Bursting with flavour, my Roasted Cherry Tomato Caprese Salad will delight your taste buds!
Pečené Cherry Rajče Salát Caprese je vynikající variace na předchozí recept. Tento recept demonstruje všestrannost pražených Cherry rajčat.
s minimálními změnami základního receptu budete mít jiný způsob, jak si tyto rajčata vychutnat. Tentokrát jako lahodný salát.
toto jídlo obecně podávám jako předkrm. Dělá to však také vynikající přílohu nebo dokonce lehké jídlo bez masa, když se podává s křupavým chlebem.
přejít na:
- inspirace pro tento recept:
- co je Insalata Caprese?
- důvod, Proč milujeme tento salát:
- používám tyto ingredience na přípravu Pečeného Rajče Salát Caprese:
- Toto je, jak jsem se udělat Salát Caprese:
- Tipy pro úspěch:
- Více receptů, kde rajčata jsou star:
- také Jsme si tyto saláty:
- Pečené Cherry Rajče Salát Caprese
Inspirace pro tento recept:
inspiroval jsem se, aby to variace na klasický recept, Insalata Caprese, po velké dávce Pečená Cherry Rajčata. Chutě rajčat jsou tak chutné, že jsem si je užíval různými způsoby. To byl jeden z mých oblíbených.
recept je jednoduchý. Ve skutečnosti to není ani tak recept jako nápad. Je snadné zvýšit nebo snížit množství podle vašich potřeb.
Tady jsem dal italský salát, Insalata Caprese, člověka, který dělá to ideální pro použití v hlubinách zimy oživit i ten nejnudnější den.
Co je Insalata Caprese?
Jedná se o klasický italský salát. Insalata Caprese, což se volně překládá jako salát z Capri, je vyroben z dokonale zralých rajčat naplněných chutí, listy bazalky, čerstvá mozzarella, olivový olej a sůl. Miluji jeho jednoduchost.
v horkém letním dni, kdy jsou rajčata na vrcholu, není nic čerstvějšího nebo chutnějšího než tento salát. Ve skutečnosti, když se rajčata, bazalka a mozzarella spojí, svět se zdá trochu jasnější. Tento krásný salát, který nosí barvy italské vlajky, je můj oblíbený.
nicméně pro mě je jedním z největších životních kulinářských zklamání rajče, které nabízí velký příslib, ale nesplňuje. Pokud si tedy nejsem jistý kvalitou a vhodností rajčat, raději je pečím pro tento salát.
při této příležitosti jsem použil dědictví cherry rajčat pro jejich pestrou barvu. I když byste mohli použít běžná cherry rajčata nebo rozpůlená romská rajčata.
proč milujeme tento salát:
pražení je jednoduchý způsob vaření, který zesiluje chuť rajčat, která nejsou na vrcholu. Je to skvělý způsob, jak používat zimní rajčata, která postrádají chuť. Případně zachraňte punnet rajčat, která jste měli příliš dlouho a nyní jsou pomačkaná a scvrklá.
Líbí se mi, že rajčata jsou pražená, dokud jejich chuť není hluboce koncentrovaná. Jsou dokonale doprovázeny krémovou, čerstvou mozzarellou a živými, svěžími listy čerstvé bazalky.
tento salát nevyžaduje speciální, samostatně připravený dresink. Chutné pražené šťávy jsou vše, co je potřeba. Závěrečné posypání vloček mořské soli dodává skvělou chuť a texturu.
pomocí této jednoduché metody můžete s tímto salátem přinést jas letního dne na zimní stůl. Servírování salátu, zatímco rajčata jsou stále mírně teplá, bude přitažlivé i za studena, mizerný den.
tyto ingredience používám k přípravě pečeného rajčatového salátu Caprese:
přesné množství ingrediencí a úplnou metodu naleznete na kartě receptu dále v příspěvku.
Cherry rajčata:
při této příležitosti jsem použil cherry rajčata pro jejich pestrou barvu. Pokud však dáváte přednost, můžete použít obyčejnou červenou barvu.
Cherry rajčata jsou ideální pro pražení. Obsahují vyšší množství přirozeně se vyskytujícího cukru než jejich větší příbuzní. Pečení rajčat zesiluje jejich chuť a karamelizuje cukry, což dodává další rozměr chuti.
Pokud máte nějaké cherry rajčata, které jsou trochu za jejich vrcholem a staly se pomačkané,nevyhazujte je. To je skvělý způsob, jak se vyhnout plýtvání; dobře reagují na pražení, stávají se extra sladkými a vhodnými pro mnoho použití.
česnek:
používám čerstvé stroužky česneku, protože chuť je lepší než lahvová odrůda. Tentokrát chci jen chuť, takže jsem rozdrtil stroužky česneku a před podáváním je odstraním.
Olivový Olej:
S tak málo surovin, získat nejlepší chuť v salátu jsem vždy používat extra panenský olivový olej. Jak je z prvního lisování oliv a je přirozeně extrahované z ovoce bez použití tepla, chuť je pestřejší a intenzivnější. Je přirozeně extrahován, zachovává si své zdraví prospěšné antioxidanty a tuky zdravé srdce.
doporučuji vám použít nejlepší olivový olej, který máte. Doporučuji, abyste se vyhnuli „lehkému“ olivovému oleji.
„světlo“ neznamená, že je lehčí v kaloriích. Znamená to, že má světlejší chuť a barvu; to také znamená, že obsahuje méně živin.
Cukr:
i když cherry rajčata obsahují větší množství cukru, než jiné odrůdy rajčat, přidám malé množství cukru k potlačení jejich přirozené kyselosti.
sušené Oregano:
Jedná se o velmi vzácnou příležitost, kdy dávám přednost sušené bylině před čerstvou. Mnoho kuchařů dává přednost použití sušené byliny, protože zjistí, že chuť je jemnější. Doplňuje jiné příchutě, spíše než je dominuje.
mořská sůl:
rád používám vločky mořské soli Maldon. Dodávají skvělou chuť a finální, lehké posypání těsně před podáváním přidává určitou texturu.
čerstvá Mozzarella:
tento sýr se nejčastěji vyrábí z kravského mléka. Má jemnou, svěží texturu s jemnou, mléčnou chutí.
kuličky mozzarelly se dodávají ve velikostech, které se liší od velikosti třešně až po téměř tenisovou kouli. Můžete si koupit mozzarellové koule uvolněné z lahůdek nebo supermarketů. Mohou být také zakoupeny v uzavřených plastových vanách.
Pokud se prodává volně, používám mozzarellu krátce po zakoupení. Pokud jsou zakoupeny v plastové vaně, je nejlepší jíst dva nebo tři dny po otevření nádoby. Prodávají se ve slaném roztoku, který jim pomáhá udržet si čerstvost.
pro méně formální vzhled dávám přednost roztržení mozzarelly než rovnoměrnému řezání.
koupit to nejlepší, co můžete; pro speciální léčbu použijte kouli burrata. Je dekadentně krémová a chutná.
čerstvá bazalka:
sušená bazalka není v tomto receptu brána v úvahu. Použití živé, voňavé čerstvé bazalky je nezbytné. Vyberte si krásně zelené listy a vyberte ty nejmenší, vypadají nejlépe.
Toto je, jak jsem se udělat Salát Caprese:
já promícháme rajčata s drcený česnek, sušené oregano, cukr, sůl, vločky a extra panenský olivový olej. Já pak pečeme je v horké troubě po dobu 30 minut, nebo dokud rajčata praskla a jejich kůže začne zkaramelizovat.
po vychladnutí rajčat odstraním česnek. Pak uspořádám rajčata na servírovací talíř, přidám roztrhanou čerstvou mozzarellu a čerstvé listy bazalky. Přidám Poslední posypání solných vloček, těsně před podáváním, pro nějakou chuť a texturní křupavost.
Tipy pro úspěch:
Chcete-li získat maximální chuť, musíte rajčata opékat, dokud neprasknou, jejich kůže lehce zabarvená hnědá. Pečení cherry rajčat zvyšuje jejich přirozené vlastnosti. Vlhkost se snižuje, maso se koncentruje a přirozená sladkost se zvyšuje s karamelizací kůže.
doporučuji vám však nesnižovat množství olivového oleje. I když se to může zdát velkorysé množství, je nezbytné pro výsledek pečených Cherry rajčat Caprese.
pečená rajčata uvolní hodně šťávy. Olej se mísí s kyselostí pečených rajčatových šťáv a vytváří krásně ochucený dresink. To je tajemství vašeho úspěšného salátu. Nemusíte přidávat nic dalšího.
pro tento recept používám drcené stroužky česneku, protože chci jen chuť, ne česnek. Před podáváním odstraňte drcené hřebíček.
nezapomeňte podávat salát s čerstvým, křupavým chlebem. Je to nezbytné pro vytírání těchto šťáv naplněných chutí.
rajčata jsou nejlepší, pokud jsou podávána ještě mírně teplá nebo při pokojové teplotě. Pokud si rajčata připravíte předem, nepodávejte je chlazené z ledničky. Jejich chuť bude otupělá.
Další recepty, kde jsou rajčata hvězda:
- Marinované Rajčatový Salát
- Křupavé Zapečené Parmazánem Rajčata
- Caprese Chléb Koláčky
- Špenát a Feta Galettes
- Char-grilovaný Chřest s Feta a Mátou
- Pečené Cherry Rajče Těstoviny
také Jsme si tyto saláty:
- Bezlepková Quinoa Tabouli
- Ředkvičky, sýr Feta a Okurkový Salát
- Pomeranče, Špenát a granátové jablko Salát
- Quinoa, Mandarinky a Špenát Salát
- Brokolice, Slanina a Kešu Salát
- Dýně, Brusinky a Mandlové Salát
- Kurkuma Pečený Květák Salát
- Bramborový Salát s Hráškem a Mátou
- Spálené Kukuřice a Černé Fazole Salát
- Sladké Brambory a Quinoa Salát
- Thajské Nudle Nudle Salát
- Sladké a Kyselé Mrkvový Salát
- Thajské Inspiroval Krevety Salát
- Grilovaných Cuketa Salát
Lehké, chutné a tak snadné na přípravu, to Pečené Cherry Rajče Salát Caprese je vítěz. Je to vynikající způsob, jak si vychutnat rajčata v zimě, kdy mají někdy moučnou strukturu a postrádají chuť. Pražení způsobuje karamelizaci rajčat a poskytuje slunečné příchutě, které rozjasní nejtmavší den.
Miluji tento salát s mou domácí balsamickou polevou a čerstvým křupavým chlebem, abych vyčistil lahodné šťávy.
dejte nám prosím vědět v komentářích níže, když to zkusíte!
Alex xx
Pečené Cherry Rajče Salát Caprese
Print Pin
Ingredients
- ▢ 500 g cherry tomatoes I used heirloom
- ▢ 3 cloves garlic , crushed See Note 1
- ▢ 1/4 cup extra virgin olive oil See Note 2
- ▢ 1 tsp sugar See Note 3
- ▢ 1/2 tsp dried oregano
- ▢ 1/4 tsp sea salt flakes See Note 4
- ▢ 150 g fresh mozzarella ball, torn into pieces See Note 5
- ▢ 1/4 šálku čerstvé bazalky
Sloužit:
- ▢ mořská sůl vločky podle chuti
Návod k použití
-
Předehřejte troubu na 180 Stupňů C (355F).
-
rajčata omyjte a osušte na polovinu. Celá rajčata propíchněte špičkou ostrého nože. Zabrání jim v výbuchu v troubě.
-
vložte rajčata do středně velké mísy. Přidejte drcený česnek, olivový olej,cukr, sušené oregano a sůl a promícháme.
-
otočte na plech s obroučkami a vložte do předehřáté trouby. Pečte rajčata asi 30 minut nebo dokud nezačnou karamelizovat. Vyjměte zásobník z trouby a nechte jej vychladnout.
-
po vychladnutí odstraňte drcený česnek. Uspořádejte rajčata na servírovací talíř s roztrhanou mozzarellou a listy bazalky. Nalijte pražené šťávy na rajčata.
-
Přidat špetka kvalitní mořské soli vločky těsně před podáváním. Slouží jako předkrm s křupavým chlebem k vytírání šťáv – nebo slouží jako příloha-Viz poznámka 6. Také chutné podávané s mrholením naší balsamické glazury.
Video
poznámky
Výživa
