Du har fået at vide igen og igen at ikke spise for meget slik. Men i dag kan du give ind til din søde tand og spise så meget som du vil. Hvorfor? Fordi det er National Candy Day! Slik, konfekt, der kommer i form af barer, bidder, pastiller, og andre figurer, spises normalt som en snack eller godbid og ikke under måltiderne. De er lavet med sukker, sirup eller andre søde ingredienser og indeholder ofte chokolade, frugt eller nødder. Mel, æg, mælk og naturlige og kunstige aromaer bruges også ofte til at fremstille slik.

normalt opløses sukker eller saccharosekrystaller i vand for at fremstille slik. Varigheden af madlavning og afkøling af sukkervandet, den varme, det koges ved, og de typer sødestoffer, smagsstoffer og andre tilsætningsstoffer, der tilsættes, bestemmer den type slik, der fremstilles. Jo varmere sukkervandet bliver, jo mere sukker kan opløses i det, og når vandet begynder at fordampe, bliver sirupen stærkt koncentreret. Når det afkøles, bliver det overmættet med sukker. Sukkeret forsøger at omkrystallisere, men når det afkøles hurtigt, forhindres det i at gøre det, og ikke-krystallinske slik som hårdt slik, slikkepinde og karamel kan fremstilles. Tilsætning af fruktose og glukose kan også hjælpe med at forhindre krystallisering.

der er en bred vifte af typer slik. Chokolade omtales ofte som slik alene, og det er den mest populære type, der ofte kombineres med andre ingredienser såsom frugt og nødder. Det bruges ofte til at lave candy barer. Andre almindelige typer slik inkluderer hårdt slik, jelly beans, mynter, taffy, karameller, slikkepinde, lakrids, skumfiduser, gummy slik og sure slik.

navnet “candy” bruges meget oftere i USA end andre steder. Det stammer fra et par arkaiske ord. Det Indiske sanskritord khanda betyder ” et stykke sukker, “det arabiske ord Kandi eller Kand betyder” lavet af sukker, “og det gamle franske ord cucre candi eller sucre candi betyder” rørsukker.”Det engelske ord “slik” optrådte først i 1475. Det henviste oprindeligt til toffee, et hårdt slik lavet af sukker og smør, men i det nittende århundrede betød alle typer søde konfekt.forløberne for Moderne slik dateres til oldtiden. Lavet af honning og krydderier var tidligt slik kun tilgængeligt for de rige og blev undertiden brugt som medicin til at berolige halsen eller for at berolige fordøjelsessystemet. Gamle egyptere brugte honning til at bevare frugt og nødder og til at lave skumfiduser. Grækerne brugte honning til at lave kandiserede blomster, stilke og frugter, og de lavede også en sirup af figner og datoer. Lidt senere kom romerne op med en sød godbid kaldet dulcia, som var lavet af datoer fyldt med mandler og stuvet med honning. På den vestlige halvkugle, omkring 1200 F.kr., brugte Olmec-civilisationen kakao til at lave verdens første chokoladedrik. Mayaerne lavede også drikken.

sukker var stort set ukendt på det tidspunkt. Indianerne var måske de første til at bruge den søde saft af sukkerrør, omkring 1000 fvt. De var også de første til at koge sukkerrørsaft for at fremstille brunt sukker. Det er dog muligt, at sukkerrør kan have været brugt af indbyggere i Papua Ny Guinea 3000 år tidligere. Da den persiske kejser Darius angreb Indien i 510 fvt, opdagede hæren sukkerrør. Perserne kaldte det” et rør, der giver honning uden bierne ” og arbejdede sammen med indianerne for at eksportere det rundt om i verden. I de tidlige år af den fælles æra, indianere lavede slik med brunt sukker, og endda forme det som dyr og mennesker. Efter at araberne invaderede i 642 e.kr., tog de opskriften på brunt sukker, og det blev til sidst offentligt domæne, og sukker begyndte at sprede sig i de følgende århundreder.

kineserne begyndte at lave konfekt med sukkerrør ved at bruge det til at sødme ingefær, lakridsrod og nødder. I 950 E.kr. havde arabere i Mellemøsten opfundet karamel, og pastiller og marcipan kom kort efter. Sukker blev bragt til Europa under korstogene, og kandiserede frugter og kogte sukker slik begyndte at vinde i popularitet. Disse slik blev stadig hovedsageligt spist af de velhavende.

sukker blev mere tilgængeligt i 1400-tallet, da udbuddet steg, da europæerne begyndte at vokse mere af det. Selvom det blev lidt billigere, var det stadig hovedsageligt de rige, der spiste slik. I 1500-tallet plantede spanierne og portugiserne sukker i Vestindien og Brasilien. De fandt også chokolade i Amerika, og sukker blev tilsat det for at skære sin stærke smag—chokolade spredte sig til sidst fra Spanien til resten af Europa. I det sekstende århundredes Europa blev slikproduktion mere sofistikeret, og kogt slik blev støbt med nødder og frugter. Kogte sukker slik eller kogte”sukker blommer” —hårde slik—steg i popularitet i det syttende århundrede England og begyndte at dukke op i de amerikanske kolonier.efter at have lært om det fra indianere, nød de amerikanske kolonister ahornsirup og ahornsukker og brugte det til at lave konfekt. Dette var især populært i nord, mens konfekt fremstillet af benne (sesam) frø var populære i syd. I begyndelsen af det attende århundrede blev karameller nydt på det amerikanske kontinent, og i 1780 ‘ erne blev praliner og slikkepinde nydt der. Praliner blev især populære i ny Orleans. Ved begyndelsen af det nittende århundrede var hårde slik med citron og pebermynte smag efterspurgt i USA.

i midten af 1800 ‘ erne førte øget sukkerproduktion og skiftende teknologi til en revolution i slikindustrien. Effektiviteten i produktionen steg med opfindelsen af slikpressen og den roterende damppande. Over 380 slikfabrikker var i USA på det tidspunkt, og der blev fortsat lavet nye typer slik. Nye typer fra den tid inkluderet pebermynte pinde, sej taffy, kæbebrydere, eddike slik, og gumdrops. I 1851 viste den store udstilling i London “fransk stil” slik med rige cremecentre, som derefter blev populære i USA. På det tidspunkt, mange slikfabrikker lavede slik, der blev solgt for en krone, passende navngivet “penny candy.”Penny candy var populær blandt alle klasser og især elsket af børn. Ofte solgt i partier eller ved pundet, og vises bag glaskasser, prisen forblev på en krone indtil begyndelsen af det tyvende århundrede.de tidlige chokoladestænger blev lavet af Franri Larsois-Louis Cailler i 1819. Efter mælkechokolade blev opfundet i 1875, hjalp det med at gøre candy bar vildt populær i slutningen af det nittende århundrede. Den første mælkechokolade candy bar i Amerika blev produceret i 1894 af Milton Snavely Hershey: Hershey ‘s Milk Chocolate og Hershey’ s Milk Chocolate med mandler barer. Hans barer blev efterfulgt af hundreder af andre, såsom Mælkevejen, Snickers, Goo Goo Cluster, Mary Jane og 3 musketerer. De mange barer omfattede ingredienser som jordnødder, karamel, fløde, gelerer, cookie vafler, frugt, nougat, kokos, og andre fyld. Soldater fik candy barer under Første Verdenskrig, og en candy-bar dille ramte Amerika efter krigen. De første candy barer solgt for ti cent stykket, en meget stejl pris på det tidspunkt. Efter Første Verdenskrig faldt prisen på sukker og chokolade, og prisen på slikstænger faldt til fem cent stykket. Dette blev prisen på de fleste slikbarer indtil 1960 ‘ erne. i 1968 var den gennemsnitlige pris for en slikbar tilbage op til ti cent, og i 1980 var den 35 cent.

folk fortsatte med at spise andre typer slik, efter at Hersheys chokoladebarer kom ud, og nye typer slik blev fortsat lavet. Fudge blev oprettet i slutningen af det nittende århundrede og fik sin start i kvinders colleges. Cracker Jack var et hit på Chicagos verdens colombianske udstilling i 1893, og jelly beans debuterede i 1905. Cotton candy, lavet ved at spinde farvet sukker i en centrifuge, der får det til at puste op i bomuldslignende tråde, debuterede omkring begyndelsen af det tyvende århundrede. Det blev—og er stadig-for det meste solgt på karnevaler, cirkus og statsmesser, men sjældent i slikbutikker.

tidligt i det tyvende århundrede gik amerikanerne til “slikbutikker” for at købe forskellige typer slik, som normalt blev solgt af pundet. Candy barer, der blev foretaget in-house var ofte tilgængelige så godt. “Slikbutikker” var små butikker, der for det meste solgte kommercielt produceret og pakket slik, såvel som genstande som aviser, is sodavand og cigarer-disse butikker var næsten det samme som sodavand og cigarbutikker i æraen. Børn købte også penny candy her, inklusive, men bestemt ikke begrænset til, maltede mælkekugler, lakridsstrenge, søde væsker inde i små voksflasker, og hårde pellets af slik, der sidder fast i lange strimler papir. Utallige nye sorter og mærker af slik blev fortsat skabt og solgt gennem det tyvende århundrede og ind i det enogtyvende.i 2010 indtog amerikanerne næsten 25 pund slik om året. Tres procent af salget af slik var chokolade, og omkring 25 procent af salget af slik fandt sted omkring fire helligdage: helligdag, jul, Valentinsdag og påske. Men vi behøver ikke at vente på, at en af de velkendte helligdage kommer rundt. I dag er det National Candy Day, og vi kan købe og spise så meget slik, som vi vil!

sådan observeres National Candy Day

Her er nogle ideer til, hvordan man sikrer, at dagens ferie er fyldt med sødme:

• besøg et slik-tema sted, såsom Candytopia eller Schimpffs Konfekture—en slikbutik, der blev åbnet i det nittende århundrede, der også har et slikmuseum.
• tag Hershey ‘ s Chocolate Tour eller besøg en anden slikfabrik.
• Udforsk hjemmesiden til Slikindpakningsmuseet.
• se en slikfyldt film, som f.eks.
• Lyt til sange, der har “candy” i deres titel.
• Lav dit eget slik. Du kan hente en kopi af Ultimate Candy Book: mere end 700 hurtige og nemme, bløde og seje, hårde og sprøde slik og godbidder eller grundlæggende slik, der hjælper dig med at guide dig.
• Læs om historien om slik i bøger som slik: en historie med slik eller slik: den søde historie.
• køb noget slik, måske fra en slikbutik. Derefter, nyd!

Du kan prøve et af de slik, der er nævnt i ferieens beskrivelse, eller du kan spise nogle af følgende slik, som er nogle af de mest populære af dem, der blev skabt i det tyvende århundrede (nogle få af disse er ikke længere lavet):

• Baby Ruth (1920): en chokoladedækket bar med et center af karamel og jordnødder.
• Bit-O-Honey (1924): en bar lavet af mandel bits og honning-flavored taffy.
• Charleston tygge (1922): en chokoladedækket bar med et vanilje-nougatcenter.
• Chunky (midten af 1930 ‘ erne): en candy bar bestående af en firkantet chunk af chokolade med paranødder, kasjov og rosiner.
• Clark (1917): en slikbar, der indeholder ristede jordnødder med en mælkechokoladebelægning; kaldes normalt en “Clark bar.”
• 5th Avenue (1936): en bar jordnøddesmør og mandler dækket med mælkechokolade.
• Heath Bar (1932): en chokoladedækket toffee bar.Hersheys kys (1907): små chokoladedråber indpakket i folie.
• Jujubes og Jujyfruits (1920).
• Juniormynt (1949): Små bidder med en cremet mynte center dækket med chokolade.
• Kit Kat (1937): en chokoladedækket kiksstang; sektioner kan snappes af og spises individuelt.
• Life Savers (1912): runde hvide pebermynter med huller i midten, der lignede livreddere på både; flere smag blev senere tilføjet.
• M & M ‘ s (1941): Slikbelagte chokoladedråber, der kommer i forskellige farver.Mary Jane (1914): melasse og jordnøddesmør slik.
• mælk Duds (1926): karamel og chokolade bidder.Mælkevejen (1923): En candy bar lavet af chokolade nougat og karamel, med en chokolade dækker.
• Mounds (1922): en dobbelt bar mørk chokolade, der dækker et kokosnødcenter.Mr. Goodbar (1925): en bar lavet af chokolade og jordnøddesmør.
• Necco vafler (1912).
• Åh Henry! (1921): en mælkechokolade og peanutbar.Reese ‘ s Peanut Butter Cups (1928): runde chokoladekopper fyldt med jordnøddesmør.
• Skittles (1974): hårde, sukkerovertrukne og frugtsmagede nuggets.
• Sky Bar (1937): En kombination bar bestående af segmenter, der indeholder centre af karamel, vanilje, jordnøddesmør og fudge.
• Snickers (1930): en bar jordnøddesmør nougat, jordnødder i karamel og en mælkechokoladebelægning.
• Starburst (1960): en sej, frugt-flavored slik i form af en terning.
• 3 musketerer (1932): en bar med chokolade nougat; oprindeligt bestod af tre barer med chokoladebelægning oven på fluffy chokolade, vaniljeog jordbær nougat.
• Tootsie Roll (1896): sej chokolade morsels.

Sponsor

denne begivenhed har i øjeblikket ikke en sponsor. Hvis du gerne vil øge synligheden for denne begivenhed, mens du får eksponering for dig selv eller dit brand, kan du lære mere her!

noget galt eller mangler?

vi vil meget gerne høre fra dig! Kontakt os ved hjælp af denne formular.

Observationsmeddelelser

vil du have besked inden næste observation? Tilmeld dig her for at få at vide, når meddelelser er tilgængelige!