- Share7
- Tweet
- Pin184
asculta, este un miracol M-am tras dintr-o tigaie de acest gratin de cartofi dulci cheesy suficient de mult pentru a posta de fapt, la World Wide Web. Iată-te pe web! Următoarea farfurie perfectă pentru orice masă.
un gratin este orice se coace până se rumenesc, fie cu pesmet, fie cu brânză. Al meu are brânză. Doar toată brânza. Nu e loc pentru pesmet. Brânză-cameră-numai.
De Ziua Recunoștinței mi-am adus piureul de cartofi dulci la adunarea noastră. În timpul cinei, doi băieți s-au ridicat și au mulțumit: „cine a adus piureul de cartofi dulci.”Toată lumea, aceasta este încurajarea finală pentru mine! Și, de asemenea, m-a făcut să vreau să explorez o altă garnitură de cartofi dulci.
acesta are brânză. Am menționat brânză? Eu folosesc două tipuri diferite, gruyere și parmezan. Gruyere are o aromă mai blândă de brânză elvețiană. Nu – mi place brânza elvețiană, dar îmi place aroma decadentă a gruyere-se simte ca un tratament. Și se topește foarte bine. Dar dacă doriți o altă brânză, mergeți la Fontina, care este, de asemenea, foarte topită, dar pe partea mai blândă.
mergem, sălbaticilor?
Gratin de cartofi dulci Extra Cheesy: garnitura perfectă
vom tăia cartofii dulci foarte subțiri. Ca 1/8 dintr-un inch.
puteți face acest lucru cu un cuțit foarte ascuțit sau o mandolină. Vorbind de o mandolină, acum am una! Am folosit pentru a face toate feliere meu subțire cu cuțitul meu ascuțit, dar o mandolină taie în jos pe timp.
am cercetat foarte mult. Și am această mandolină.
am verificat de fapt, pe politica de returnare pentru că am fost 100% sigur că nu ar fi amuzat și returnați-l. Sunt fericit să raportez că sunt un credincios verificat. Sunt atât de fericit acest lucru este acum în bucătăria mea. Este, de asemenea, perfect pentru felierea dovlecelului butternut pentru lasagna mea de dovlecei butternut sau pentru tăierea cartofilor prăjiți într-o clipă.
acest fel de mâncare este un strat mare de cartofi dulci, saut ceapa si ierburi, smântână și unt, și, desigur, brânză.
Bonus? Asamblez acest lucru cu până la două zile înainte, îl sigilez cu un capac etanș și îl pun la frigider. Apoi o pot introduce în cuptor în ziua în care vreau să o fac.
Sfat Pro: obțineți una dintre piesele de colț, unde cartofii sunt înconjurați de brânză extra crocantă.
Gratin de cartofi dulci Extra Cheesy: garnitura perfectă
acest gratin de cartofi dulci cheesy este garnitura perfectă pentru orice masă sau adunare! Brânza și smântâna o fac mai savuroasă și decadentă, în timp ce cartofii dulci adaugă un indiciu de dulceață.
- autor: Bri McKoy
ingrediente
- 2 lbs cartofi dulci, decojite și felii subțiri (aproximativ 1/8 inch grosime)
- 2 TBS unt, divizat
- 1 TBS ulei de măsline
- 1 ceapă galbenă, tocată
- 1/2 TBS cimbru proaspăt
- 1 linguriță rozmarin
- 1 linguriță sare
- 1/4 linguriță piper
- 1 cană smântână grea
- 1 cană (5 uncii sau .30 lbs) brânză Gruyere sau fontina, mărunțită
- 1 cană parmezan, mărunțită și împărțită
instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 400 de grade.
- cojiți și apoi feliați subțire cartofii dulci. Pentru a obține o felie chiar subțire, utilizați o mandolină sau o felie cu un cuțit ascuțit. Ar trebui să aibă o grosime de aproximativ 1/8 inch.
- într-o tigaie se adaugă 1 TBS unt și ulei de măsline. Odată ce untul este topit se adaugă ceapa, cimbru, rozmarin, sare și piper. Se sotează până când ceapa este moale, aproximativ 3-5 minute. Pune deoparte.
- într-o oală cu sos, adăugați smântâna grea și 1 lingură de unt. Se aduce la foc mic la foc mediu. După barbotare, scoateți din arzător și puneți deoparte.
- într-un vas de copt, adăugați un strat de cartofi dulci (este în regulă dacă cartofii se suprapun ușor între ei). Apoi adăugați amestecul de ceapă. Apoi adăugați o parte din gruyere și parmezan (folosiți doar 1/2 cană de parmezan pentru stratificare, rezervați cealaltă 1/2 cană pentru stratul superior). Repetați cu un alt strat de cartofi dulci, amestec de ceapă și brânză până când se folosesc toate ingredientele. Ultimul element ar trebui să fie amestecul de ceapă (nu adăugați un strat superior de brânză).
- se toarnă încet sosul de smântână grea peste întregul vas de cartofi dulci.
- coaceți timp de 40 de minute.
- după 40 de minute, scoateți vasul de copt din cuptor. Puneți cuptorul la fiert. Presărați restul de 1/2 cană de parmezan deasupra cartofilor dulci și reveniți la cuptor. Coaceți până când brânza este topită și bulbucată – încă 5-10 minute.
- lăsați să stea 10-20 de minute, astfel încât sucurile să se așeze și să se îngroaie. Serviți!
Note
pot fi asamblate cu până la două zile înainte. Puneți un capac etanș peste vas și frigider până când este gata de coacere.
