ta zupa szpinakowa z kalafiorem jest tak zdrowa, ale po prostu smakuje kremowo i pysznie. Keep it vegan and top it with crunchy pieczone ciecierzycy, lub dodać mżawka śmietany i świeżo startego parmezanu. Jest również gotowy w 30 minut.
miałem zamiar zapisać ten przepis na zupę na poniedziałek. Po tym, jak udostępniłem zdjęcie na Instagramie, tak wiele osób chciało teraz przepis. Ja też to Rozumiem. Jest zimno, jest Styczeń (a.k.a. miesiąc odkupienia od świątecznej przesady), a kto nie lubi pysznego, zdrowego przepisu na zupę. Cieszę się, że mogę to zrobić.
ta zupa smakuje jeszcze lepiej niż wygląda. Dla mnie wygląda pysznie, ale martwiłam się o zieleń, kiedy podawałam ją dzieciom. Myślałem, że im się spodoba, ale szpinak to czasem próba przy stole. Sprzedałam je na pierwszy kęs z parmezanem i chrupiącą ciecierzycą. Wystarczył tylko ten pierwszy kęs, a potem miałem stół wiernych.
ta zupa szpinakowa z kalafiora jest świetna!
ta zupa szpinakowa z kalafiora nie smakuje na Zielono. Jest w nim dużo szpinaku, ale to nie jest smak, który smakujesz, gdy łyżka go kęs. Jest gładki, kremowy i łagodny w smaku. To także przepis na wegańską zupę, prawie przypadkowo. Nie ma potrzeby stosowania masła ani śmietany, gdy używasz kalafiora i nerkowców-połączone, tworzą najbardziej kremową, najsmaczniejszą konsystencję zupy.
chrupiąca ciecierzyca przenosi tę zupę na wyższy poziom. Zainspirował mnie przepis na Złotą zupę ze szczypty Mniam. Zrobiłem to kilka razy ostatniej jesieni i było pyszne. Uwielbiam kremową zupę kalafior i te ciecierzyca były czysty geniusz.
przypomniałem sobie tę zupę w tym tygodniu, kiedy stałem przed lodówką przez dziesięć minut, próbując wymyślić, co ugotować. Miałem szpinak, który zaczynał się trochę wilty i musiał być używany. Kiedy zobaczyłem głowę kalafiora, który został zepchnięty do tyłu, wiedziałem, co muszę zrobić. Reszta to historia.
można zachować ten kalafior zupa szpinak wegańskie pozostawiając poza mżawka śmietany i parmezanu na górze. Cokolwiek jednak zrobisz, nie pomiń chrupiącej ciecierzycy. Są tak chrupiące, tak smaczne, i sprawiają, że kremowa zupa jak to więcej zabawy do jedzenia.
5 minut
div>
- 2 (14 oz) puszki ciecierzycy odsączonej i opłukanej
- oliwa z oliwek
- mielony kminek, wędzona papryka i sól
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 mała słodka żółta cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 główka kalafiora, posiekana (około 5 szklanek kwiatków)
- 1 szklanka surowych, niesolonych nerkowców
- 2 duże garści świeżego szpinaku dla niemowląt
- 5 szklanek wody (może więcej) (patrz przepis poniżej)
- 2 łyżeczki sól
- dla ciecierzycy: Rozgrzej piekarnik do 400 stopni Fahrenheita. Rozprowadzić wypłukaną ciecierzycę równomiernie na dużej blasze do pieczenia. Posypać przyprawami i solą. Skropić oliwą z oliwek. Użyj szpatułki lub dużej łyżki, aby delikatnie wrzucić ciecierzycę, aby równomiernie pokryć.
- piecz przez 30 do 40 minut lub do pół chrupiącego.
- do zupy: w dużym holenderskim piekarniku lub garnku do zupy rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj cebulę, czosnek, i kalafior i saute przez około 10 protokół. Wymieszać z nerkowcami i szpinakiem.
- dodaj 5 szklanek wody i soli. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć do stałego Duszenia i gotować, aż kalafior będzie miękki-około 15 minut.
- następnym krokiem jest zmiksowanie do uzyskania całkowitej gładkości. Zrobiłem to bezpośrednio w garnku do zupy za pomocą blendera zanurzeniowego o dużej mocy. Możesz również ostrożnie przenieść tę zupę do blendera partiami. Zmiksować na gładką i kremową masę. Dodaj dodatkową wodę dla pożądanej konsystencji (lubię moją zupę gęstą i nie dodałem żadnej dodatkowej wody)
- podawać na ciepło z posypką chrupiącej ciecierzycy i kilkoma zmielonymi pieprzem.
- Optional toppings: fresh cream, olive oil, freshly grated Parmesan
