lätta och fluffiga cherry almond cupcakes spricker med maraschino körsbär. De är toppade med läckra hemlagad smörkräm glasyr.
Cherry almond cupcakes har en perfekt balans mellan mandel och körsbär. De är den perfekta cupcake för alla älsklingar i ditt liv! Du kommer definitivt att vilja lägga till dessa i din måste-göra Valentinlista, tillsammans med Valentinsockerkakor och chokladtäckta jordgubbar.
Cherry Cupcakes
Natalie, från Life Made Simple delade denna uber välsmakande cherry almond cupcakes, och pojken är min mun vattning! Jag är ett stort fan av mandel extrakt, och dessa muffins ser fantastiska ut.
de är fulla av maraschino körsbär som ger dem den vackra rosa nyansen. Tror du inte att de skulle vara perfekta för Alla hjärtans dag?!
Cherry-almond är en av min mans favorit smakkombinationer. Så jag tänkte att det skulle vara kul att komma med en cupcake version för honom! De ser inte bara bedårande ut, men de smakar fantastiskt. Han är definitivt ett fan!
Cupcake smet
PREP. Förvärm ugnen till 350 grader. Linje två standard cupcake pan med 16 liners, ställ åt sidan.
våta ingredienser. I skålen på en stativblandare, grädde smöret och sockret tills det är lätt och fluffigt, ca 2-3 minuter. Tillsätt vaniljextraktet och mandelextraktet.
torra ingredienser. I en medelstor blandningsskål vispa ihop mjöl, kakmjöl, bakpulver, bakpulver och salt. .
kombinera. Blanda kärnmjölken, körsbärsjuice och hackade körsbär i en glasmätkopp. Med blandningshastighet på låga, alternativa torra och våta ingredienser, blanda tills smeten är jämn och homogen (var försiktig så att du inte blandar över).
äggvitor. I en medelstor blandningsskål (med en handblandare), slå äggvitorna tills styva toppar bildas. Vik i smeten.
baka. Scoop smeten i cupcake liners, fyller varje 60 av vägen full. Placera i ugnen och baka i 20-25 minuter eller tills muffinsna springer tillbaka när de berörs. Ta bort från ugnen och låt svalna i kokkärl i 5 minuter innan du tar bort och överför till ett trådhylla för att svalna helt (cirka 25 minuter).
glasyr
slå. Medan cupcakes kyler, i skålen på en stativblandare utrustad med vispfästet, kombinera smör, vaniljextrakt, mandelextrakt och salt. Slå till fluffigt (2-3 minuter).
grädde. Med blandningshastighet på låg, tillsätt tung grädde, tillsätt sedan gradvis 2CB c. pulveriserat socker åt gången tills blandningen blir mjuk men fast nog för att hålla formen. Pisk glasyr i ytterligare 3 minuter tills det är lätt och fluffigt.
Obs: om konsistensen är för tjock, tillsätt lite mer grädde och slå i 30 sekunder mer. Rör eller sprid på kylda muffins, dekorera med krossade mandlar eller körsbär om så önskas.
recepttips
- om du inte har en rörpåse för att pipa glasyren kan du använda en ziploc-påse och klippa av ett av de nedre hörnen för att pressa på glasyren.
- följ vårt recept här för att göra din egen kärnmjölk
- för att göra en tårta istället använda en 9 2UC Cake pan. Tillsätt några minuter till baktiden och se efter färdighetstid.
- du behöver inte använda matfärgning. Använd körsbärsjuice för att ge muffinsna sin vackra rosa färg!
Förvaringstips
för att förvara muffinsna efter att de har frostat, täck dem lätt och förvara vid rumstemperatur i upp till 2 dagar. Om du förvarar dem längre än 2 dagar, förvara dem i en lufttät behållare i kylen. De kommer att ligga i kylskåpet i upp till 7 dagar.
för att göra dessa i förväg, linda in de ofrostade muffinsna i plastfolie eller placera dem i en lufttät behållare och förvara i upp till 2 dagar. De kan förvaras i kylskåp eller på disken. Frost dem dagen de kommer att serveras.
för att lagra muffinsna längre än 7 dagar kan du definitivt frysa dem. Låt dem bara svalna helt och linda dem tätt i plastfolie och folie. Förvara dem i frysen i upp till 3 månader. När du är redo att servera, låt dem tina i kylen över natten och låt dem sedan komma till rumstemperatur. Frost när de har tinat helt.
fler muffinsrecept:
-
- Cookies and cream cupcakes
- Fresh strawberry cupcakes
- Angel food cupcakes
- Strawberry lemonade cupcakes
- Chocolate covered strawberry cupcakes
Cherry Almond Cupcake Recipe
Ingredients
Cupcake
- 1 cup granulated sugar
- 1/2 cup unsalted butter melted
- 1 1/2 tsp vanilla extract
- 1 1/2 tsp almond extract
- 1 cup all purpose flour
- 2/3 cup cake flour
- 1/2 tsp baking powder
- 1/4 tsp baking soda
- 3/4 tsp salt
- 3/4 cup buttermilk plus 2 tbsp
- 3 tbsp maraschino cherry juice
- 8 maraschino cherries finely chopped
- 3 egg whites
Frosting
- 1 cup unsalted butter room temperature
- 1/2 tsp vanilla extract
- 1 tsp almond extract
- pinch salt
- 3 tbsp heavy cream
- 3 1/2-4 cups powdered sugar
instruktioner
-
Förvärm ugnen till 350 grader. Linje två standard cupcake pan med 16 liners, ställ åt sidan.
-
grädda smöret och sockret i skålen på en stativblandare tills det är lätt och fluffigt, cirka 2-3 minuter. Tillsätt vaniljextraktet och mandelextraktet.
-
i en medelstor blandningsskål vispa ihop mjöl, kakmjöl, bakpulver, bakpulver och salt. Blanda kärnmjölken, körsbärsjuice och hackade körsbär i en glasmätkopp. Med blandningshastighet på låga, alternativa torra och våta ingredienser, blanda tills smeten är jämn och homogen (var försiktig så att du inte blandar över).
-
i en medelstor blandningsskål (med en handblandare), slå äggvitorna tills styva toppar bildas. Vik i smeten.
-
skopa smeten i cupcake liners, fylla varje megapixel av vägen full. Placera i ugnen och baka i 20-25 minuter eller tills muffinsna springer tillbaka när de berörs. Ta bort från ugnen och låt svalna i kokkärl i 5 minuter innan du tar bort och överför till ett trådhylla för att svalna helt (cirka 25 minuter).
-
medan cupcakes svalnar, kombinera smör, vaniljextrakt, mandelextrakt och salt i skålen på en stativblandare utrustad med vispfästet. Slå till fluffigt (2-3 minuter).
-
med blandningshastighet på låg, tillsätt tung grädde och tillsätt sedan gradvis 2CG c. pulveriserat socker åt gången tills blandningen blir mjuk men fast nog för att hålla formen. Pisk glasyr i ytterligare 3 minuter tills det är lätt och fluffigt. Om konsistensen är för tjock, tillsätt lite mer grädde och slå i 30 sekunder mer.
-
rör eller sprid på kylda muffins, dekorera med krossade mandlar eller körsbär om så önskas.
gör detta recept? Tagga Oss!
dela det med oss på Instagram med hashtaggen # lilluna ,så att vi kan se vad du skapar i köket!
Gillar du det här receptet?
fäst det nu!
Pin It NowPin it Now
en sådan perfekt Alla hjärtans dag behandla!! Tack för att dela Natalie!
för fler recept från henne, besök henne på Life Made Simple.
