Diese Chewy Chai Snickerdoodles sind innen perfekt weich und zäh und mit wärmenden Chai Gewürzen gefüllt. Diese Kekse sind einfach zuzubereiten und perfekt für ein köstliches Wochenende oder die Feiertage!

Ein zähes Snickerdoodle-Rezept

Wenn Sie Ihre Kekse zäh mögen, dann suchen Sie nicht weiter. Dies ist das Rezept für Sie! (Wenn Sie knusprige Kekse bevorzugen, probieren Sie diese einfachen Lebkuchen, und wenn Sie sich nicht entscheiden können, probieren Sie diese knusprigen und zähen Ingwermelassekekse.)

Der Schlüssel zu einem Keks, der innen weich und zäh ist, ist ein hoher Feuchtigkeitsgehalt in Ihren Keksen. (Backzeit und Temperatur können auch die Zähigkeit eines Kekses beeinflussen.) Deshalb enthält dieses zähe Chai Snickerdoodle-Keksrezept etwas braunen Zucker, der mehr Feuchtigkeit enthält als weißer Zucker und Sie mit einem zäheren Keks zurücklässt!

Diese Snickerdoodle-Kekse unterscheiden sich von Ihrem durchschnittlichen Snickerdoodle, da sie mit einer Chai-Gewürzmischung hergestellt werden, die sowohl dem Keksteig als auch den Keksen hinzugefügt wird.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

• Diese Kekse sind weich, butterig und perfekt zäh in der Mitte, ohne kuchenartig zu sein.
• Diese Cookies sind einfach zu machen.
• Dieses Rezept kann leicht glutenfrei gemacht werden, indem ein 1-1 glutenfreies Mehl mit Xantham-Gummi verwendet wird.

Was ein Snickerdoodle zu einem Snickerdoodle macht

Ein Snickerdoodle ähnelt einem Zuckerkeks, obwohl es normalerweise in einer Mischung aus Zucker und Zimt gerollt wird. Snickerdoodles enthalten im Allgemeinen auch Tartarcreme, die das Backpulver im Rezept aktiviert und diesen Keksen einen leicht würzigen Geschmack verleiht, wodurch sie anders schmecken als ein Zuckerkeks.

Wie man Chewy Chai Snickerdoodles macht

Butter, Zucker und Ei in einem Mixer leicht und schaumig rühren, dann die trockenen Zutaten hinzufügen und mischen, bis sie vermischt sind.

Verwenden Sie einen Keksportionierer oder Messlöffel, um die Kekse gleichmäßig auszumessen, rollen Sie sie mit den Händen zu Kugeln und rollen Sie die Kekse dann in eine Schüssel mit Zucker und Chai-Gewürz.

Legen Sie die Kekse auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie sie 10 Minuten lang bei 350 Grad Fahrenheit.

Sobald die Kekse fertig sind, geben Sie sie in ein Kühlregal und lassen Sie sie vor dem Essen 5 Minuten abkühlen.

Was kann ich für Zahnsteincreme in Snickerdoodles ersetzen?

Sie haben keine Zahnsteincreme zur Hand oder möchten kein ganzes Glas für nur ein Rezept kaufen? Kein Problem! Sie können stattdessen 1 TL Zitronensaft oder weißen Essig verwenden. Dies aktiviert auch das Backpulver und verleiht den Keksen den leicht würzigen Geschmack.

Tipps für die perfekte Zubereitung dieses Rezepts

• Verwenden Sie in diesem Rezept Butter bei Raumtemperatur und ein Ei bei Raumtemperatur. Dies wird dazu beitragen, den Keksen die perfekte zähe Konsistenz zu geben, die Sie suchen.
• Butter und Zucker schaumig rühren. Die Mischung sollte nicht super körnig sein. Kratzen Sie dabei einige Male die Ränder der Schüssel ab, um sicherzustellen, dass alles gut miteinander vermischt ist.
• Verwenden Sie eine Keksschaufel, um gleichmäßige Kekse auszumessen, damit sie alle gleichmäßig backen.
• Behalten Sie die Kekse beim Backen im Auge, wenn Ihr Ofen heiß läuft, benötigen sie möglicherweise etwas weniger Zeit zum Backen.

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