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Eine „Fry“ -Backmethode ohne Öl im Ofen führt zu knusprigen, befriedigenden käsigen Burritos mit gebackenen Bohnen und Reis.
Letzte Woche habe ich meine Make-at-Home-Version von mexikanischem Reis im Restaurantstil geteilt. Heute zeige ich Ihnen eine meiner Lieblingsmethoden, um die Reste zu verwenden.
Ich lasse keinen dieser köstlichen Reis verschwenden. Nein, Sir.
Ich verwende die gleiche „Fry“ -Methode ohne Öl für diese süßen kleinen Burritos, die ich für meine gebackenen Hühnchen-Taquitos verwende. Es führt zu einer gerösteten, knusprigen Tortilla – umso befriedigender, weniger Schuldgefühle. Diese einfachere Bohnen-Reis-Version ist eine ausgezeichnete Wahl, um dem Fußball-Publikum zu dienen oder im Kühlschrank für ein schnelles Aufwärmen zur Hand zu haben, wenn die Kinder von der Schule nach Hause kommen.
Kommen wir zur Sache.
Nehmen Sie eine kleine Rührschüssel und kombinieren Sie eine Dose gekühlte Bohnen mit ein paar Esslöffeln Ihrer Lieblingssorte im Laden gekaufter Salsa und einem Teelöffel Taco-Gewürz. Ich habe immer meine eigene Mischung zur Hand, aber verwenden Sie die verpackte Sorte, wenn Sie möchten.
Legen Sie den gesamten Stapel Tortiallas in die Mikrowelle und erwärmen Sie sie etwa 20 Sekunden lang, um sie etwas weicher zu machen. Es macht sie viel einfacher zu rollen und sie sind wahrscheinlich zu knacken, wenn sie kalt aus dem Kühlschrank sind.
Eine Tortilla mit ein paar Esslöffeln gekühlten Bohnen belegen und mit etwas mexikanischem Reis belegen.
Streuen Sie auf einige der Cheddar und Jack-Käse.
Auf die handliche, dandy, rollende Methode. Falten Sie jede Seite ein. Normalerweise würde ich das mit zwei Händen machen, aber irgendjemand muss die Fotos hier machen.
Beginnen zu rollen…
… weiter, bis Sie einen schönen kleinen Burrito haben.
Ein umrandetes Backblech mit Folie auslegen und großzügig mit Antihaft-Kochspray bestreichen. Übertragen Sie die Burritos auf das vorbereitete Backblech und besprühen Sie die Oberseiten und Seiten mit etwas mehr Antihaft-Kochspray. Übertragen Sie die Pfanne in einen vorgeheizten 400-Grad-Ofen.
Nachdem sie 10 Minuten gebacken haben, drehen Sie sie mit einer Zange um und lassen Sie sie weitere 5 oder 10 Minuten backen, bis sie auf beiden Seiten geröstet und goldbraun sind.
Sofort servieren oder abkühlen lassen und in einer Plastiktüte im Kühlschrank aufbewahren. Diese eignen sich hervorragend zum individuellen Aufwärmen in der Mikrowelle für einen schnellen Snack oder eine leichte Mahlzeit.
Cheesy Baked Bean and Rice Burritos
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Ingredients
- 16 ounces refried beans
- 2 tablespoons of your favorite jarred salsa
- 1 teaspoon Homemade Taco Seasoning Mix (or store bought)
- 10 soft taco sized flour tortillas
- 1 cup Restaurant Style Mexican Rice
- 1 cup shredded sharp cheddar
- 1 cup shredded Monterey jack käse
Anleitung
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Ofen auf 400 Grad vorheizen. Ein mit Folie ausgekleidetes, umrandetes Backblech großzügig mit Antihaft-Kochspray bestreichen.
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In einer kleinen Rührschüssel gebratene Bohnen, Taco-Gewürz und Salsa mischen. Beiseite.
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Erwärmen Sie den gesamten Stapel von 10 Tortillas etwa 20 Sekunden lang in der Mikrowelle, um sie leicht zu erweichen. Legen Sie eine Tortilla auf ein Schneidebrett oder eine andere Arbeitsfläche und geben Sie ein paar Esslöffel gekühlte Bohnenmischung in die Mitte der Tortilla. Schicht mit ein paar Esslöffel Reis und dann oben mit etwas geriebenem Käse. Beide Seiten unterheben und die Tortilla aufrollen. Legen Sie die Nahtseite nach unten auf das vorbereitete Backblech. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Tortillas. Beschichten Sie die Oberseiten des Burritos mit zusätzlichem Antihaft-Kochspray.
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Bei 400 Grad etwa 10 Minuten backen. Ziehen Sie das Backblech aus dem Ofen und drehen Sie jeden Burrito mit einer Zange um, um die andere Seite zu bräunen. Zurück in den Ofen für weitere 5 oder 10 Minuten oder bis schön auf beiden Seiten gebräunt.
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Mit zusätzlicher Salsa und saurer Sahne servieren.
