jeśli słyszałeś o gotowaniu jaskiniowców, wiesz, że jest to jeden z najprostszych i najsmaczniejszych sposobów grillowania steków w stylu jaskiniowców tomahawk. Grillowanie stek jaskiniowiec jest jednym z najprostszych i najbardziej zabawne sposoby, aby stek, który jest cudownie zwęglone Na zewnątrz i słodkie i soczyste w środku. Jest to również znacznie bardziej naturalne w porównaniu do innych popularnych metod grillowania, ponieważ używasz brykietów z węgla drzewnego lub twardego. Wreszcie, caveman steak grillowanie sprawia, że wielkie sztuczki strony! Goście będą pod wrażeniem ich stek gotowania bezpośrednio na węglu.

ogólnie rzecz biorąc, grillowanie steków w jaskiniowcu to doskonały sposób na szybkie przygotowanie pysznego steka, o ile podczas gotowania należy monitorować temperaturę mięsa. Wybierz wysokiej jakości kawałki mięsa i przykryj je solą przed wrzuceniem do ognia, a na pewno będziesz mieć wybór posiłku, zanim skończysz.

przegląd treści:

• Część 1: Czym jest styl jaskiniowca w grillowaniu?
• część 2: Cechy gotowania jaskiniowca
• Część 3: Jak grillować stek jaskiniowca?
• Część 4: temperatura krytyczna dla grillowania steków z jaskiniowca
• Część 5: Jak przetestować stek z jaskiniowca?
• część 6: podsumowanie

co to jest styl jaskiniowca w grillowaniu?

gotowanie jaskiniowców polega na powrocie do oryginalnych metod gotowania, a grillowanie steków jaskiniowców jest właśnie tym. Steki w stylu jaskiniowca to grubo krojone steki, które są gotowane bezpośrednio na węglu.

zwany także tomahawk steak, dirty steak, lub fire steak, caveman Steak grillowanie jest szokująco łatwe. Po dokładnym soleniu mięsa, wszystko, co musisz zrobić, to rzucić mięso bezpośrednio na brykiety węgla drzewnego lub twardego drewna. Ta metoda grillowania stworzy pyszną poczerniałą zewnątrz, podczas gdy wnętrze pozostanie miękkie, soczyste i słodkie.

tą metodą grillowania najlepiej stosować Grube, Wysokiej Jakości kawałki mięsa. Nie tylko pomoże to zapewnić stek jest gotowane przez równomiernie, ale to jest po prostu bardziej smaczne.

cechy gotowania jaskiniowców

istnieje kilka specjalnych cech gotowania jaskiniowców w porównaniu z innymi metodami grillowania.

Grillowanie steków z jaskiniowca jest bardziej naturalne niż zwykłe grillowanie. Podczas gdy inne metody grillowania wykorzystują węgiel drzewny na bazie ropy naftowej, gotowanie jaskiniowców jest grillowane zgodnie z intencjami naszych przodków. Korzystanie z całkowicie naturalnych brykietów węgla drzewnego lub twardego drewna powstrzyma nieznane chemikalia przed dostaniem się na mięso,a także poprawi smak.

stek jaskiniowca jest niesamowicie pyszny. Kolejną zaletą stosowania brykietów z drewna liściastego jest to, że są bardzo gorące. Bardzo wysoka temperatura brykietów pozwoli uzyskać piękny i pyszny char Na Zewnątrz steku. Ponadto, to pomoże gotować stek równomiernie i szybko, więc będziesz mieć pewność, że soczyste wnętrze stek iść z tym niesamowitym char.

nie ma łatwiejszego sposobu na przygotowanie steka niż metoda jaskiniowca. Ponieważ wszystko, co musisz zrobić, to posolić mięso i wrzucić je na węgle, nie musisz się martwić drogim sprzętem do grillowania lub długim czasem oczekiwania. Po prostu połóż stek na węglu na kilka minut, odwróć go i ciesz się stekiem tak, jak pierwotnie miał być.

stek z jaskiniowca to świetne jedzenie na imprezę. Nie tylko można bardzo szybko ugotować dużo mięsa, ale spektakl dosłownie rzucając stek na ogień to świetny sposób, aby zaimponować swoim gościom. Po stek jest grillowany, pokroić go i położyć go na półmisku z jakimś sosem gorącym lub sosem BBQ i niech goście cieszyć się bogate, mięsiste smaki z char ognia.

jak grillować stek jaskiniowca?

podstawową zasadą grillowania steków jaskiniowych jest gotowanie steków bezpośrednio na węglu. Ponieważ mięso jest w bezpośrednim kontakcie z ogniem, ważne jest, aby używać naturalnych brykietów, które nie zawierają produktów ropopochodnych. Bez dodatku Brykiety z węgla drzewnego i drewna liściastego są doskonałym wyborem do przygotowania bardzo gorącego ognia, który pysznie ugotuje stek w ciągu zaledwie kilku minut. Można również użyć zwykłego drewna do wyboru, tak długo, jak można uzyskać ogień do odpowiedniej temperatury.

wybór steka jest ważną częścią metody grillowania jaskiniowców. Dla prawdziwego jaskiniowca, Fred-Flintstone-feel, wybierz stek z porterhouse ’ a lub ribeye z kością. Pokrój do 2 cali grubości, a ten stek ma pierwotne uczucie, jak żaden inny, który będzie wyglądał niesamowicie dla Ciebie i dla każdego, dla kogo gotujesz. Możesz również użyć polędwicy lub steku w paski, a nawet stek z boku lub spódnicy, jeśli szukasz mniej wytrzymałego posiłku.

pamiętaj, aby wcześniej solić i pieprzyć mięso. Mięso można solić do 24 godzin przed gotowaniem. Nie ma potrzeby być Rzadki z solą. Aby uzyskać najbardziej soczysty, najsmaczniejszy smak, nałóż sól i pieprz mocno na obie strony steku.

gdy stek zostanie osolony i wypoczęty do temperatury pokojowej, rozpal ogień z drewna, naturalnego węgla drzewnego lub brykietów z twardego drewna (bez brykietów na bazie ropy naftowej). Gdy węgle są gorące i czerwone, rozłóż je na płaską warstwę za pomocą motyki grillowej lub motyki ogrodowej. Jeśli na węglach jest za dużo popiołu, odetnij je składaną gazetą.

niech ogień się rozgrzeje. Do czasu, gdy węgle są gotowe i rozgrzane, ogień powinien wynosić około 1000 stopni lub nawet więcej. Gdy ogień będzie gotowy, załóż ochronne rękawice grillowe i użyj pary długich szczypiec, aby położyć steki bezpośrednio na ogniu.

nie odchodź nigdzie! Przy tak gorącym ogniu steki nie potrwają długo. W zależności od grubości białka, stek może potrwać od 3 do 6 minut, aby gotować na stronie. Steki Porterhouse i ribeye powinny być zazwyczaj gotowane średnio rzadkie dla najlepszego smaku i doświadczenia jedzenia.

wyjmij mięso z ognia długimi szczypcami. Strząśnij wszelkie Żary i użyj szczotki ze sztywnym włosiem, aby usunąć dodatkowy popiół (chociaż niektórzy ludzie lubią dodatkowy smak char). Mięso umieścić na żaroodpornym talerzu i przykryć luźno folią. Pozostaw stek na około 10 minut, podczas gdy soki będą redystrybuowane.

kroimy i serwujemy!

temperatura krytyczna dla Caveman Steak Grilling

ponieważ caveman steak grilling oznacza pracę z ekstremalnie wysokimi temperaturami, bardzo ważne jest, aby monitorować temperaturę swojego steka.

w zależności od tego, jak lubisz swój stek, czas gotowania będzie inny, ale ponieważ temperatura ognia jest tak wysoka, może być łatwo przypadkowo rozgotować stek. Nie tylko to, ale stek nadal gotować nawet po wyjęciu go z ognia.

z tego powodu ważne jest, aby usunąć stek, gdy jest o 10 stopni chłodniejszy niż temperatura, w której zamierzasz go zjeść. Oto temperatury, w których należy usunąć stek z ognia:

• 115-120 stopni: rzadko
• 125 stopni: średnio rzadko
• 135-140 stopni: średnie
• 145-150 stopni: średnie dobrze
• 155-160 stopni: dobrze zrobione

we wszystkich przypadkach pozwól mięsie odpocząć, aż będzie 5-10 stopni cieplejsze niż to, co było, gdy zdjąłeś je z ognia. Zapewni to, że stek jest gotowany w stopniu, który wolisz i że soki są dobrze rozmieszczone w całym mięsie.

Jak przetestować stek jaskiniowca

podczas pracy z tak gorącym ogniem i tak krótkim czasem gotowania, ważne jest, aby móc szybko i dokładnie sprawdzić temperaturę swojego steka. Termometr mięsa jest najlepszym sposobem, aby upewnić się, że gotujesz stek do temperatury wolisz. Szczególnie w ruchliwym otoczeniu, takim jak grillowanie na podwórku lub spotkanie rodzinne, musisz być w stanie polegać na sprzęcie kuchennym, aby uzyskać szybkie i dokładne wyniki. Termometry do mięsa ThermoPro natychmiast wyświetlają temperaturę, dzięki czemu możesz być pewien, że nie przegotowujesz lub nie podgotowujesz swojego steka.

Po prostu włóż metalową sondę w pobliżu kości do steka, a natychmiast otrzymasz dokładny odczyt temperatury. Wiele termometrów do mięsa ThermoPro ma wbudowany timer i ustawienia wstępne dla różnych rodzajów mięs, dzięki czemu możesz mieć pewność, że twoje jedzenie jest gotowane dokładnie tak, jak lubisz.