 Minuten backen.
- Nach 40 Minuten die Auflaufform aus dem Ofen nehmen. Stellen Sie den Ofen auf Grillen. Den restlichen 1/2 Tasse Parmesan auf die Süßkartoffeln streuen und in den Ofen geben. Backen, bis der Käse schmelzend und sprudelnd ist – noch etwa 5-10 Minuten.
- 10-20 Minuten ruhen lassen, damit sich die Säfte absetzen und verdicken. Servieren!
Hinweise
Kann bis zu zwei Tage im Voraus montiert werden. Legen Sie einen luftdichten Deckel über die Schüssel und den Kühlschrank, bis Sie backen können.
