landsbyen Volpaia er placeret på en bakketop lige nord for byen Radda i Chianti, 2.024 fod (617 m) over havets overflade, i hjertet af Chianti Classico-regionen. Volpaia blev bygget i det 11.århundrede som en befæstet landsby ved Florence-Siena-grænsen. I modsætning til Brolio, Meleto og andre slotte i Chianti-området er Volpaia en terra murata, en muret landsby. Selvom kun en del af de originale beskyttelsesmure og to af dens seks tårne stadig står, er det middelalderlige layout og bygninger i landsbyen stadig intakte, hvilket gør Volpaia til en af de bedst bevarede landsbyer i sin periode.
Volpaia ‘ s vinavlsbegyndelseredit
det første dokument, der nævner dyrkning af vinstokke i Volpaia går tilbage til 1172. I 1250 var Volpaia grundlægger af Lega Del Chianti (Chianti League). Den florentinske republik dannede Lega ved at opdele sine samfund i tre distrikter, Castellina, Radda og Giaole, og tildele hver en vis mængde territorium. Volpaia blev inkluderet i ligaens Tersiere di Radda. Territorierne var garnisonbyer i frontlinjen for Florence i florentinsk-Sienese krige, og emblemet for Chianti League var Gallo Nero eller Black Rooster — det nuværende varemærke for Consortium Vino Chianti Classico.
della Volpaia familiedit
vingårdens logo indeholder våbenskjoldet fra den berømte della Volpaia-familie, der boede i landsbyen og tog sit navn fra selve byen. Lorenso della Volpaia (1446-1512), en arkitekt, guldsmed, matematiker og urmager, grundlagde et florentinsk dynasti af urmagere og videnskabelige instrumentproducenter, der omfattede hans Sønner, Camillo, Benvenuto og Eufrosinoog nevø Girolamo. Som urmager fik han berømmelse og ære med opførelsen af Orologio dei Pianeti (Planetary Clock) i 1510. Han byggede også uret på slottet Vecchio i Florence. Han var ven med Leonardo Da Vinci og gav ham ofte råd om tekniske problemer; Lorenso deltog endda i diskussionerne om placeringen af Michelangelos David. Della Volpaia-familiens instrumenter er udstillet på Videnskabsmuseerne i Florence, Storbritannien, Vecchio-paladset i Florence og Adler Planetarium i Chicago.
efter Republikken Sienas fald i 1554 Ved Slaget ved Marciano mistede slottet Volpaia sin strategiske betydning, men det fortsatte fremtrædende plads i sin vin-og olivenoliefremstilling.
en vinavl renæssance på VolpaiaEdit
Raffaello Stianti, en af Italiens fremtrædende printere og bogbindere, forgudede sin datter, Giovannella. I anledning af hendes femtende fødselsdag præsenterede Raffaello Giovannella med en florentinsk ring fra det 18.århundrede i form af to ræve. Volpaia betyder” rævens hule “på italiensk, og efter Giovannellas mening” forsegler hendes skæbne.”Raffaello købte Volpaia-ejendommen, inklusive to tredjedele af landsbyen, i 1966. Da Giovannella giftede sig med Carlo Mascheroni i 1972, gav Raffaello landsbyen og vingården til det unge par som bryllupsgave.i midten af 1970 ‘ erne besluttede Carlo og Giovannella at modernisere vingården og producere vine-alt sammen uden at ændre den ydre struktur i landsbyen fra det 11.århundrede. De konverterede flere historiske steder til kældre, kontorer og lejligheder. Inden for slottet blev hele etager fjernet, tagene blev hævet og omhyggeligt lagt igen med deres originale fliser, mens forladte kirker var udstyret med det nyeste udstyr i rustfrit stål. Giovannella og Carlo var de første i Chianti Classico-regionen, der anvendte temperaturstyrede gæringsteknikker.
Stianti Mascheroni-familien installerede også en fantastisk “vinedukt”, der forbinder vingårdens gæringstanke i rustfrit stål i den øverste del af landsbyen til de forskellige tøndekældre i den nederste del af landsbyen. Vinen passerer tyngdekraften gennem de rustfrie stålrør, der er skjult under landsbyens fortove. Fordi hele landsbyen Volpaia er beskyttet af Soprintendensen dei Beni Culturali e Ambientali, en del af Italiens ministerium for Kunst og kultur, blev Stianti Mascheronis forpligtet til at nummerere hver sten, der blev fjernet i processen med at bygge vindukten, og derefter returnere stenene til deres oprindelige placeringer, når vindukten var på plads.
næsten hvert femte år har familien opdateret kældrene med de mest moderne vinificeringsteknologier. Barriker udskiftes hver årgang. I de sidste 35 år har familien genplantet de fleste af sine vinmarker ved hjælp af de bedste Sangiovese kloner til rådighed, samtidig med at de ældste Sangiovese kloner i regionen bevares i en bestemt samling.
vinmarker, philosophiesEdit
den højeste højde vingård i Chianti-området, Castello di Volpaia ejer cirka 46 hektar (114 hektar) vinmarker, som ligger på 1.300-2.100 fod over havets overflade på de sydlige bjergskråninger, der fører op til landsbyen. Volpaia er også forpligtet til økologisk landbrugspraksis og overholder al lovgivning om økologisk vinavl til produktion af vin.
i dagRediger
der er 914 hektar (3,70 km2) jord i Volpaia, inklusive 114 hektar (0,46 km2) vinmarker, næsten 40 hektar (160.000 m2) oliventræer samt den murede landsby, villaer, skove og skove.
