om du har hört talas om caveman matlagning, du vet att det är en av de mest enkla och läckra sätt att grilla upp en tomahawk biff caveman stil. Grillning caveman steak är ett av de enklaste och roligaste sätten att göra en biff som är utsökt förkolnad på utsidan och söt och saftig på insidan. Det är också mycket mer naturligt jämfört med andra populära metoder för grillning, eftersom du använder klumpkol eller lövträbriketter. Slutligen gör caveman steak grilling ett bra festtrick! Dina gäster kommer att bli imponerade av att se deras stekmatlagning direkt på kolen.

i allmänhet är caveman steak grilling ett utmärkt sätt att göra en utsökt biff snabbt, så länge du ser till att övervaka kötttemperaturen medan du lagar mat. Välj en högkvalitativ köttbit och täck den i salt innan du kastar den på elden, och du kommer säkert att ha en valfri måltid när du är klar.

innehållsöversikt:

• Del 1: Vad är grottman stil i Grillning?
• del 2: Funktioner av Caveman Cooking
• del 3: Hur man grillar Caveman Steak?
• Del 4: kritisk temperatur för Caveman Steak grillning
• Del 5: Hur man testar Caveman Steak Doneness?
• Del 6: slutsats

Vad är grottman stil i Grillning?

Caveman cooking handlar om att komma tillbaka till de ursprungliga matlagningsmetoderna, och caveman steak grilling är just det. Caveman stil biffar är tjockskurna biffar som tillagas direkt på kolen.

även kallad tomahawk steak, dirty steak eller fire steak, caveman steak grilling är chockerande lätt. Efter noggrant saltning av köttet är allt du behöver göra att kasta köttet direkt på klumpkol eller lövträbriketter. Denna metod för grillning kommer att skapa en läcker svärtad exteriör, medan insidan kommer att förbli mjuk, saftig och söt.

det är bäst att använda tjocka köttstycken av hög kvalitet med denna grillningsmetod. Det kommer inte bara att hjälpa till att säkerställa att din biff tillagas jämnt, men det är bara mer utsökt.

funktioner i Caveman Cooking

det finns flera specialfunktioner i caveman cooking jämfört med andra grillmetoder.

Caveman steak grillning är mer naturlig än vanlig grillning. Medan andra grillmetoder använder petroleumbaserat kol, grillar caveman matlagning som våra förfäder menade det. Att använda helt naturliga klumpkol eller lövträbriketter kommer att stoppa okända kemikalier från att komma på ditt kött, och det kommer också att förbättra smaken.

Caveman steak är otroligt läcker. En annan fördel med att använda lövträbriketter är att de blir extremt heta. Briketternas mycket höga temperatur ger en vacker och utsökt röding på utsidan av biffen. Det hjälper också att laga din biff jämnt och snabbt, så du kommer säkert att ha en saftig biffinredning för att gå med den otroliga rödingen.

det finns inget enklare sätt att förbereda en biff än caveman-metoden. Eftersom allt du behöver göra är att salta köttet och kasta det på kolen, behöver du inte oroa dig för dyr grillutrustning eller långa väntetider. Lägg bara din biff på kolen i några minuter, vänd den och njut av biff som det ursprungligen var tänkt att vara.

Caveman biff gör för stor festmat. Inte bara kan du laga mycket kött mycket snabbt, men skådespelet att bokstavligen kasta en biff på elden är ett bra sätt att imponera på dina gäster. När biffen är grillad, skiv den upp och lägg den ut på en tallrik med lite varm sås eller grillsås och låt dina gäster njuta av de rika, köttiga smakerna med eldens röding.

hur man grillar grottman biff?

den grundläggande principen för caveman steak grilling är att laga din biff direkt ovanpå din kol. Eftersom köttet är i direkt kontakt med elden är det viktigt att använda naturliga briketter som inte innehåller petroleumprodukter. Tillsatsfri klumpkol och lövträbriketter är båda utmärkta val för att göra en mycket varm eld som kommer att laga din biff utsökt på bara några minuter. Du kan också använda vanligt trä efter eget val, så länge du kan få din eld upp till rätt temperatur.

att välja en biff är en viktig del av grottmangrillningsmetoden. För en sann grottman, Fred-Flintstone-känsla, gå med en porterhouse biff eller en bone-in ribeye. Klipp till 2 tum tjock, och denna biff har en primal känsla som ingen annan som kommer att se otroligt ut för dig och för alla du lagar mat för. Du kan också använda länd-eller bandbiff, eller till och med en flank-eller kjolbiff om du letar efter en mindre robust måltid.

var noga med att salta och peppar köttet i förväg. Du kan salta köttet upp till 24 timmar innan du lagar mat. Inget behov av att vara gles med saltet. För att få den saftigaste, mest utsökta smaken, applicera både salt och peppar kraftigt på båda sidor av biffen.

När din biff är saltad och vilad till rumstemperatur, bygg en eld av trä, naturligt klumpkol eller lövträbriketter (inga petroleumbaserade briketter). När kolen är varm och röd, sprida dem ut i ett platt lager med en grillhack eller Trädgårdshack. Om det finns för mycket aska på kolen, fläta dem av med en veckad tidning.

fortsätt att låta elden värma upp. När kolen är klar och vit het bör elden vara cirka 1000 grader eller ännu högre. När elden är klar, ta på dig dina skyddande grillhandskar och använd ett par långhanterade tang för att lägga dina biffar direkt på elden.

gå inte någonstans! Med en eld så varmt tar biffarna inte lång tid att laga mat. Beroende på tjockleken på ditt protein kan biffen ta mellan 3 och 6 minuter att laga mat per sida. Porterhouse-och ribeye-biffar bör i allmänhet kokas medium sällsynt för bästa smak och ätupplevelse.

lyft köttet ur elden med dina långhanterade Tang. Skaka av eventuella glöd och använd en styvborstad borste för att ta bort eventuell extra aska (även om vissa människor njuter av den extra char-smaken). Lägg köttet på en värmebeständig tallrik och täck löst med folie. Låt biffen vila i cirka 10 minuter medan juicerna omfördelas.

skiva och servera!

kritisk temperatur för Caveman Steak grillning

eftersom caveman steak grillning innebär att arbeta med extremt höga temperaturer, är det mycket viktigt att övervaka temperaturen på din biff.

beroende på hur du gillar din biff kommer tillagningstiden att vara annorlunda, men eftersom eldtemperaturen är så hög kan det vara lätt att oavsiktligt överkoka din biff. Inte bara det, men biff fortsätter att laga mat även efter att du har tagit bort den från elden.

av den anledningen är det viktigt att ta bort din biff medan den är ungefär 10 grader svalare än temperaturen där du tänker äta den. Här är temperaturerna vid vilka du ska ta bort biffen från värmen:

• 115-120 grader: sällsynt
• 125 grader: medium sällsynt
• 135-140 grader: medium
• 145-150 grader: medium well
• 155-160 grader: bra gjort

låt i alla fall köttet vila tills det är 5-10 grader varmare än vad det var när du tog det av elden. Detta säkerställer att biffen tillagas i den grad du föredrar och att juicerna är väl fördelade över köttet.

hur man testar Caveman Steak Doneness

När du arbetar med en så het eld och så korta tillagningstider är det viktigt att du kan testa temperaturen på din biff snabbt och exakt. En kötttermometer är det bästa sättet att säkerställa att du lagar din biff till den temperatur du föredrar. Speciellt i en hektisk miljö, såsom en bakgård BBQ part eller en familj get-together, måste du kunna bero på din köksutrustning för att ge dig snabba och korrekta resultat. ThermoPro kötttermometrar visar omedelbart temperaturen, så du kan vara positiv att du inte överkokar eller underkokar din biff.

sätt bara in metallproben nära benet i biffen, och du får omedelbart en exakt temperaturavläsning. Många ThermoPro kött termometrar levereras med en inbyggd timer och förinställningar för olika typer av kött, så du kan vara säker på att din mat tillagas exakt hur du vill ha det.