La scorsa settimana abbiamo avuto i nostri amici a cena. Josh ha fatto il filetto di maiale alla senape al miele e io ero responsabile del dessert. Mi piace essere al comando, soprattutto quando si tratta di dessert:) Sono stato tentato di cuocere i biscotti perché non si può mai sbagliare con i biscotti, ma ho deciso di mescolare le cose. Abbiamo comprato un grande sacchetto di ciliegie dal mercato così ho fatto una torta di mandorle ciliegia.
Adoro le ciliegie fresche, meno le fosse. Si potrebbe pensare con tutta la cottura e la cottura che facciamo avremmo proprio un pitter ciliegia. No! Penso che sia l’unico gadget che non abbiamo. Quindi le mie mani sono diventate belle e rosse mentre preparavo questa torta. Oh bene, ne è valsa la pena, ma comprare un pitter alla ciliegia è sulla mia lista di cose da fare:)
La torta al latticello è tenera con ciliegie succose e un condimento di streusel di mandorle. Ho anche aggiunto una glassa di mandorle e mandorle tostate per finire la torta. La torta è bella da servire e deliziosa da mangiare. Sono stato molto contento della mia torta e così sono stati i nostri ospiti.
Questa torta di mandorle alla ciliegia è un ottimo dessert, ma posso anche vedermi servire e mangiare per colazione o brunch. Torta al mattino è sempre una buona idea:) Andare a trovare alcune ciliegie fresche…e un pitter ciliegia e fare questa torta di mandorle ciliegia.
Desserts
Cherry Almond Cake
Ingredients
For the cake:
- 6 tablespoons unsalted butter at room temperature
- 1 1/2 cups all-purpose flour
- 1 1/2 teaspoons baking powder
- 1/2 teaspoon salt
- 1 cup granulated sugar
- 1 large egg
- 1/2 cup buttermilk
- 1/2 teaspoon vanilla extract
- 1/2 teaspoon almond extract
- 1 1/2 cups fresh ciliegie derivava, snocciolate e dimezzato
Per rendere la Mandorla Streusel Topping:
- 1/4 tazza di farina
- 1/4 di tazza di zucchero di canna
- 1/4 di tazza di pasta di mandorle sbriciolate
- 2 cucchiai di burro non salato freddo tagliato a piccoli pezzi
- Pizzico di sale
Per fare la Glassa:
- 1/2 cup powdered sugar
- 1/4 teaspoon almond extract
- 2 to 3 tablespoons milk
- 1/4 cup toasted sliced almonds optional
Instructions
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Preheat oven to 350 degrees F. Butter a 9-inch springform pan or pie plate. Set aside.
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Sift flour, baking powder, and salt together into a medium bowl. Accantonare.
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Mettere il burro e 1 tazza di zucchero nella ciotola di un miscelatore elettrico dotato di allegato paddle. Mescolare fino a pallido e soffice, circa 3 minuti. Aggiungere l’uovo, il latticello, la vaniglia e l’estratto di mandorle. Mescolare fino a quando combinato.
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Mescolare gradualmente gli ingredienti secchi. Trasferire la pastella nella padella preparata. Disporre le ciliegie sopra la pastella.
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Per preparare la guarnizione dello streusel di mandorle-in una piccola ciotola unire farina, zucchero di canna, pasta di mandorle, burro e sale. Mescolare insieme con le dita fino a quando friabile. Top la torta con streusel topping.
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Cuocere la torta per 10 minuti. Ridurre la temperatura del forno a 325 gradi. Cuocere fino a quando la torta è dorata e soda al tatto, circa 50-55 minuti. Lasciate raffreddare in padella. T
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Mentre la torta si sta raffreddando, fare la glassa. In una ciotola media, unire lo zucchero a velo, l’estratto di mandorle e quanto basta del latte per ottenere una glassa colabile. Irrorare la torta e guarnire con fette di mandorle tostate, se si utilizza.
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Tagliare la torta e servire.
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Nota: la torta rimarrà fino a 2 giorni, conservata in un contenitore a tenuta d’aria sul bancone.
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