Isiah Thomas v Šampaňské Cheurlin Vinic

Catherine Steenkeste Fotografie

Je pozdní letní večer ve Francii v oblasti Champagne a NBA Síně Slávy Isiah Thomas se posadil na večeři s sto nebo tak sklizeň pracovníků na Cheurlin Champagne vinařství. „Jídelna“ je opravdu jen malý sklad plný kartových stolů a skládacích židlí. V rohu, schouleném nad sporákem, jsou členové rodiny Cheurlinů. Někteří čistí talíře, jiní umývají nádobí—jeden z nich sportuje tričko Detroit Piston. Je období sklizně, nepřetržitý cyklus sběru hroznů, přípravy jídel, krmení sklizňového týmu a neustálého čištění, čištění, čištění. Thomas je dnes večer čestným hostem a jeho potěšení vyzařuje po celé místnosti, když sdílí smích s týmem harvest a představuje fotografie. Jeho francouzština je omezena na „oui“, ale zdá se, že nikomu nevadí nebo nemá potíže s porozuměním. V jednu chvíli se stůl rozbije do polské pitné písně. Šampaňské teče do sklenic. Každý slaví konec dlouhého vyčerpávajícího dne sklizně hroznů—právě hrozny, které Isiah Thomas použije k výrobě svého nového šampaňského s nízkým obsahem cukru brut pro americký trh.

šťáva. Šampaňské Cheurlin

ve skutečnosti, to je sázka na jistotu, že sklizeň pracovníků, kteří se ukázali vybrat hrozny pro Cheurlin Šampaňské nikdy si nepředstavil, že budou jíst a pracovat bok po boku s Isiah Thomas. Ale když se Thomas zapojí do podnikání, zapojí se. 12-time NBA All-Star, který byl také jmenován jedním z 50 největších hráčů v historii NBA, je známý svou konkurenceschopností a chutí k ukládání výzev. To vysvětluje, do jisté míry, jak skončil ve spolupráci s Cheurlin Champagne.

Thomas, který se vyvinul z hráče na trenéra na podnikatele, vidí desítky obchodních návrhů přijít přes jeho stůl každý měsíc. „Dostáváme 15 až 20 měsíčně a 15 až 20 z nich je prostě špatné.“Ale když ten z Cheurlin přistál na stole Thomas byl zaujatý. Cheurlin hledal partnera, který by jim pomohl dostat jejich produkt do USA, a připouští Thomas: „rád dělám věci ,které všichni říkají, že nelze udělat, a mnoho lidí říkalo, že to nelze udělat.“

Thomas a Cheurlin kontrola vinic

Šampaňské Cheurlin

má pravdu, Šampaňské matice je těžké prasknout–to je oblast Francie legendární pro jeho vlastní povahou a oddaností k tradici. Ale, říká Thomas, „čím více jsem se začal dívat na Šampaňské prostor a více jsem začala poznávat Cheurlin rodina a co chtěli dělat, tím více se z toho stal perfektní fit kdo jsem a co jsem.“A o čem je Thomas? Rodina, tradice a závazek k autenticitě. Rodina Cheurlinů zůstala věrná svému řemeslu a, říká Thomas, “ je vzácné najít rodinu, která stále ctí tradiční úsilí náročné na práci o zajištění kvality, někdy dělá věci tak,jak byly provedeny v 1800.“

Cheurlin Brut Speciale

Šampaňské Cheurlin

je to také o uvedení nižší-cukru brut Champagne Americký spotřebitel. Podle Thomase je jeho Cheurlin Brut Speciale (který získal dvojité zlato na mezinárodní soutěži vín v New Yorku 2018) nejnižším cukrem brut na trhu. Většina Brut Champagnes se pohybuje kolem 8 -10 gramů cukru na litr. Brut Speciale je 5 gramů(což odpovídá méně než půl čajové lžičky na sklo). Vinař a majitel Cheurlin Šampaňské, Thomas Cheurlin, přiznal, že je překvapen, Isiah naléhání na méně cukru. „Můj dojem z amerického trhu byl, že milují cukr a sladkost se bude prodávat,“ říká Cheurlin.

Thomas je přesvědčen, že Americký spotřebitel prostě nemá dostatek expozice na nižší cukr Šampaňské udělat spravedlivé rozhodnutí. A zdvojnásobením této teorie Thomas také dováží dvě nulové dávky nebo nulové nabídky cukru (Cheurlin Thomas Célébrité Blanc de Blanc a Cheurlin Thomas Le Champion Blanc de Noir). Říká Thomas, “ chtěl jsem vyrobit šampaňské s nízkým obsahem cukru.“, protože si chci užít více šampaňského a méně bolesti hlavy. A sportovec ve mně chce být schopen pracovat další den. Ale nakonec chci nechat lidi, aby se rozhodli sami. Nevíš, co nevíš.“

následující den ochutnáváme první tiskové šťávy-které mají úžasnou svěžest a chuť. Kvalita je působivá. Thomas se zasmál a řekl: „Víš co, myslím, že jsme ve správném podnikání.“Jeho žena Lynn se ke mně otočí a kroutí hlavou a šeptá,“ miluje tento projekt. Pokaždé, když ho vidím popíjet šampaňské doma, což je hodně v těchto dnech, ptám se ho ‚ co to děláš?“a on se jen směje a říká :“pracuji!“Tomáš se ještě napije šťávy, zvedne k nám skleničku a připije si:“ na zdraví lásku, radost, bolest a vášeň!“Blikající jeho ochranná známka úsměv dodává,“ a, tvrdá práce se vyplatí!“Mluvil jako skutečný šampion.

:

Cheurlin Brut Spéciale Šampaňské

Cheurlin Rosé de Saignée,

Cheurlin Thomas Célébrité Blanc de Blanc

Cheurlin Thomas Le Champion Blanc de Noir

Kde koupit: New York, Nevada, Kalifornie, Michigan, Illinois, Louisiana, Pennsylvania, Rhode Island, Massachusetts, New Hampshire; to je také k dispozici na Wine.com

Následujte mě na Twitteru nebo LinkedIn. Podívejte se na mé webové stránky.