obec Volpaia se nachází na kopci severně od města Radda in Chianti, 2,024 nohy (617 m) nad hladinou moře, v srdci Chianti Classico. Volpaia byla postavena v 11. století jako Opevněná vesnice na hranici Florencie-Siena. Na rozdíl od Brolio, Meleto a dalších Chianti-area hrady, Volpaia je terra murata, Opevněná vesnice. I když jen část z původní ochranné zdi a dva z jeho šesti věže stále stojí, středověké uspořádání a budovy v obci jsou stále neporušené, což Volpaia jeden z nejlépe dochovaných vesnic své doby.
Volpaia je vinařské beginningsEdit
první dokument, který se zmiňuje o pěstování révy vinné v Volpaia sahá až 1172. V roce 1250 byl Volpaia zakládajícím členem Lega del Chianti (Chianti League). Florentské Republiky tvořil Lega vydělením jeho společenství do tří okresů, Castellina, Radda, a Giaole, a přidělil každé určité množství území. Volpaia byl zařazen do Ligy Terziere di Radda. Území bylo v přední linii posádka města Florencie v Florentine-Sienese války, a znak pro Chianti Liga byla Gallo Nero nebo Černý Kohout — aktuální známka pro Consorzio Vino Chianti Classico.
rodina della Volpaiaeditovat
logo vinařství obsahuje erb slavné rodiny della Volpaia, která žila ve vesnici a převzala její jméno od samotného města. Lorenzo della Volpaia (1446-1512), architekt, zlatník, matematik a hodinář, založil Florentský dynastie hodináři a vědecko-tvůrci nástroje, které zahrnovaly jeho synové, Camillo, Benvenuto a Eufrosino, a synovce Girolama. Jako hodinář získal slávu a čest stavbou Orologio dei Pianeti (Planetární hodiny) v roce 1510. Lorenzo také postavil hodiny v Palazzo Vecchio ve Florencii. Byl přítelem Leonarda da Vinciho a často mu poskytoval rady ohledně technických problémů; Lorenzo se dokonce účastnil diskusí o umístění Michelangelova Davida. Rodinné nástroje della Volpaia jsou vystaveny ve vědeckých muzeích ve Florencii a Greenwichi ve Velké Británii, Palazzo Vecchio ve Florencii a Adler Planetarium v Chicagu.
po pádu Sienské republiky v roce 1554 v bitvě u Marciana ztratil hrad Volpaia svůj strategický význam, ale nadále se proslavil vínem a olivovým olejem.
vinařské renesance v VolpaiaEdit
Raffaello Stianti, jeden z Itálie je výtečný tiskárny a knihařské, zbožňoval svou dceru, Giovannella. U příležitosti její patnácté narozeniny, Raffaello prezentovány Giovannella s 18-století Florentské prsten ve tvaru dvou lišek. Volpaia znamená v italštině „liščí doupě“, a tak podle Giovannelly “ utěsňuje její osud.“Raffaello koupil panství Volpaia, včetně dvou třetin vesnice, v roce 1966. Když se Giovannella v roce 1972 provdala za Carla Mascheroniho, dal Raffaello vesnici a Vinařství mladému páru jako svatební dar.
v polovině-1970, Carlo a Giovannella rozhodla k modernizaci vinařství a výrobě vína — vše bez změny vnější struktury z 11. století vesnice. Přestavěli několik historických památek na sklepy, kanceláře a byty. Uvnitř hradu byly odstraněny celé podlahy, střechy byly zvednuty a pečlivě znovu položeny s původními dlaždicemi, zatímco opuštěné kostely byly vybaveny nejmodernějším nerezovým zařízením. Giovannella a Carlo byli první v oblasti Chianti Classico, kteří využívali fermentační techniky řízené teplotou.
Stianti Mascheroni rodina také nainstalován úžasný „wineduct“, který spojuje vinařství z nerezové oceli fermentační nádrže v horní části obce na různé barel sklepy v dolní části obce. Víno prochází gravitací nerezovými trubkami, které jsou ukryty pod chodníky vesnice. Protože celá obec Volpaia je chráněn Soprintendenza dei Beni Culturali e Ambientali, část Itálie je Ministerstvo Umění a Kultury, Stianti Mascheronis byli povinni číslo každý kámen, který byl odstraněn v procesu budování wineduct, a pak se vrátit kameny na jejich původní místa, jakmile wineduct byl na místě.
téměř každých pět let rodina aktualizovala sklepy nejmodernějšími vinifikačními technologiemi. Barriques jsou nahrazeny každý ročník. V posledních 35 letech rodina přesadila většinu svých vinic pomocí nejlepších dostupných klonů Sangiovese a současně zachovala nejstarší klony Sangiovese v regionu ve specifické sbírce.
Vinice, philosophiesEdit
nejvyšší nadmořská výška vinařství v oblasti Chianti, Castello di Volpaia vlastní cca 46 ha (114 akrů) vinic, které se nachází na 1300-2100 stop nad mořem na jižní svahy vedoucí do vesnice. Volpaia se také zavázala k ekologickým zemědělským postupům a dodržuje všechny ekologické vinařské předpisy pro výrobu vína.
TodayEdit
Existuje 914 akrů (3.70 km2) půdy v Volpaia, včetně 114 akrů (o 0,46 km2) vinic, téměř 40 akrů (160.000 m2) olivovníků, stejně jako opevněné vesnice, vily, lesy a lesy.
