weselcie się! W październiku tego roku na SBB, naszym tematem są wesela w winnicach, więc będziemy patrzeć wstecz na niektóre z naszych ulubionych z bogactwa lokali sa wine farm, a także zaokrąglać wiele drobnych szczegółów i uroków, które możesz uwzględnić, aby ożywić swoją lokalizację (lub po prostu wnieść trochę winnicy do dowolnego miejsca, które wybierzesz!). Kiedy myślę o winie (którego jest dużo), myślę również o serze-te dwa łączą się jak miłość i małżeństwo. Tak więc oczywistą opcją na tort weselny z winnicy jest pójście na wieżę koła sera zamiast (lub jak również) tradycyjnego słodkiego ciasta. Może nie jest to już nowy pomysł,ale zawsze cieszy tłumy! Bo ser, duh. I oczywiście, można po prostu plonk pęczek sera na tacy lub stos kilka rundy w górę i nazwać to ciasto, ale to o wiele więcej zabawy, aby stworzyć coś ładnego z takim samym rozmachem, jak klasyczny tort. W zależności od tego, jak stylizujesz ciasto, może idealnie pasować do rustykalnego ślubu, współczesnego – nawet romantycznego lub efektownego! A najlepsze jest to, że ty (lub przyjaciel lub członek rodziny) możesz to zrobić samodzielnie, postępując zgodnie z naszymi przydatnymi wskazówkami. I, oczywiście, zebraliśmy wiele wspaniałych serowych tortów weselnych (wiele z naszych własnych wesel SBB), aby cię zainspirować!
Krok 1: Źródło swój ser
Aby uzyskać najlepszą jakość ciasta serowego, będziesz chciał znaleźć dobry (niezawodny!) supplier-supplier cheesemakers local to your wedding venue is ideal since it will give your guests a taste of the region (całkiem dosłownie!). Smak jest pierwszym czynnikiem, który należy wziąć pod uwagę-nie chcesz, aby każda warstwa smakowała tak samo. Źródło różnych serów w ten sam sposób, w jaki można ułożyć dobrą deskę serów; ser twardy, ser miękki i niebieski są dobrym miejscem na początek, i rozważ dodanie sera koziego i czegoś kruchego, aby uzyskać dobrą równowagę. Ważne jest, abyś spróbował sera przed zakupem, tak jak w przypadku pieczonego ciasta.
wygląd sera jest drugim ważnym czynnikiem. Aby uzyskać tradycyjny wygląd tortu weselnego, będziesz chciał pozwolić na trzy do pięciu warstw sera, a te ukończyć od dużych do małych (najlepiej z około 2 cm różnicy między warstwami). W przypadku niższych warstw potrzebne są sery, które są w kółkach lub mogą być cięte na koła przez dostawcę. Twardsze sery są dobre dla tych warstw, ponieważ są łatwiejsze do układania niż sery mokre lub o smaku owocowym. Małe serki są świetne między warstwami, aby dodać wysokość, a urocze małe serduszka mogą być podwójne jako topper. A rozmiar to nie wszystko – jak zobaczysz na przykładach w tym poście, unikalne tekstury, kształty i kolory mogą również naprawdę dodać do ogólnego efektu.
krok 2: Zamów ser
eksperci radzą, aby zamówić ser z dobrym kilkumiesięcznym wyprzedzeniem, aby upewnić się, że te, które wybierzesz, będą dojrzałe w danym dniu. I upewnij się, że zaplanujesz dostawę na kilka dni przed ślubem – znalezienie „tortu” jest ostatnią rzeczą, o której chcesz myśleć. Przy zamówieniu należy pozwolić na około 100 g sera na osobę lub minimum 4 kg na 50 osób. Twarde sery są często najbardziej popularne(co dobrze się sprawdza, jeśli są w dolnych warstwach, ponieważ naturalnie masz ich więcej dostępnych), ale możesz również zamówić kilka dodatków małych serów na górze, które mają być wyprowadzone, gdy ciasto jest serwowane, więc więcej gości ma szansę ich spróbować.
Krok 3: Zaplanuj swoje dodatki
na przykładach w tym poście zobaczysz, że istnieje wiele opcji stylizacji (Zobacz także naszą poprzednią listę 20 wspaniałych ciastek serowych). Kwiaty, świeże owoce, suszone owoce, zioła, mini bunting, ozdoby do ciast, zieleń, orzechy, kapiący miód, ładne etykiety (lub tła na tablicy) nazywające sery, wstążki… lista jest długa, więc bądź kreatywny i upewnij się, że masz wszystko, czego potrzebujesz, gotowe na dzień. Upewnij się, że kupujesz, wynajmujesz lub robisz też świetny stojak na ciasto, niezależnie od tego, czy jest to rustykalna runda z drewna, czy tradycyjny kawałek szkła lub ceramiki. Będziesz również chciał wybierać pieczywo i krakersy do serwowania sera – i nie zapomnij o nożach!
