bor farm menyasszonyok és vőlegények, örüljetek! Idén októberben az SBB-n, témánk a Vineyard Weddings, tehát visszatekintünk néhány kedvencünkre az SA rengeteg borgazdaság helyszínéről, valamint sok apró részlet és szépség összegyűjtése, amelyeket felvehet, hogy életre keltse tartózkodási helyét (vagy csak hozzon egy kicsit a szőlőből bármelyik helyszínre!). Amikor a borra gondolok (ami nagyon sok), akkor a sajtra is gondolok – a kettő együtt jár, mint a szerelem és a házasság. Tehát egy szőlőskert esküvői torta nyilvánvaló lehetősége az, hogy egy hagyományos édes sütemény helyett (vagy ugyanúgy) egy sajtkeréktornyot keres. Lehet, hogy már nem új ötlet, de mindig tömegkedvelő! Mert sajt, duh. És persze, akkor csak plonk egy csomó sajtot egy tálcán, vagy halom néhány kört, és hívja a torta, de ez sokkal szórakoztatóbb, hogy hozzon létre valami szép, csak annyi magabiztossággal, mint egy klasszikus torta. Attól függően, hogy hogyan formázza a tortáját, tökéletesen illeszkedik egy rusztikus, kortárs esküvőhöz – akár romantikus vagy elbűvölő esküvőhöz is! A legjobb az, hogy te (vagy egy barát vagy családtag) magad is megteheted, praktikus tippjeinket követve. És természetesen még sok más gyönyörű sajtos esküvői tortát gyűjtöttünk össze (sokan a saját SBB esküvőinkből), hogy inspiráljunk téged!

1. lépés: Forrás a sajt
ahhoz, hogy a legjobb minőségű sajttorta, akkor szeretnénk találni egy jó (megbízható!) szállító-támogató sajtkészítők helyi esküvői helyszín ideális, mivel ez ad a vendégek egy kis ízelítőt a régió (a szó szoros értelmében!). Az íz az első tényező, amelyet figyelembe kell venni – végül is nem akarja, hogy minden réteg azonos ízű legyen. Forrás a különböző sajtok ugyanúgy, hogy lehet, hogy össze egy jó sajttábla; a kemény sajt, a lágy sajt és a kék egy jó hely a kezdéshez, és úgy hozzá egy kecskesajt és valami morzsás is, a jó egyensúlyt. Fontos, hogy vásárlás előtt megkóstolja a sajtot, akárcsak egy sült sütemény esetében.

a sajt megjelenése a második fontos tényező. Ahhoz, hogy a hagyományos esküvői torta megjelenés, akkor szeretnénk, hogy három-öt réteg sajtot, és ezek végzős nagy a kicsi (ideális esetben körülbelül 2cm különbség rétegek között). Az alsó rétegekhez olyan sajtokra lesz szüksége, amelyek kerekekbe kerülnek, vagy a szállító körökre vághatja őket. A keményebb sajtok jó fogadások ezekre a rétegekre, mivel könnyebben rakhatók össze, mint a nedves vagy gyümölcsízű sajtok. A kis sajtok nagyszerűek a rétegek között a magasság növelése érdekében,az aranyos kis szív alakúak pedig duplázódhatnak. És a méret nem minden – amint az ebben a bejegyzésben szereplő példákból látható, az egyedi textúrák, formák és színek is valóban hozzáadhatják az általános hatást.

2. lépés: Rendelje meg a sajtot
A szakértők azt tanácsolják, hogy jó néhány hónappal korábban Rendelje meg a sajtot, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az Ön által választott lesz érett a nap. És győződjön meg róla, hogy az esküvő előtt néhány nappal ütemezi a szállítást – a torta nyomon követése az utolsó dolog, amire gondolni szeretne. Rendeléskor hagyjon vendégenként körülbelül 100 g sajtot, vagy legalább 4 kg-ot 50 vendégenként. A kemény sajtok gyakran a legnépszerűbbek (ami jól működik, ha az alsó rétegekben vannak, mivel természetesen több is rendelkezésre áll), de érdemes néhány extrát is megrendelni a tetején lévő kis sajtokból, amelyeket ki kell hozni, amikor a tortát szolgálják fel, így több vendégének lehetősége van megkóstolni őket is.

3. lépés: tervezze meg extráit
Az ebben a bejegyzésben szereplő példákból láthatja, hogy rengeteg formázási lehetőség van (lásd még a 20 gyönyörű sajttorta előző összefoglalóját). Virágok, friss gyümölcsök, szárított gyümölcsök, gyógynövények, mini sármány, torta toppers, zöld, dió, csöpögő méz, szép címkék (vagy Palatábla hátterek) elnevezése a sajtok, szalagok… a lista folytatódik, így kreatív, és győződjön meg róla, hogy mindent, amire szüksége van kész a nap. Győződjön meg róla, hogy vásárol, bérel vagy készít egy nagyszerű tortaállványt is, legyen az rusztikus fa kör, vagy hagyományos üveg vagy kerámia darab. Azt is szeretné, hogy válogatott kenyerek és kekszek szolgálják fel a sajtot – és ne felejtsd el a késeket!

4. lépés: Stack és stílus!
amikor eljön az ideje, hogy verem a sajtok, akkor verem őket közvetlenül egymásra, vagy akkor tegye zsírpapír méretre vágott rétegek között. Ha az alsó rétegek lágy sajtjaira helyezte a szívét, ne aggódjon – van néhány trükk, amellyel megbizonyosodhat arról, hogy ezek a kerekek nem csatolódnak a felső rétegek súlya alatt (segítség nélkül mindenképpen megteszik – eső esküvői torta, ahoy!) Például olyan sajtot tarthat a dobozában, mint a camembert, különösen, ha rusztikus esküvőt tart, amikor ez hozzáadhatja az általános megjelenés textúráját. Vagy vágjon egy lyukat a lágyabb sajtkerék közepére, és helyezzen egy állványt (vagy akár valami fogadalmi tartót vagy tojáspoharat) a résbe úgy, hogy a fenti réteg az állványon egyensúlyozzon, nem pedig a sajton (nyilvánvalóan keményebb rétegekre lesz szüksége a puha felett és alatt, hogy ez működjön). A sajtot szobahőmérsékleten szeretné tálalni, ezért ha egy ideje összeállítja a tortát, győződjön meg arról, hogy van-e hűtési hely a helyén tartásához. Aztán, amikor minden halmozott és kész, add hozzá a gyümölcsök, virágok és toppers. És készen állsz az indulásra!

képforrások: 1 – Maria lamb/Jade Rose/Anthem photography/Salvia e Ramerino keresztül Style Me Pretty; 2 – Joseba Sandoval/Rachel Rose esküvők keresztül style me pretty; 3 – Sophie Delaveau keresztül la Mariee aux pieds nus; 4-Cooper Carras/Kelly & vállalati események/San Francisco – i Sajtiskola A Style Me Pretty – n keresztül; 5 – Ten22 stúdió/a TomKat Stúdió/Joanna sütötte a Tomkat Studio – n keresztül; 6-Jose Villa/Flowerwild A Style Me Pretty – n keresztül ; 7 – Shell De Mar fotózás/Teddington sajt a Rock N Roll menyasszonyon keresztül; 8 – Michelle Joubert – Martin Az SBB-n; 9-Samantha Macabulos a Hello May-n keresztül; 10-Elizabeth Messina 100 rétegű torta; 11-Igloo fotó/esküvők Toszkánában Burnett tábláin keresztül; 12-Ann Kathrin Koch/Hamish Johnson ; 13 – Sarah Legge Photography/J F Temple & Son Ltd keresztül menyasszonyi Musings; 14 – Paula O ‘ Hara Photography/Alise Taggart/Sheridan Cheesemongers keresztül konfetti; 15-Yoland 6 Marx/Wendy Simpson SBB; 16 – LaCie Hansen Photography keresztül a csomót ; 17 – Anneli Marinovich keresztül Déli menyasszony; 18 – Taylor & Porter, Képzőművészeti filmfotózás/sajtok, Muswell Hill elegáns vintage menyasszonyokon; 19 – kt vidám keresztül egyszerűen barackos; 20-Sarah Kate/Emily Clarke események A Style Me Pretty segítségével

további gyönyörű sajt Esküvői torták, amelyek inspirálják Önt a Pinterest táblánkon!