2016Fiori Delle Stelle-8o Ice Wine

不動産栽培とボトル入り
Finger Lakes

Finger Lakes地域の長く寒い冬は、本物のアイスワインに理想的な条件を提供します。 私たちは、ヴィンテージに応じて可能なフルーツの味の見事な配列と甘い蜜の細流を得るために極寒の天候で凍結ブドウを手摘みし、プレスします。 私たちの2016フィオーリ-8oアイスワインは、滑らかで暖かい仕上げのための地元で作られた精神のタッチで甘さと石のフルーツの味のフルボディの爆発

ブドウ栽培

ブドウ。 81％マスカットオットネル、11％リースリング、8％ビダルブラン

収穫日。 December15,2016

収穫時のブリックス。 36.1Oマスカットオットネル、39.6oリースリング、36.3oヴィダルブラン

ブドウ栽培ノート。 ヴィダル-ブラン(Vidal Blanc)は、1930年代にフランスのジャン-ルイ-ヴィダルによって開発されたフランス系アメリカ人の白ワインブドウである。マスカット-オットネルは、マスカット家のヨーロッパワインであり、デザートワインに使用されている。 ドイツのブドウであるリースリングは、フィンガー湖地域で栽培されている最も汎用性の高いブドウの一つです。 季節を通して、私達の氷のワインのツルは指湖のブドウがのために知られている高い酸性性質の維持を助けるために薄くされない。 私たちは、通常の収穫を過ぎて冬にブドウの上にブドウを残して本物のドイツのアイスワインを使用して有名な-8oアイスワインを生産しています。 気温が初めて18℃（-8℃）を下回ると、通常は月または月上旬に、私たちは凍結したブドウを屋外で手摘みして押します。

ワイン作り

ワインメーカー。 マットCassavaugh

発酵。 低温でのステンレス鋼

容積によるアルコール。 17.5％

残りの砂糖。 17.3%

IRFスケール。 甘い

老化。 ステンレス鋼

ボトル日付。 January29th2018

ボトルの量。 375ミリリットル

生産。 24ケース

ワインシリーズ。 フィオーリ/ワインメーカー

ビーガン。 はい

TTBID。 15071-001-000075

UPC. 0-89815-01723-6

年最初に生産されました。 2015年（2013年ヴィンテージ）

ワイン造りのノート。 凍らせたブドウは古典的なバスケットの出版物で一緒に、屋外で押され、私達が明るい鼻および美しい香りを維持するために特別なイーストとの涼しい温度で発酵する甘いシロップを作り出す。 発酵は非常にゆっくりと進行し、しばしば冬を通って春に持続する。 ジュースが発酵したら、私たちはそのユニークな、暖かい仕上げのために完成した製品に地元で作られた精神を追加します。

私たちのフィオーリ-8oアイスワインを楽しんで

可用性。

• 私たちのワイナリーでフェアポート
• でCasaLarga.com 40の州の住宅そして仕事場への直接郵送物のため。

老化。 涼しい温度で保管してください（約。55º）、直接日光から。 あなたのセラーのボトルの中でワインの年齢として、空気の小さなビットはゆっくりとマイクロ酸素、ワインを介して浸透し、わずかに色を暗くし、最終的に美しい金色の色相を回します。 その味はまた、柑橘類、桃、パイナップルのような明るい果実の味から、アプリコット、レーズン、蜂蜜のような”暗い”味に向かってゆっくりと老化します。 さらに、ワインのアルコール含有量が強化され、ワインの終わりに豊かな暖かさが加わります。

サービングの臨時雇用者。 45-50º F

テイスティングノート。 私たちのフィオーリ-8アイスワインは、蜂蜜、アプリコット、微妙なリンゴのノートの甘美に甘い爆発であり、長く、暖かく、満足のいく仕上げが続きます。

ペアリングの提案。 チーズケーキ、クレームブリュレ、アイスクリームだけでなく、フルーツやナッツのパイの上に霧雨。

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