îmi place gustul de telina. Întotdeauna caut un înlocuitor de rădăcină de țelină ori de câte ori nu îl găsesc în magazinul alimentar.

Imaginați-vă șocul meu când am ajuns să realizez că rădăcina de țelină este o legumă care provine din aceeași familie cu planta de țelină și nu este porțiunea de rădăcină a țelinei.

timp de multe secole, a fost cultivat și crescut de botaniști italieni și elvețieni și a fost dezvoltat pentru rădăcina sa, care este un bec mare, rotund, cu piele noduroasă, maro deschis. Interiorul este alb, cu un indiciu de verde pal.

cu toții putem fi de acord că nu multe legume sunt la fel de urâte ca rădăcina de țelină. Acesta poate fi motivul cheie pentru care oamenii tind să-l ignore, pe lângă faptul că nu știu prea multe despre el.

dar, ca majoritatea lucrurilor din viață, adevărata bunătate a rădăcinii de țelină este ascunsă într-un pachet foarte puțin probabil. Sub rădăcina cu aspect noduros, cu colțurile și crăpăturile exteriorului său brun și păros, se află interiorul său Alb Smarald neted, un plus foarte hrănitor pentru tocanele tale bogate, pururile, salatele crocante și smoothie-urile verzi.

când ați rămas fără rădăcini de țelină în bucătăria dvs., puteți folosi rădăcini de pătrunjel, țelină tocată, napi, Kohlrabi, Jicama sau Daikon ca alternative. Detalii despre fiecare sunt discutate în detaliu mai jos.

De asemenea, Faceți clic pentru a verifica top 7 înlocuitori de semințe de țelină

am constatat că rădăcina de țelină are un gust distinct, mai mult de un amestec de telina mare cu un indiciu de patrunjel, și un dram de alune, dar fără fibrele stringy de telina care se blochează între dinți.

se pare ca rutabaga cocoloașe sau nap și se comportă un pic ca un cartof atunci când este gătit. Are mult mai puțin amidon și mult mai multă vitamina B6 decât un cartof, așa că nu vă feriți să vă gândiți la el ca la un cartof mai sănătos.

rădăcina de țelină nu conține colesterol sau grăsimi și este o sursă excelentă de fibre dietetice naturale. Este, de asemenea, o sursă bună de fier, vitamina C, calciu, fosfor, potasiu.

de asemenea, cunoscut sub numele de țelina, țelina sau sellerie, este o legumă simplă și versatilă de utilizat, gătită sau crudă. Rădăcina decojită poate fi feliată subțire, julienned și folosită proaspătă într-o salată, sau rădăcina poate fi fiartă sau aburită. Rădăcina poate fi, de asemenea, fiartă și curățată cu cartofi sau tăiată în bucăți și adăugată la supe și tocănițe.

ce pot înlocui rădăcina de țelină?

de asemenea, faceți clic pentru a verifica 8 înlocuitori pentru Lemongrass

dacă rețetele dvs. necesită rădăcină de țelină și nu aveți la îndemână, nu transpirați. Există o serie de alternative naturale și sănătoase, care sunt ușor disponibile în bucătărie, băcănie locală sau supermarket, care sunt înlocuitori buni pentru radacina de telina.

mai jos vom analiza cel mai bun înlocuitor pentru rădăcina de țelină.

înlocuitori pentru rădăcină de țelină

rădăcină de pătrunjel

rădăcina de pătrunjel are un aspect similar cu un păstârnac, datorită formei sale conice, pielii bej deschis și texturii brăzdate. Cu toate acestea, are o compoziție diferită de aromă și nutrienți. Crocant și fraged atunci când este consumat crud, este neted și cremos atunci când este gătit.

gustul rădăcinii de pătrunjel este comparat cu o combinație de țelină, pătrunjel și morcov. Aromatic cu o aromă puternică, poate fi folosit și ca plantă.

profilul nutrițional al rădăcinii de pătrunjel este impresionant. Bogat în vitaminele A, C, K, fier și alte minerale, are, de asemenea, un conținut ridicat de folat și fibre dietetice.

Acest lucru îl face un supliment alimentar foarte bun pentru gestionarea greutății. Se știe că reduce flatulența, detoxifică organismul, protejează sănătatea inimii și întărește sistemul imunitar, printre altele.

versatilitatea rădăcinii de pătrunjel face acest lucru-un bun substitut pentru rădăcina de țelină. Tratat în mod similar ca morcovi, poate fi consumat crud, feliat sau ras în crud, sau copt, sotat, aburit sau fiert cu cartofi pentru piure aromatizat sau măcinat pentru un condiment aromat în marinate și amestecuri de condimente.

încercați o combinație cu pui sau carne de vită pentru supe sau sosuri pentru o masă emoționantă ca înlocuitor al rădăcinii de țelină.

țelină tocată

un înlocuitor mai blând pentru rădăcina de țelină, țelina are frunze verzi asemănătoare pătrunjelului și tulpini groase, suculente, cu nervuri, care se unesc la o bază comună deasupra rădăcinii. Tulpina sa are o carne suculentă și crocantă, cu o aromă ușoară sărată.

deși țelina este cel mai adesea folosită pentru tulpinile sale, în timp ce frunzele sunt comestibile, iar semințele umplute cu o aromă concentrată de țelină.

originară din regiunea mediteraneană, această legumă are un conținut ridicat de apă și este ambalată cu numeroși nutrienți în beneficiul dumneavoastră. Vitaminele A, C, folații și fibrele dietetice, mineralele, toate fac din acest lucru un plus sănătos pentru supe, piureuri și gratine. De asemenea, este consumat crud, cu segmente de citrice și boabe pentru o salată rece.

o modalitate excelentă de a vă bucura de acest înlocuitor perfect cu conținut scăzut de calorii pentru rădăcina de țelină este în salata de ton sau ou și în cartofi prăjiți amestecați cu morcovi, ardei grași și ceapă și sos teriyaki sau portocaliu. De asemenea, adaugă o aromă aromată la friptura de oală și supa de legume.

poate doriți să-l pulsați și să-l utilizați în piureul dvs. pentru o masă sănătoasă. Am aflat recent că există multe alternative în bucătăria mea pe care le-aș putea folosi ca moară de mâncare atunci când blenderul meu nu funcționează.

verificați diferitele articole pe care le folosesc în bucătăria mea pentru a impulsiona mâncarea. Click aici.

napi

napi comune sunt alcătuite din rădăcini comestibile, tulpini și frunze. Ceea ce găsim în mod obișnuit în magazinele alimentare este leguma rădăcină rotundă, măr, albă în partea de jos, cu o roșie purpurie deschisă în partea de sus.

cu o aromă și o textură asemănătoare cu ridichile, napii au o carne albă osoasă, fermă, crocantă și suculentă, cu un gust dulce și piperat.

napii sunt o alternativă bună la rădăcina de țelină datorită gustului și versatilității lor în diferite rețete. Pot fi consumate crude, deși sunt cuib atunci când sunt gătite, deoarece carnea se înmoaie și își eliberează aroma bogată și dulce.

Braising, fierberea la foc mic, prăjirea lentă și saut-ul este o metodă populară de gătit napi, deși pot fi în supe și supe netede.

Verificați cele mai bune mixere care fac supe și sucuri perfecte aici.

napii se împerechează bine cu alte legume rădăcinoase, cum ar fi sfecla, păstârnacul și morcovii, și cu carne bogată, cum ar fi carnea de porc, carnea de vită, cârnații și vânatul.

de asemenea, completează ingrediente precum unt, smântână, brânză, arpagic, castane, usturoi, citrice, ciuperci, pătrunjel, cartofi, tarhon, cimbru și oțet.

Kohlrabi

cu un nume derivat din Germanic „kohl” pentru „varză” și „rabi” pentru „nap”, Kohlrabi este o plantă legată de varză, varză și broccoli. Verdele plantei cresc direct din tulpina bulbică, pot fi vândute cu sau fără verdele încă atașat, deși primul este mai de dorit. Carnea bulbilor este albă, indiferent de culoarea stratului exterior și a coastelor frunzelor.

becurile mai mici sunt fragede și au un gust mai blând și mai dulce, în timp ce bulbii mai mari pot deveni mai fibroși și mai lemnoși. Cu un gust dulce și blând similar cu varza sau ridichea și o aromă asemănătoare tulpinilor de broccoli, este fermă, crocantă și suculentă poate fi consumată crudă, mărunțită pentru coleslaws sau salate.

la fel ca rădăcina de țelină, nu vă limitați să o adăugați la o mare varietate de rețete, cum ar fi tăiate în bucăți pentru supe de cartofi prăjiți de legume, aburite în omlete și mâncăruri de paste, coapte, fierte sau prăjite.

Iată o listă cu câteva procesatoare de alimente grozave pe care le puteți folosi pentru a vă zdrobi kohlrabi atunci când faceți supe sau piureuri.

Kohlrabi este bogat în vitamina C și o sursă bună atât de fibre, cât și de potasiu, ca înlocuitor al rădăcinii de țelină. Acest bec dens de nutrienți conține, de asemenea, cantități mari de fosfor, magneziu, calciu și fier.

Jicama

de asemenea, cunoscut sub numele de Jambean, nu este o rădăcină foarte cunoscut, dar este o substituție perfectă pentru radacina de telina. Puțin intimidant vizual, acest tubercul poate fi mare, cu piele asemănătoare scoarței, oferindu-vă o experiență perfect suculentă și crocantă.

Jicama este similară cu rădăcina de țelină, fiind un tubercul suculent, dulce și cu gust de nucă, cu o criză distinctă, la fel ca un măr sărat. Cea mai mare parte sa bucurat de prime, puteți găti jicama, pentru scurt timp pentru a menține carnea crocantă.

un băț de jicama se poate ridica la un băț de morcov în orice zi — excelent pe cont propriu, sau cu o baie sau vinaigrette. Se face pentru un excelent salsa, meci perfect pentru un cip tortilla sau la început un taco. Tăiați jicama în bețișoare subțiri, apoi tăiați-o fin.

combinați jicama cu porumb sau roșii tăiate cubulețe, fasole neagră, puțină ceapă roșie sau scallion, jalapeno tocat, coriandru și suc de lămâie.

fâșiile subțiri de jicama fac o salată de varză excelentă cu varză roșie mărunțită, morcovi și avocado și un plus sănătos pentru orice amestec. Încercați-l cu broccoli, usturoi, ghimbir, scallions și semințe de susan prăjite sau caju.

Jicama este extrem de benefic, fiind un prebiotic și oferindu-vă fibre dietetice, vitamine și minerale. Se știe că are un conținut scăzut de calorii și are un indice glicemic foarte scăzut, ceea ce face ca acesta să fie un substitut excelent pentru rădăcina de țelină atunci când gătiți.

daikon

ridichea Daikon este un tubercul cu carne albă, denumit și hrean japonez sau mooli. În mare parte cultivate pentru rădăcina sa, vârfurile verzi sunt la fel de comestibile și versatile. Rădăcina ridichei Daikon este cilindrică cu pielea albă, similară cu cea a unui morcov sau a unui nap. Cu o aromă mai puțin aprinsă, este suculentă, cu un gust ușor picant.

o bază și originară din Japonia, Daikon este o legumă versatilă care poate fi consumată crudă sau gătită. Daikon mărunțit adaugă crunch și un indiciu de condiment la salate și coleslaws. Asociat cu morcovi, face o murătură savuroasă și, atunci când este coaptă, face chipsurile perfecte.

Cubed, acesta poate fi adăugat la fripturi oală și alte feluri de mâncare din carne.

Daikon este cunoscut pentru a vă oferi o concentrație mare de enzime care ajuta la digestia de grăsime și amidon. Cantități mari de vitamina C, potasiu și fosfor, nu este doar un substitut perfect pentru rădăcina de țelină în supă, ci și un plus nutrițional excelent pentru mesele tale.

verificați aceste sfaturi.

• ce poate fi un substitut pentru patrunjel?
• cea mai bună cremă de înlocuitor de tartru

concluzie

Ce este un substitut pentru rădăcina de țelină? Există o mare varietate de înlocuitori de rădăcină de țelină în gătit, astfel încât rețetele dvs. nu vor fi afectate atunci când această legumă rădăcină nu este disponibilă.

unii dintre acești înlocuitori adaugă și mai multă aromă și nutriție, așa că mergeți mai departe și tentați papilele gustative cu aceste alternative sănătoase.

fapt amuzant: puteți utiliza oricare dintre aceste înlocuiri de rădăcină de țelină pentru a vă face sucurile și smoothie-urile sănătoase.