lichte en pluizige cherry almond cupcakes barsten van de maraschino kersen. Ze zijn overgoten met heerlijke zelfgemaakte botercrème glazuur.
Cherry almond cupcakes hebben een perfecte balans tussen amandel en kers. Ze zijn de perfecte cupcake voor alle liefjes in je leven! U zult zeker willen deze toe te voegen aan uw must-make Valentine lijst, samen met Valentine suiker koekjes, en chocolade bedekt aardbeien.
Cherry Cupcakes
Natalie, van Life Made Simple deelde deze uber smakelijke cherry amandel cupcakes, en boy is mijn watertanden! Ik ben een grote fan van amandel extract, en deze cupcakes zien er geweldig uit.
ze zitten vol met maraschino kersen wat ze die mooie roze tint geeft. Denk je niet dat ze perfect zijn voor Valentijnsdag?!
Cherry-amandel is een van mijn man ’s favoriete smaak Combo’ s. Dus ik dacht dat het leuk zou zijn om met een cupcake versie voor hem te komen! Ze zien er niet alleen schattig uit, maar ze smaken ook geweldig. Hij is zeker een fan!
Cupcake beslag
PREP. Verwarm de oven voor op 350 graden. Lijn twee standaard cupcake pan met 16 liners, opzij gezet.
natte bestanddelen. In de kom van een standmixer, room de boter en de suiker tot licht en pluizig, ongeveer 2-3 minuten. Voeg het vanille-extract en het amandel-extract toe.
droge bestanddelen. Klop in een middelgrote mengkom bloem, cakemeel, bakpoeder, zuiveringszout en zout samen. .
combineren. Meng in een glazen maatbeker de karnemelk, het kersensap en de gehakte kersen door elkaar. Met mengsnelheid op lage, afwisselende droge en natte ingrediënten, meng tot het beslag glad en homogeen is (wees voorzichtig niet te mengen).
eiwit. In een middelgrote mengkom (met behulp van een handmixer), klop de eiwitten tot stijve pieken vormen. Vouw in het beslag.
bakken. Schep het beslag in de cupcake liners, vullen elke ¾ van de weg vol. Plaats in de oven en bak gedurende 20-25 minuten of tot de cupcakes terug springen bij aanraking. Haal uit de oven en laat 5 minuten afkoelen in pannen alvorens te verwijderen en over te brengen naar een rooster om volledig af te koelen (ongeveer 25 minuten).
glazuur
BEAT. Terwijl cupcakes afkoelen, combineer je boter, vanille-extract, amandel-extract en zout in de kom van een standmixer die is uitgerust met de garde-attachment. Klop tot pluizig (2-3 minuten).
crème. Met het mengen snelheid op lage, voeg zware room, dan geleidelijk voeg ½ c. poedersuiker op een moment tot het mengsel zacht maar stevig genoeg om zijn vorm te houden. Klop glazuur nog 3 minuten tot licht en pluizig.
opmerking: als de consistentie te dik is, voeg een beetje meer room toe en klop gedurende 30 seconden meer. Pijp of verspreid op gekoelde cupcakes, versier met gemalen amandelen of kersen indien gewenst.
receptentips
- Als u geen pijpzak hebt om het glazuur door te pijpen, kunt u een ziploc-zak gebruiken en een van de onderste hoeken afknippen om het glazuur op te persen.
- Volg ons recept hier om je eigen karnemelk te maken
- gebruik in plaats daarvan een 9×9 cake pan. Voeg een paar minuten toe aan de baktijd en kijk uit voor done-ness.
- u hoeft geen kleurstof voor levensmiddelen te gebruiken. Gebruik het kersensap om de cupcakes hun mooie roze kleur te geven!
bewaar Tips
om de cupcakes op te slaan nadat ze zijn bevroren, bedek ze licht en bewaar ze bij kamertemperatuur gedurende maximaal 2 dagen. Als u ze langer dan 2 dagen bewaart, bewaar ze dan in een luchtdichte container in de koelkast. Ze gaan maximaal 7 dagen mee in de koelkast.
om deze van tevoren te maken, wikkel je de niet-bevroren cupcakes in een plasticfolie of leg je ze in een luchtdichte container en bewaar je ze tot 2 dagen. Ze kunnen in de koelkast of op het aanrecht worden bewaard. Bevries hen op de dag dat zij gediend worden.
om de cupcakes langer dan 7 dagen op te slaan, kunt u ze zeker invriezen. Laat ze gewoon volledig afkoelen en wikkel ze stevig in plastic folie en folie. Bewaar ze maximaal 3 maanden in de vriezer. Als ze klaar zijn om te serveren, laat ze dan ‘ s nachts ontdooien in de koelkast en laat ze dan op kamertemperatuur komen. Vorst zodra ze volledig ontdooid.
meer cupcake recepten:
-
- Cookies and cream cupcakes
- Fresh strawberry cupcakes
- Angel food cupcakes
- Strawberry lemonade cupcakes
- Chocolate covered strawberry cupcakes
Cherry Almond Cupcake Recipe
Ingredients
Cupcake
- 1 cup granulated sugar
- 1/2 cup unsalted butter melted
- 1 1/2 tsp vanilla extract
- 1 1/2 tsp almond extract
- 1 cup all purpose flour
- 2/3 cup cake flour
- 1/2 tsp baking powder
- 1/4 tsp baking soda
- 3/4 tsp salt
- 3/4 cup buttermilk plus 2 tbsp
- 3 tbsp maraschino cherry juice
- 8 maraschino cherries finely chopped
- 3 egg whites
Frosting
- 1 cup unsalted butter room temperature
- 1/2 tsp vanilla extract
- 1 tsp almond extract
- pinch salt
- 3 tbsp heavy cream
- 3 1/2-4 cups powdered sugar
instructies
-
Verwarm de oven voor op 350 graden. Lijn twee standaard cupcake pan met 16 liners, opzij gezet.
-
in de kom van een standmixer, room de boter en de suiker tot licht en pluizig, ongeveer 2-3 minuten. Voeg het vanille-extract en het amandel-extract toe.
-
klop in een middelgrote mengkom meel, cakemeel, bakpoeder, zuiveringszout en zout samen. Meng in een glazen maatbeker de karnemelk, het kersensap en de gehakte kersen door elkaar. Met mengsnelheid op lage, afwisselende droge en natte ingrediënten, meng tot het beslag glad en homogeen is (wees voorzichtig niet te mengen).
-
klop in een middelgrote mengkom (met behulp van een handmixer) het eiwit tot stijve pieken ontstaan. Vouw in het beslag.
-
schep het beslag in de cupcake liners en vul elke ¾ van de weg vol. Plaats in de oven en bak gedurende 20-25 minuten of tot de cupcakes terug springen bij aanraking. Haal uit de oven en laat 5 minuten afkoelen in pannen alvorens te verwijderen en over te brengen naar een rooster om volledig af te koelen (ongeveer 25 minuten).
-
terwijl cupcakes afkoelen, combineer je boter, vanille-extract, amandelextract en zout in de kom van een standmixer die is uitgerust met de garde-attachment. Klop tot pluizig (2-3 minuten).
-
voeg bij lage mengsnelheid zware room toe en voeg vervolgens geleidelijk ½ c. poedersuiker toe tot het mengsel zacht maar stevig genoeg is om zijn vorm vast te houden. Klop glazuur nog 3 minuten tot licht en pluizig. Als de consistentie te dik is, voeg een beetje meer crème toe en klop gedurende 30 seconden meer.
-
Pipe or spread on cooled cupcakes, versier met gemalen amandelen of kersen indien gewenst.
Dit recept maken? Tag Ons!
deel het met ons op Instagram met behulp van de hashtag # lilluna, zodat we kunnen zien wat je aan het maken bent in de keuken!
zoals dit recept?
Pin het nu!
Pin It NowPin It Now
zo ‘ n perfecte Valentijnsdag traktatie!! Bedankt voor het delen van Natalie!
ga naar Life Made Simple voor meer recepten van haar.
