förra veckan hade vi våra vänner över för middag. Josh gjorde grillad honung senap fläsk Tenderloin och jag var ansvarig för dessert. Jag älskar att vara ansvarig, särskilt när dessert är inblandad:) jag var frestad att baka kakor eftersom du aldrig kan gå fel med kakor, men jag bestämde mig för att blanda upp saker. Vi köpte en stor påse körsbär från marknaden så jag gjorde en körsbärs mandelkaka.
Jag älskar färska körsbär, minus groparna. Man skulle kunna tro med all matlagning och bakning vi gör vi skulle äga en körsbär pitter. Nej! Jag tror att det är den enda gadgeten vi inte har. Så mina händer blev fina och röda när jag gjorde denna tårta. Åh ja, det var värt det, men att köpa en körsbärspitter finns på min att göra-lista:)
kärnmjölkkakan är öm med saftiga körsbär och en mandelstreusel-toppning. Jag lade också till en mandelglasyr och rostade mandlar för att avsluta kakan. Kakan är vacker att servera och utsökt att äta. Jag var mycket nöjd med min tårta och så var våra gäster.
denna körsbärs mandelkaka gör en stor efterrätt, men jag kan också se mig själv servera och äta den till frukost eller brunch. Tårta på morgonen är alltid en bra ide:) gå och hitta några färska körsbär…och en körsbärspitter och gör denna körsbärs mandelkaka.
Desserts
Cherry Almond Cake
Ingredients
For the cake:
- 6 tablespoons unsalted butter at room temperature
- 1 1/2 cups all-purpose flour
- 1 1/2 teaspoons baking powder
- 1/2 teaspoon salt
- 1 cup granulated sugar
- 1 large egg
- 1/2 cup buttermilk
- 1/2 teaspoon vanilla extract
- 1/2 teaspoon almond extract
- 1 1/2 cups fresh körsbär härrörde, urkärnade och halverades
för att göra mandel Streusel Topping:
- 1/4 kopp allrengöringsmedel mjöl
- 1/4 kopp brunt socker
- 1/4 kopp mandelpasta smulad
- 2 matskedar kallt osaltat smör skuren i små bitar
- nypa salt
för att göra glasyren:
- 1/2 cup powdered sugar
- 1/4 teaspoon almond extract
- 2 to 3 tablespoons milk
- 1/4 cup toasted sliced almonds optional
Instructions
-
Preheat oven to 350 degrees F. Butter a 9-inch springform pan or pie plate. Set aside.
-
Sift flour, baking powder, and salt together into a medium bowl. Avsätta.
-
lägg smör och 1 kopp socker i skålen på en elektrisk mixer försedd med paddelfästet. Blanda tills blek och fluffig, ca 3 minuter. Lägg i ägg, kärnmjölk, vanilj och mandel extrakt. Blanda tills det kombineras.
-
blanda gradvis in de torra ingredienserna. Överför smeten till beredd panna. Ordna körsbär ovanpå smeten.
-
för att göra mandel streusel topping-i en liten skål kombinera mjöl, brunt socker, mandelpasta, smör och salt. Blanda ihop med fingrarna tills det är smuligt. Toppa kakan med streusel topping.
-
baka kakan i 10 minuter. Minska ugnstemperaturen till 325 grader. Baka tills kakan är gyllenbrun och fast vid beröring, ca 50-55 minuter. Låt svalna i pannan. T
-
gör glasyren medan kakan svalnar. I en medium skål, kombinera pulveriserat socker, mandel extrakt och bara tillräckligt med mjölken för att göra en hällbar glasyr. Drizzle över kakan och garnera med rostade mandelskivor, om du använder.
-
skär kakan och servera.
-
Obs-kakan kommer att hålla upp till 2 dagar, lagras i en lufttät behållare på disken.
har du provat det här receptet?
lämna en kommentar nedan och dela ett foto på Instagram. Tag @twopeasandpod och hashtag den med #twopeasandtheirpod
