Blue Apron sta perdendo soldi e ha molto bisogno di una svolta strategica. Nonostante il fervore iniziale che circonda kit pasto, Grembiule blu non è stato in grado di mantenere lo slancio. Di conseguenza, ora deve affrontare una strada difficile. Ecco cosa è successo.
Come è arrivato Blue Apron?
Lanciato per la prima volta nel 2012, Blue Apron ha portato a due diversi boom di business online. In primo luogo, è stato un pioniere nello spazio kit pasto – un nuovo modo per i giovani professionisti impegnati di avere ingredienti freschi spediti a loro, pronti per essere cucinati seguendo solo poche istruzioni. In secondo luogo, si basava su un modello di entrate in abbonamento, con le persone che optano per un certo numero di pasti spediti a settimana. Entrambi questi erano nuovi concetti allora-così anche era il modello direct-to-consumer che ha usato.
Prima che diventasse pubblico nel 2017, Blue Apron era un tesoro del mercato privato. Nel 2015, ha raccolto un round di finanziamento di million 135 milioni, dandogli una valutazione enorme di billion 2 miliardi. Ma mentre le entrate stavano crescendo rapidamente durante quel periodo, si basavano su un marketing colossalmente costoso. Nel 2016, la società ha portato a revenue 795,4 milioni di fatturato, ma ha registrato una perdita di quasi million 55 milioni. Secondo quanto riferito, la società stava spendendo marketing 400 per cliente sul marketing in 2017 mentre guadagnava solo around 235 per trimestre su di loro. Lo scorso trimestre, Blue Apron ha speso million 12,1 milioni solo per il marketing, che rappresentava il 12,8% delle sue entrate.
L’azienda ha sempre avuto bisogno di una cosa: più denaro per acquisire nuovi clienti. Ecco perché è diventato pubblico nel 2017, che ha sollevato Blue Apron million 300 milioni. Ora, tre anni dopo, l’azienda ha ancora una volta bisogno di un’infusione per mantenere il business a galla.
Ci sono molteplici ragioni per cui Blue Apron deve ancora essere sostenibile. I più grandi sono sempre crescente concorrenza, e le realtà di un business a basso margine. Mentre Grembiule blu è stato uno dei primi a kit pasto, certamente non era l’unico. La concorrenza è diventata feroce, con giocatori come HelloFresh, Purple Carrot e Plated che entrano nello spazio. Ma molte di queste aziende non durò a lungo come anche loro avevano difficoltà a tenere il passo con i costi di marketing in nome di acquisizione dei clienti.
Nel frattempo, i droghieri hanno iniziato a dilettarsi anche nello spazio. Kroger ha acquistato la società di kit pasto Home Chef in 2018 per million 200 milioni e Amazon ha iniziato a offrire i propri kit pasto sia online che presso le sedi Whole Foods.
Messo insieme, lo spazio si è affollato — e pochissimi (se ce ne sono) dei giocatori hanno avuto un solido percorso verso la redditività. Grembiule blu in particolare – nel suo rapporto sugli utili più recente, la società ha registrato una perdita netta di million 21.9 milioni su $94.3 milioni di fatturato. ” Continuiamo a credere di avere la giusta strategia per guidare la crescita dei clienti e dei ricavi nel business e continuiamo a lavorare per lanciare funzionalità aggiuntive e testare nuove offerte di prodotti”, ha dichiarato il presidente e CEO Linda Kozlowski.
La fidelizzazione dei clienti è stata uno dei maggiori punti dolenti di Blue Apron. Lo scorso trimestre, ha riportato 351.000 abbonati, in calo rispetto a 557.000 l’anno precedente. A marzo 2017, la società vantava più di 1 milione di clienti. I clienti non sono l’unico problema di ritenzione sia. Kozlowski è il terzo CEO di Blue Apron, che si è unito meno di un anno fa dopo che Brad Dickerson, che ha assunto il lavoro nel 2017, si è dimesso. Dickerson ha preso le redini dal co-fondatore Matt Salzberg. Attualmente, nessun fondatore Blue Apron detiene una posizione esecutiva.
Dove si trovano attualmente i kit pasto
La realizzazione generale per le aziende che offrono kit pasto è che non possono farlo da soli. Molte aziende sono state acquistate da droghieri o hanno formato partnership. Grembiule blu cercato tali partnership, inchiostrazione si occupa di entrambi Jet.com e Weight Watchers. Ma, come ha detto Cara Brosius, analista di Freedonia Group a Digiday in 2019, queste mosse probabilmente non erano sufficienti.
” Il modello di consegna abbonamento kit pasto semplicemente non funziona per un sacco di potenziali clienti, ” ha detto. “A volte le persone vogliono cucinare un pasto per un capriccio e non vogliono aspettare che un kit pasto arrivi uno o due giorni dopo da Jet.com.” In effetti, Blue Apron ha concluso il suo pilota con Jet.com lo scorso agosto, dicendo che voleva concentrarsi maggiormente sul suo business direct-to-consumer.
L’azienda ha giocato anche con altre idee — aprendo una serie di negozi pop-up a New York con famosi chef e personalità del cibo. Ha testato una partnership al dettaglio con Costco in 2018 che è durata meno di un anno. All’inizio del 2019 Blue Apron ha iniziato a provare la consegna in giornata in determinate località. Solo una settimana fa l’azienda ha presentato un nuovo prodotto chiamato Meal Prep volto a lasciare che i clienti fanno molti pasti in una sola volta che possono poi mangiare in seguito.
Secondo l’analista del settore alimentare e delle bevande di NPD Darren Seifer, le aziende di kit di pasti stanno ancora cercando di capire come offrire la migliore convenienza. “I consumatori sono alla ricerca di modi per ritagliare il tempo dall’intero processo”, ha affermato. Ciò significa che aziende come Blue Apron devono essere disponibili nel maggior numero possibile di posti, oltre a offrire prodotti più veloci e facili di una semplice scatola di ingredienti.
Il compromesso, tuttavia, è il costo. “Un fattore chiaro sono i margini”, ha detto Seifer. “Questa è una grande sfida: come si fa ad aggiungere passi, aggiungere lavoro, ma tenerlo ad un prezzo accessibile?”Per molte aziende di kit pasto, la strategia è stata quella di collaborare con i rivenditori che potrebbero aiutare a compensare i costi. Per Blue Apron, o non ha agito abbastanza rapidamente per trovare il percorso più sostenibile verso la redditività o non ha potuto colpire la giusta partnership.
Il futuro dell’azienda avrà probabilmente un impatto sul settore nel suo complesso. E ‘ iniziato come un prodotto basato su abbonamento che renderebbe più facile per le persone a cucinare a casa. Ma il modello deve ancora essere pienamente dimostrato.
“Penso che i kit pasto debbano dimostrare il loro valore”, ha detto Seifer. “Non penso che siano ancora arrivati abbastanza.”
