- Share7
- Tweet
- Pin184
luister, het is een wonder dat ik mezelf uit een pan van deze cheesy sweet potato gratin heb getrokken lang genoeg om het daadwerkelijk op de World Wide Web. Hier ben je web! Uw volgende perfecte bijgerecht voor elke maaltijd.
een gratin is alles dat goudbruin wordt gebakken met paneermeel of kaas. De mijne heeft kaas. Alleen al de kaas. Geen plaats voor broodkruimels. Alleen kaas-kamer.voor Thanksgiving bracht ik mijn hartige aardappelpuree naar onze bijeenkomst. Tijdens het diner stonden twee jongens op en bedankten, ” wie de aardappelpuree bracht.”Iedereen, Dit is de ultieme aanmoediging voor mij! En het maakte me ook zin om een andere zoete aardappel bijgerecht te verkennen.
Deze heeft cheese. Hebben we het al over kaas gehad? Ik gebruik twee verschillende soorten, Gruyère en Parmezaanse kaas. Gruyere heeft een mildere Zwitserse kaassmaak. Ik hou niet van Zwitserse kaas, maar ik hou van de decadente smaak van Gruyère-het voelt als een traktatie. En het smelt heel goed. Maar als je nog een kaas wilt, ga dan voor Fontina die ook erg smelt maar aan de mildere kant is.
zullen we, wilde?
Extra Cheesy Sweet Potato Gratin: het perfecte bijgerecht
We gaan gewoon de zoete aardappelen extra dun snijden. Ongeveer 1/8 van een inch.
u kunt dit doen met een zeer scherp mes of een mandoline. Over een mandoline gesproken, Ik heb er nu een! Ik deed altijd al mijn dunne snijden met mijn scherpe mes, maar een mandoline bezuinigt op de tijd.
Ik heb veel onderzoek gedaan. En ik heb deze mandoline.
Ik controleerde het retourbeleid omdat ik 100% zeker was dat ik niet geamuseerd zou zijn en het retourneerde. Ik ben blij te kunnen melden dat ik een geverifieerde gelovige ben. Ik ben zo blij dat dit nu in mijn keuken is. Het is ook perfect voor het snijden van butternut squash voor mijn butternut squash lasagne of voor het snijden van zoete aardappel frietjes in een handomdraai.
dit gerecht bestaat uit een grote laag zoete aardappelen, gebakken uien en kruiden, room en boter, en natuurlijk kaas.
Bonus? Ik monteer dit tot twee dagen van tevoren, sluit het af met een luchtdicht deksel en plaats het in de koelkast. Dan kan ik het in de oven zetten op de dag dat ik het wil maken.
pro tip: neem een van de hoekstukken, waar de aardappelen zijn omgeven door extra knapperige kaas.
Extra Cheesy Sweet Potato Gratin: the Perfect Side Dish
deze cheesy sweet potato gratin is het perfecte bijgerecht voor elke maaltijd of het verzamelen! De kaas en room maken het extra hartig en decadent terwijl de zoete aardappelen een vleugje zoetheid toevoegen.
- auteur: Bri McKoy
Ingrediënten
- 2 kg zoete aardappelen, geschild en in dunne plakjes gesneden (ongeveer 1/8 inch dikte)
- 2 EETLEPELS boter, verdeeld
- 1 EETLEPEL olijfolie
- 1 gele ui, gehakt
- 1/2 EETLEPEL verse tijm
- 1 theelepel rozemarijn
- 1 theelepel zout
- 1/4 theelepel peper
- 1 beker slagroom
- 1 kopje (5 gram of .30 lbs) gruyere-of fontinakaas, geraspt
- 1 kop Parmezaanse kaas, geraspt en verdeeld
instructies
- Verwarm de oven voor op 400 graden.
- schil en snijd bataten in dunne plakjes. Om een nog dun schijfje te krijgen gebruik je een mandoline of schijfje met een scherp mes. Moet ongeveer 1/8 inch dik zijn.
- in een sauspan 1 el boter en olijfolie toevoegen. Zodra de boter is gesmolten voeg de ui, tijm, rozemarijn, zout en peper. Bak tot de ui zacht is, ongeveer 3-5 minuten. Zet opzij.voeg in een sauspan de zware room en 1 el boter toe. Op middelhoog vuur laten sudderen. Eenmaal borrelen, verwijderen uit de brander en zet opzij.
- voeg in een ovenschaal een laag zoete aardappelen toe (het is goed als de aardappelen elkaar enigszins overlappen). Voeg vervolgens het uienmengsel toe. Voeg dan wat van de Gruyère en Parmezaanse kaas (gebruik alleen 1/2 kop van de Parmezaanse kaas voor de gelaagdheid, reserveer de andere 1/2 kop voor de bovenste laag). Herhaal dit met een andere laag zoete aardappelen, uienmengsel en kaas totdat alle ingrediënten zijn gebruikt. Het laatste item moet het uienmengsel zijn (voeg geen toplaag kaas toe).
- giet de zware roomsaus langzaam over het hele gerecht met zoete aardappelen.
- 40 minuten bakken.
- na 40 minuten de ovenschaal uit de oven halen. Zet de oven op Grill. Strooi de resterende 1/2 kop Parmezaanse kaas op de zoete aardappelen en ga terug naar de oven. Bak tot de kaas smelt en bruisend is-ongeveer 5-10 minuten.
- laat 10-20 minuten zitten, zodat de sappen bezinken en dikker worden. Serveer!
notities
kunnen tot twee dagen van tevoren worden samengesteld. Plaats een luchtdichte deksel over schotel en koelkast tot het klaar is om te bakken.
