lätt grönkål gurksallad är laddad med färsk grönkål, skarpa gurkor och färska örter. Det är den perfekta sidrätterna för potlucks, fester och grill. Tillverkad med solrosolja och vinäger, billigt och kan bara bli din nya favorit sida skålen.

Hoppa till recept Lämna en recension

enkla recept som Kålpepparsallad och kål morot peppar sallad går aldrig ur stil och ibland är de enklaste recepten verkligen de bästa.

det här inlägget kan innehålla affiliate länkar. Läs min upplysningspolicy.

grönkål gurksallad recept:

denna sallad är ett mycket gammalt recept och mycket grundläggande. Jag minns det sedan barndomen när varje bröllop och varje händelse hade det på menyn. Det var väldigt populärt då och det är fortfarande mycket populärt fram till idag bland slaviska familjer.

Kålgurksallad är super bra och att äta gurkor är något vi älskar! Det är otroligt lätt att göra och har de vanligaste och lätt att hitta eller redan till hands ingredienser. Det går bra med någon måltid eller till och med med en skiva hemlagat bröd.

ingredienser för Kålgurksallad:

Vi älskar att hela salladen kan förberedas i förväg för enkla familjen middagar eller större fester. Det rekommenderas att göra det helt några timmar innan servering så att kålen mjuknar lite och alla smaker smälter verkligen in.

ingrediensförteckningen är så enkel och gör en generös sidsallad för en familj på 6, men du kan enkelt halva allt för mindre familjer, eller dubbla ingredienserna för en större publik. Denna sallad är perfekt för påsk, jul eller till och med Thanksgiving!

alla grönfärgade ingredienser gör hela denna sallad så levande och har vår och sommar skrivet över det.

• grönkål-välj ljusgrön som ser fräsch ut och kommer med täta och skarpa, inte skadade löv.
• gurkor-små gurkor eller engelska fungerar lika bra; ingen peeling krävs.
• grön lök-ger mycket smak och kan också ersättas med färsk gräslök om så önskas.
• färsk dill-finhacka dill för att släppa sin dillarom, vilket gör denna maträtt till det bästa du någonsin kommer att smaka!
• solrosolja-Vi älskar hur lätt denna olja är och den fungerar bra i detta recept. Det en också ersättas med grapeseed olja.
• destillerad vit vinäger-vi använder mycket grundläggande vinäger för surhet, men vitt vinäger fungerar lika bra.
• Salt och peppar-denna sallad älskar salt och peppar så känn dig fri att justera mängderna efter smak, särskilt efter kylning.

hur man gör Kålgurksallad:

1. I en liten mätkopp, kombinera och rör om solrosolja, destillerad vit vinäger, fint salt och peppar. Sätt åt sidan för att salt ska lösas upp.

2. Tvätta alla grönsaker & pappershandduk klappa torrt.

3. Kassera mjuka yttre kålblad och tunt skiva på en mandolinskivare eller med en vass kniv. Kassera eller ät kärnan. Överför strimlad kål till en stor blandningsskål.

4. Tunt skiva halverade gurkor. (Skivning av gurkor med mandolinskivare tar sekunder).

5. Finhacka grön lök och färsk dill.

6. Tappa salladsdressing över salladen och kasta väl för att kombinera.

7. Servera genast eller kyl i några timmar så att kålen mjuknar innan den serveras. Kålgurksallad förblir fin och fräsch i 2-3 dagar i kylskåp.

grönkål näring:

grönkål är bra för dig eftersom den är låg i kalorier och laddad med näring. Det kommer med stora hälsofördelar och innehåller nästan dubbelt så mycket vitamin K som rödkål, vilket reglerar benmineralisering genom att öka bentätheten.

rå grönkål har också en bra mängd Vitamin C. C-Vitamin är en underbar sak att ha till hands för att hålla sig frisk och stark.

hur man väljer en grönkål:

Välj grönkål på samma sätt som du skulle välja rödkål. Leta efter den med täta och skarpa, oskadade löv. Täta löv är lättare att skära, oavsett om du använder kniv eller mandolin. Halta löv eller skador som sträcker sig förbi det första bladet kan indikera en dålig kål.

hur man trimmer och skivar grönkål för sallad:

Du kan antingen strimla kålen med en mandolinskivare eller för hand med en skarp kniv. Jag använder personligen alltid mandolinskivaren eftersom det tar sekunder och för att säkerställa att kålen är strimlad fin och enhetlig i storlek. Om du föredrar tjockkål, kommer strimling för hand att fungera bra.

för att strimla kål, skala tillbaka och kassera de yttre bladen även om de ser bra ut. Eftersom dessa löv hade varit på livsmedelshyllan vill du inte äta dem. Skölj och torka kålen och skär den i hälften. Placera kålklippet nedåt. Skiv kålen tunt runt kanterna. Skär nästan till mittkärnan och kassera kärnan. För mandolinskivare, skär kål i kvart.

vad går med Kålgurksallad?

denna sallad är så mångsidig och den fungerar bra med vad som helst. Vi älskar denna sallad serveras som en sida skålen eller en sallad till fläsk revben eller kycklingklubbor tillsammans med potatismos. Det är till och med bra staplat på en dragen kycklingsmörgås.

är detta en Make-Ahead sallad?

Kålgurksallad kan ätas färsk eller göras en dag i förväg. Det håller sig riktigt bra i kylskåpet i några dagar. Smaken blir bara bättre när smakerna smälter i kylen och kålen mjuknar lite.

för att förvara, täck med plastfolie och kyl resterna. Tillsätt mer salt, peppar eller vinäger efter smak när du serverar rester.

fler kålrecept att utforska:

Vi älskar krispiga, skarpa och färska kålsallader här och de gör alltid den perfekta snabba och enkla, färdiga sidrätterna.

• kål peppar sallad – en favorit för semester
• All-Veggie sallad – så levande och laddad med näring
• kål ägg sallad – så rik på smak och gör en stor semester sida skålen
• kål morot peppar sallad – den perfekta make-ahead sallad för en enkel insamling eller större evenemang

hur länge varar gurksallad?

För bästa smak och kvalitet, håll grönkål och gurksallad täckt med matfolie i kylskåp. Det kommer att vara 2-3 dagar i kylskåpet. Kål fryser inte bra, därför är frysning av kål sallad inte så bra. Smaka på salt och peppar när du serverar igen eftersom det nästan alltid behöver ytterligare efter långvarig kylning.