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Ascolta, è un miracolo che ho tirato io da un pan di questo formaggio dolce gratin di patate abbastanza a lungo per registrare il world wide web. Qui siete web! Il tuo prossimo contorno perfetto per ogni pasto.
Un gratin è tutto ciò che viene cotto fino a doratura con pangrattato o formaggio. Il mio ha il formaggio. Solo tutto il formaggio. Non c’è spazio per il pangrattato. Solo formaggio.
Per il Ringraziamento ho portato il mio salato purè di patate dolci al nostro incontro. Durante la cena, due ragazzi si alzarono e ringraziarono, ” chi ha portato il purè di patate dolci.”Tutti, questo è l’ultimo incoraggiamento per me! E mi ha anche fatto venire voglia di esplorare un altro contorno di patate dolci.
Questo ha formaggio. Abbiamo parlato di formaggio? Io uso due tipi diversi, gruyere e parmigiano. Gruyere ha un sapore di formaggio svizzero più mite. Non amo il formaggio svizzero, ma amo il sapore decadente di gruyere-ci si sente come un piacere. E si scioglie molto bene. Ma se volete un altro formaggio, andare per Fontina che è anche molto melty ma sul lato più mite.
Andiamo, selvaggi?
Gratin di patate dolci extra formaggio: Il contorno perfetto
Stiamo solo andando a tagliare le patate dolci extra sottili. Tipo 1/8 di pollice.
Puoi farlo con un coltello molto affilato o una mandolina. A proposito di mandoline, ora ne possiedo una! Ho usato per fare tutto il mio affettare sottile con il mio coltello affilato, ma un mandolino riduce il tempo.
Ho fatto molte ricerche. E ho questa mandolina.
In realtà ho controllato la politica di restituzione perché ero sicuro al 100% di non essere divertito e restituirlo. Sono felice di riferire che sono un credente verificato. Sono così felice che ora sia nella mia cucina. E ‘ perfetto anche per affettare butternut squash per la mia lasagna butternut squash o per tagliare patatine fritte di patate dolci in un lampo.
Questo piatto è un grande strato di patate dolci, cipolle saltate ed erbe aromatiche, panna e burro e, naturalmente, formaggio.
Bonus? Assemblare questo fino a due giorni prima del tempo, sigillarlo con un coperchio ermetico e metterlo in frigorifero. Poi posso metterlo nel forno il giorno in cui voglio farlo.
Suggerimento: prendi uno dei pezzi d’angolo, dove le patate sono circondate da formaggio extra croccante.
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Gratin di patate dolci extra al formaggio: il contorno perfetto
Questo gratin di patate dolci al formaggio è il contorno perfetto per qualsiasi pasto o incontro! Il formaggio e la panna lo rendono extra salato e decadente mentre le patate dolci aggiungono un pizzico di dolcezza.
- Autore: Bri McKoy
Ingredienti
- 2 kg patate dolci, sbucciate e affettate (circa 1/8 di pollice di spessore)
- 2 CUCCHIAI di burro, diviso
- 1 CUCCHIAIO di olio d’oliva
- 1 cipolla gialla tritata
- 1/2 CUCCHIAIO di timo fresco
- 1 cucchiaino di rosmarino
- 1 cucchiaino di sale
- 1/4 di cucchiaino di pepe
- 1 tazza di panna
- 1 tazza (5 once o .30 lbs) gruyere o fontina, tagliuzzato
- 1 tazza di parmigiano, tagliuzzato e diviso
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 400 gradi.
- Sbucciare e poi affettare sottilmente le patate dolci. Per ottenere una fetta anche sottile utilizzare una mandolina o una fetta con un coltello affilato. Dovrebbe essere di circa 1/8 di pollice di spessore.
- In una padella aggiungere 1 cucchiaio di burro e olio d’oliva. Una volta sciolto il burro aggiungere la cipolla, il timo, il rosmarino, sale e pepe. Soffriggere fino a quando la cipolla è morbida, circa 3-5 minuti. Accantonare.
- In una pentola di salsa, aggiungere la panna e 1 cucchiaio di burro. Portare a fuoco lento a fuoco medio alto. Una volta che bolle, togliere dal bruciatore e mettere da parte.
- In una teglia, aggiungere uno strato di patate dolci (va bene se le patate si sovrappongono leggermente). Quindi aggiungere la miscela di cipolla. Quindi aggiungere un po ‘ di gruyère e parmigiano (utilizzare solo 1/2 tazza di parmigiano per la stratificazione, riservare l’altro 1/2 tazza per lo strato superiore). Ripetere con un altro strato di patate dolci, miscela di cipolla e formaggio fino a quando tutti gli ingredienti sono utilizzati. L’ultimo elemento dovrebbe essere la miscela di cipolla (non aggiungere uno strato superiore di formaggio).
- Versare lentamente la salsa di panna pesante su tutto il piatto di patate dolci.
- Cuocere per 40 minuti.
- Dopo 40 minuti, togliere la teglia dal forno. Impostare il forno a cuocere alla griglia. Cospargere il restante 1/2 tazza di parmigiano sopra le patate dolci e tornare al forno. Cuocere fino a quando il formaggio è fuso e frizzante-circa 5-10 minuti in più.
- Lasciare riposare per 10-20 minuti in modo che i succhi si depositino e si addensino. Servire!
Le note
Possono essere assemblate fino a due giorni prima del tempo. Mettere un coperchio ermetico sopra piatto e frigorifero fino al momento di cuocere.
