Amo il gusto del sedano. Cerco sempre un sostituto della radice di sedano ogni volta che non riesco a trovarlo al supermercato.

Immagina il mio shock quando mi sono reso conto che la radice di sedano è un ortaggio che proviene dalla stessa famiglia della pianta di sedano e non è la porzione di radice del sedano.

Per molti secoli, è stato coltivato e allevato da botanici italiani e svizzeri ed è stato sviluppato per la sua radice, che è una grande lampadina rotonda con pelle nodosa e marrone chiaro. L’interno è bianco con un pizzico di verde pallido.

Possiamo tutti concordare sul fatto che non molte verdure sono brutte come la radice di sedano. Questo può essere il motivo principale per cui le persone tendono a ignorarlo, oltre a non sapere molto su di esso.

Ma come la maggior parte delle cose nella vita, la vera bontà della radice di sedano è nascosta in un pacchetto più improbabile. Sotto la radice dall’aspetto nodoso con i suoi angoli e fessure del suo esterno marrone e peloso si trova il suo interno bianco smeraldo liscio, un’aggiunta molto nutriente ai tuoi ricchi stufati, puré, insalate croccanti e frullati verdi.

Quando hai finito le radici di sedano nella tua cucina puoi usare Radici di prezzemolo, sedano tritato, rapa, cavolo rapa, Jicama o Daikon come alternative. I dettagli su ciascuno di essi sono discussi in dettaglio di seguito.

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Ho scoperto che la radice di sedano ha un sapore distinto, più di un mix del grande sedano con un pizzico di prezzemolo e un tocco di nocciola, ma senza le fibre filanti di sedano che si incastrano

Assomiglia a rutabaga o rapa grumosa e si comporta un po ‘ come una patata quando è cotta. Ha significativamente meno amido e molto più vitamina B6 di una patata, quindi non rifuggire dal pensarla come una patata più sana.

La radice di sedano non contiene colesterolo o grassi ed è un’ottima fonte di fibra alimentare naturale. È anche una buona fonte di ferro, vitamina C, calcio, fosforo, potassio.

Conosciuto anche come sedano rapa, sedano knob o sellerie, è un ortaggio semplice e versatile da utilizzare, cotto o crudo. La radice sbucciata può essere tagliata sottile, julienned e usata fresca in un’insalata, o la radice può essere bollita o al vapore. La radice può anche essere bollita e passata con patate o tagliata a pezzi e aggiunta a zuppe e stufati.

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Se le tue ricette richiedono la radice di sedano e non ne hai a portata di mano, non sudare. Ci sono una serie di alternative naturali e salutari che sono prontamente disponibili nella vostra cucina, alimentari locali o al supermercato, che sono buoni sostituti per la radice di sedano.

Di seguito analizzeremo il miglior sostituto per la radice di sedano.

Sostituisce la radice di sedano

Radice di prezzemolo

La radice di prezzemolo è simile nell’aspetto a una pastinaca, a causa della sua forma affusolata, della pelle beige chiara e della consistenza ruvida. Ha però un sapore diverso e una composizione nutriente. Croccante e tenero se consumato crudo, risulta liscio e cremoso a cottura ultimata.

Il sapore della radice di prezzemolo viene confrontato con una combinazione di sedano rapa, prezzemolo e carota. Aromatico con un sapore forte, può anche essere usato come erba.

Il profilo nutrizionale della radice di prezzemolo è impressionante. Ad alto contenuto di vitamine A, C, K, ferro e altri minerali, ha anche un alto contenuto di folati e fibre alimentari.

Questo lo rende un’ottima aggiunta dietetica alla gestione del peso. È noto per ridurre la flatulenza, disintossicare il corpo, proteggere la salute del cuore e rafforzare il sistema immunitario, tra gli altri.

La versatilità della radice di prezzemolo rende questo-un buon sostituto per la radice di sedano. Trattato allo stesso modo come carote, può essere mangiato crudo, affettato o grattugiato in crudo, o cuocere, saltare, cuocere a vapore, o bollito con patate per la poltiglia aromatizzata, o macinato per una spezia saporita in marinate e miscele di spezie.

Prova una combinazione con pollo o manzo per zuppe o salse per un pasto commovente come sostituto della radice di sedano.

Sedano tritato

Un sostituto più delicato della radice di sedano, il sedano ha foglie verdi larghe simili a prezzemolo e steli spessi, succosi e costolati che si uniscono in una base comune sopra la radice. Il suo gambo ha una polpa succosa e croccante con un leggero sapore salato.

Anche se il sedano è più spesso usato per i suoi gambi, mentre le foglie sono commestibili, e semi riempiti con un concentrato di sedano-sapore.

Originario della regione mediterranea, questo ortaggio ha un alto contenuto di acqua ed è ricco di numerosi nutrienti per il vostro beneficio. Vitamine A, C, folati, e fibra alimentare, minerali, tutti fanno di questo una sana aggiunta alle vostre zuppe, puree, e gratin. Viene anche consumato crudo, con segmenti di agrumi e cereali per un’insalata fredda.

Un ottimo modo per gustare questo perfetto sostituto ipocalorico per la radice di sedano è in insalata di tonno o uova, e in patatine fritte mescolate con carote, peperoni e cipolle e salsa teriyaki o arancione. Aggiunge anche un sapore aromatico al brasato e alla zuppa di verdure.

Potresti volerlo pulsare e usarlo nella tua purea per un pasto sano. Recentemente ho scoperto che ci sono molte alternative nella mia cucina che potrei usare come mulino alimentare quando il mio frullatore non funziona.

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Rapa

Rape comuni sono costituiti da radici commestibili, steli e foglie. Quello che troviamo comunemente nei negozi di alimentari è il giro tagliato, radice vegetale di dimensioni mela, bianco nella parte inferiore con un rossore viola chiaro intorno alla parte superiore.

Con un sapore e una consistenza simili ai ravanelli, le rape hanno una carne bianca come l’osso che è soda, croccante e succulenta con un gusto dolce e pepato.

Le rape sono una buona alternativa alla radice di sedano grazie al loro gusto e alla loro versatilità in varie ricette. Possono essere consumati crudi, anche se sono nido quando cotto, come la carne ammorbidisce e rilascia il suo sapore ricco e dolce.

Brasare, cuocere a fuoco lento, arrostire e saltare è un metodo popolare per cucinare le rape, anche se possono essere in puré e zuppe lisce.

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Le rape si accoppiano bene con altri ortaggi a radice come barbabietole, pastinache e carote e con carni ricche come maiale, manzo, salsicce e selvaggina.

Completano anche ingredienti come burro, panna, formaggio, erba cipollina, castagne, aglio, agrumi, funghi, prezzemolo, patate, dragoncello, timo e aceto.

Cavolo rapa

Con un nome derivato dal germanico ‘kohl’ per “cavolo” e ‘rabi’ per “rapa”, il cavolo rapa è una pianta correlata al cavolo, cavolo e broccoli. I verdi della pianta crescono direttamente dal suo gambo bulboso, possono essere venduti con o senza i verdi ancora attaccati, anche se il primo è più desiderabile. La carne dei bulbi è bianca, indipendentemente dal colore del suo strato esterno e delle costole fogliari.

I bulbi più piccoli sono teneri e hanno un gusto più dolce e dolce, mentre i bulbi più grandi possono diventare più fibrosi e legnosi. Con un sapore dolce e delicato simile al cavolo o al ravanello e un sapore paragonato ai gambi di broccoli, è fermo, croccante e succoso può essere consumato crudo, triturato per le insalate o le insalate.

Proprio come la radice di sedano, non si è limitati ad aggiungerlo a un’ampia varietà di ricette, come tagliare a pezzi per zuppe di verdure saltate in padella, al vapore in omelette e piatti di pasta, al forno, brasati o arrostiti.

Ecco un elenco di alcuni grandi robot da cucina è possibile utilizzare per schiacciare il cavolo rapa quando si fanno zuppe o puree.

Il cavolo rapa è ricco di vitamina C e una buona fonte di fibre e potassio in sostituzione della radice di sedano. Questo bulbo denso di nutrienti contiene anche elevate quantità di fosforo, magnesio, calcio e ferro.

Jicama

Noto anche come Jambean, non è una radice molto conosciuta ma è una sostituzione perfetta per la radice di sedano. Un po ‘ visivamente intimidatorio, questo tubero può essere grande, con la pelle simile alla corteccia, offrendoti un’esperienza perfettamente succosa e croccante.

Jicama è simile alla radice di sedano, essendo un tubero succoso, dolce e nocciola con uno scricchiolio distinto, molto simile a una mela salata. Per lo più goduto crudo, si può cucinare jicama, brevemente per mantenere la sua carne croccante.

Un bastoncino jicama può resistere a un bastoncino di carota ogni giorno — eccellente da solo, o con un tuffo o una vinaigrette. Si fa per un ottimo salsa, il tuo partner ideale per un chip di tortilla o per completare un taco. Tagliare la jicama in bastoncini sottili, quindi tagliarla finemente.

Unire il jicama con mais o pomodoro a dadini, fagioli neri, un po ‘ di cipolla rossa o scalogno, jalapeno tritato, coriandolo e succo di lime.

Strisce sottili di jicama fare un grande insalata di cavolo con tagliuzzato cavolo rosso, carote, e avocado, e sana aggiunta a qualsiasi stir-fry. Provalo con broccoli, aglio, zenzero, scalogno e semi di sesamo tostati o anacardi.

Jicama è molto utile, essendo un prebiotico e fornendoti fibre alimentari, vitamine e minerali. È noto per essere a basso contenuto di calorie e ha un indice glicemico molto basso, rendendolo un ottimo sostituto della radice di sedano durante la cottura.

Daikon

Il ravanello Daikon è un tubero a polpa bianca, noto anche come rafano giapponese o mooli. Principalmente coltivate per la sua radice, le cime verdi sono altrettanto commestibili e versatili. La radice del ravanello Daikon è cilindrica con la pelle bianca, simile a quella di una carota o di una rapa. Caratterizzato da un sapore meno infuocato, è succoso, con un gusto leggermente piccante.

Un fiocco e nativo del Giappone, Daikon è un vegetale versatile che può essere consumato crudo o cotto. Tagliuzzato daikon aggiunge crunch e un pizzico di spezie per le insalate e coleslaws. Abbinato alle carote, fa un sottaceto salato e, una volta cotto, rende le patatine perfette.

Cubed, può essere aggiunto al vostro piatto arrosti e altri piatti di carne.

Daikon è noto per fornire un’alta concentrazione di enzimi che aiutano nella digestione di grassi e amidi. Elevate quantità di vitamina C, potassio e fosforo, non è solo un sostituto perfetto per la radice di sedano in zuppa, ma anche una grande aggiunta nutrizionale ai vostri pasti.

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Conclusione

Che cosa è un sostituto per la radice di sedano? C’è un’ampia varietà di sostituti della radice di sedano in cucina, quindi le tue ricette non saranno influenzate quando questa radice vegetale non è disponibile.

Alcuni di questi sostituti aggiungono ancora più sapore e nutrizione, quindi vai avanti e stuzzica le tue papille gustative con queste alternative salutari.

FATTO DIVERTENTE: È possibile utilizzare uno qualsiasi di questi sostituzioni di radice di sedano per rendere i vostri succhi di frutta sani e frullati.