minst tre personer i vår husholdning (nemlig meg ,min kone og vår eldste datter) ville ikke tankene shedding noen pounds (faktisk kg på vår skala, siden vi er I Israel).
Åpenbart er det Første trinnet grunnleggende info: å få et referansetall for kaloriinnholdet i en typisk del av challah. Når jeg så opp brukerinnsendt kaloriinfo som er lagt ut på nettsteder som synes å ha automatisk generert tall, får jeg latterlige data som spenner fra 80 kalorier per porsjon til 320 kalorier per porsjon; ikke veldig nyttig, spesielt siden det ikke er noen indikasjon på hva «serveringsstørrelsen» er.Nettsteder som vedlikeholdes av brødbakerier og Jødiske bakerier ser ut til å ha mer pålitelig kaloriinfo. Ifølge Bread Alone Bakery ‘ s nettsted inneholder en 2-unse stykke challah brød omtrent 160 kalorier, med 27 til 30 gram karbohydrater, 6 gram protein, 260 mg natrium og litt jern.Challah brød inneholder omtrent samme antall kalorier og karbohydrater som hvitt brød, men er høyere i fett og protein. challah roll) og spise det også (uten overflødige kalorier)
«Selvfølgelig, Hvis jeg teller kalorier, kan jeg holde meg til en full matzah og jeg vet nøyaktig hvor mange kalorier er i hver enkelt,» skriver hun. Det er en god strategi for å holde seg til hennes diett plan. Det er bare ett lite problem: «Men jeg liker challah. Som mye. Og jeg vil virkelig ikke gi det opp.»
så hun satte seg for å lage en challah roll » i den perfekte kezayis-delen.»(Hva er en kezayis? Rull ned.»det første problemet med å lage denne challah-rullen, «skriver hun,» var at min vanlige ukentlige oppskrift hadde mange egg og litt mer sukker enn nødvendig. Jeg må begynne med en lettere versjon. I stedet for å eksperimentere, minnet jeg meg selv at min svigerinne Devorah gjør deilig challah med mindre egg og sukker. Hennes oppskrift bruker en brødmaskin, men jeg har lett gjort det i en mikser for når jeg trenger å lage eggfri challah for noen med eggallergi.»
«Nå som jeg hadde en lettere challah oppskrift som jeg visste var bra, neste skritt i å gjøre mine ruller var å finne ut hvor mye er minimum challah man trenger å spise for å kunne vaske og bøyd. Ashkenazim og Sefardim har forskjellige minhagim, så spør DIN LOR. Basert På Rabbi Bodners sefer, synes den to-unse rullen jeg laget å dekke alle.»(Ifølge Rabbi Heber, sitert nedenfor, ser det ut til at du trenger 2,6 gram.)
du finner hennes lettere challah oppskrift her.jeg har en følelse av at mange lesere ikke nødvendigvis har initiativet eller ledig tid Som kreativ Mellom Carpools mamma. Så spørsmålet blir da hvilken del av challah bør du sette til side under Shabbos måltider.
Rabbi Dovid Heber Av Star-K forklarer at en kezayis er 1,27 fl. oz. (38 ml) og skriver at i tilfelle av brød / challah bør det være siden av en golfball. Hva Ms Mellom Carpools ikke nevnte er at du virkelig bør spise en kebeitza under hver Av Shabbos måltider. En kebeitza er dobbelt så mye som en kezayis. Under noen omstendigheter kan helseproblemer være en overordnet faktor, og rabbi kan råde deg til å være tilstrekkelig med en kezayis (dvs.to golfballer).
et aspekt av challah kalori telling som ingen synes å nevne er at ofte flere kalorier blir smurt på challah. Litt hummous eller aubergine spredt. Så begrense plattformen som brukes for disse sprer kommer til å ytterligere begrense Din Shabbos kaloriinntak.
