Questi Chewy Chai Snickerdoodles sono perfettamente morbidi e gommosi all’interno e pieni di spezie chai riscaldanti. Questi biscotti sono facili da fare e perfetto per un delizioso trattamento week-end o le vacanze!

Una ricetta snickerdoodle gommosa

Se ti piacciono i tuoi biscotti gommosi, non cercare oltre. Questa è la ricetta per voi! (Se preferisci i biscotti croccanti, prova questi semplici biscotti di pan di zenzero, e se non riesci a decidere prova questi biscotti di melassa allo zenzero croccanti e gommosi.)

La chiave per un cookie che è morbido e gommoso all’interno sta avendo un alto contenuto di umidità nei vostri biscotti. (Il tempo e la temperatura di cottura possono anche influenzare la masticabilità di un biscotto.) Ecco perché questa ricetta Chai Snickerdoodle biscotto gommosa ha un po ‘ di zucchero di canna in esso, che contiene più umidità di zucchero bianco e vi lascerà con un biscotto più gommoso!

Questi biscotti snickerdoodle sono diversi dal vostro snickerdoodle media, perché sono fatti con una miscela di spezie chai che viene aggiunto alla pasta biscotto, così come sulla parte superiore dei biscotti.

Perché ti piace questa ricetta

• Questi cookie sono morbida, burrosa e perfettamente gommoso in mezzo senza essere cakey.
• Questi cookie sono facili da realizzare.
• Questa ricetta può essere facilmente fatta senza glutine utilizzando una farina senza glutine 1-1 con gomma xantham in esso.

Ciò che rende uno snickerdoodle uno snickerdoodle

Uno snickerdoodle è simile a un biscotto di zucchero, anche se è tipicamente arrotolato in una miscela di zucchero e cannella. Snickerdoodles anche generalmente contengono crema di tartare in loro che aiuta ad attivare il bicarbonato di sodio nella ricetta e dà anche questi biscotti un sapore leggermente piccante, che li rende sapore diverso da un biscotto di zucchero.

Come rendere gommosi i Chai Snickerdoodles

Mescolare il burro, lo zucchero e l’uovo in un mixer fino a renderlo leggero e soffice, quindi aggiungere gli ingredienti secchi e mescolare fino a quando combinati.

Utilizzare un cookie scoop o misurino per misurare i biscotti in modo uniforme, rotolare in palline con le mani, e poi rotolare i biscotti in una ciotola di zucchero e spezie chai.

Posizionare i biscotti su una teglia foderata con carta forno e cuocere in forno per 10 minuti a 350 gradi F.

una Volta che i biscotti sono fatto, trasferirli su un rack di raffreddamento e lasciare raffreddare per 5 minuti prima di mangiare.

che Cosa posso sostituire la crema di tartaro in snickerdoodles?

Non hai una crema di tartaro a portata di mano o non vuoi comprare un barattolo intero per una sola ricetta? Nessun problema! È possibile utilizzare 1 cucchiaino di succo di limone o aceto bianco invece. Questo attiverà anche il bicarbonato di sodio e dare i biscotti che sapore leggermente piccante.

Suggerimenti per rendere questa ricetta perfettamente

• Utilizzare burro a temperatura ambiente e un uovo a temperatura ambiente in questa ricetta. Questo vi aiuterà a dare i biscotti che perfetta consistenza gommosa che stai cercando.
• Mescolare il burro e lo zucchero fino a renderlo leggero e soffice. La miscela non dovrebbe essere super granulosa. Raschiare i bordi della ciotola un paio di volte come si fa questo per assicurarsi che tutto è mescolato insieme bene.
• Utilizzare una paletta cookie per misurare anche i biscotti in modo che tutti cuocere in modo uniforme.
• Tieni d’occhio i biscotti mentre cuociono, se il forno è caldo, potrebbero aver bisogno di un po ‘ meno tempo per cuocere.

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