I cupcakes leggeri e soffici alle mandorle di ciliegia sono pieni di ciliegie al maraschino. Essi sono conditi con luscious buttercream glassa fatta in casa.
Cherry almond cupcakes hanno un perfetto equilibrio di mandorla e ciliegia. Sono il cupcake perfetto per tutti gli innamorati della tua vita! Sarà sicuramente desidera aggiungere questi al vostro must-make lista di San Valentino, insieme a biscotti di zucchero di San Valentino, e fragole ricoperte di cioccolato.
Cherry Cupcakes
Natalie, from Life Made Simple condiviso questo uber gustoso cherry almond cupcakes, e il ragazzo è la mia acquolina in bocca! Sono un grande fan di estratto di mandorle, e questi cupcakes sembrano incredibili.
Sono pieni di ciliegie al maraschino che danno loro quella bella tinta rosa. Non pensi che sarebbero perfetti per San Valentino?!
Cherry-almond è una delle combinazioni di sapori preferite di mio marito. Così ho pensato che sarebbe stato divertente a venire con una versione cupcake per lui! Non solo sembrano adorabili, ma hanno un sapore incredibile. Lui è sicuramente un fan!
Pastella per cupcake
PREPARAZIONE. Preriscaldare il forno a 350 gradi. Linea due standard cupcake pan con 16 fodere, mettere da parte.
INGREDIENTI BAGNATI. Nella ciotola di un mixer stand, crema il burro e lo zucchero fino a quando la luce e soffice, circa 2-3 minuti. Aggiungere l’estratto di vaniglia e l’estratto di mandorla.
INGREDIENTI SECCHI. In una ciotola di medie dimensioni mescolare insieme la farina, la farina di torta, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale. .
COMBINA. In un misurino di vetro mescolare il latticello, il succo di ciliegia e le ciliegie tritate. Con velocità di miscelazione su ingredienti bassi, alternati a secco e umido, mescolare fino a quando la pastella è liscia e omogenea (facendo attenzione a non mescolare eccessivamente).
ALBUMI. In una ciotola di medie dimensioni (con un mixer a mano), sbattere gli albumi fino a formare picchi rigidi. Piegare nella pastella.
CUOCERE. Scoop la pastella nelle fodere cupcake, riempiendo ogni ¾ del modo pieno. Mettere in forno e cuocere per 20-25 minuti o fino a quando i cupcakes non tornano indietro quando vengono toccati. Togliere dal forno e lasciare raffreddare in teglie per 5 minuti prima di rimuovere e trasferire in una gratella per raffreddare completamente (circa 25 minuti).
Glassa
BATTERE. Mentre i cupcakes si stanno raffreddando, nella ciotola di un mixer montato con l’attacco frusta, unire burro, estratto di vaniglia, estratto di mandorle e sale. Battere fino a soffici (2-3 minuti).
CREMA. Con la velocità di miscelazione a bassa, aggiungere la panna, quindi aggiungere gradualmente ½ c. zucchero a velo alla volta fino a quando la miscela diventa morbida ma abbastanza solida da mantenere la sua forma. Battere glassa per altri 3 minuti fino a quando la luce e soffice.
Nota: Se la consistenza è troppo spessa, aggiungere un po ‘ più di crema e battere per altri 30 secondi. Tubo o spalmare su cupcakes raffreddati, decorare con mandorle tritate o ciliegie se lo si desidera.
Suggerimenti per le ricette
- Se non si dispone di una borsa da tubazioni per la glassa, è possibile utilizzare una borsa ziploc e tagliare uno degli angoli inferiori per spremere la glassa.
- Segui la nostra ricetta qui per creare il tuo latticello
- Per fare una torta usa invece una tortiera 9×9. Aggiungere qualche minuto al tempo di cottura e guardare per fatto-ness.
- Non è necessario utilizzare coloranti alimentari. Utilizzare il succo di ciliegia per dare i cupcakes loro bel colore rosa!
Suggerimenti per la conservazione
PER CONSERVARE i cupcakes dopo che sono stati glassati, coprirli leggermente e conservarli a temperatura ambiente per un massimo di 2 giorni. Se li si conserva per più di 2 giorni, conservarli in un contenitore ermetico in frigorifero. Dureranno in frigorifero per un massimo di 7 giorni.
Per fare questi prima del tempo, avvolgere i cupcakes unfrosted in involucro di plastica o metterli in un contenitore ermetico e conservare per un massimo di 2 giorni. Possono essere conservati in frigorifero o sul bancone. Gelateli il giorno in cui saranno serviti.
Per CONSERVARE i cupcakes più lunghi di 7 giorni, puoi sicuramente CONGELARLI. Basta lasciarli raffreddare completamente e avvolgerli strettamente in un involucro di plastica e un foglio. Conservali nel congelatore per un massimo di 3 mesi. Quando sono pronti a servire, lasciarli scongelare in frigorifero per una notte e poi lasciarli a temperatura ambiente. Gelo una volta che hanno scongelato completamente.
Altre ricette per cupcake:
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- Cookies and cream cupcakes
- Fresh strawberry cupcakes
- Angel food cupcakes
- Strawberry lemonade cupcakes
- Chocolate covered strawberry cupcakes
Cherry Almond Cupcake Recipe
Ingredients
Cupcake
- 1 cup granulated sugar
- 1/2 cup unsalted butter melted
- 1 1/2 tsp vanilla extract
- 1 1/2 tsp almond extract
- 1 cup all purpose flour
- 2/3 cup cake flour
- 1/2 tsp baking powder
- 1/4 tsp baking soda
- 3/4 tsp salt
- 3/4 cup buttermilk plus 2 tbsp
- 3 tbsp maraschino cherry juice
- 8 maraschino cherries finely chopped
- 3 egg whites
Frosting
- 1 cup unsalted butter room temperature
- 1/2 tsp vanilla extract
- 1 tsp almond extract
- pinch salt
- 3 tbsp heavy cream
- 3 1/2-4 cups powdered sugar
Istruzioni
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Preriscaldare il forno a 350 gradi. Linea due standard cupcake pan con 16 fodere, mettere da parte.
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Nella ciotola di un mixer stand, crema il burro e lo zucchero fino a quando la luce e soffice, circa 2-3 minuti. Aggiungere l’estratto di vaniglia e l’estratto di mandorla.
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In una ciotola di medie dimensioni mescolare insieme farina, farina di torta, lievito, bicarbonato di sodio e sale. In un misurino di vetro mescolare il latticello, il succo di ciliegia e le ciliegie tritate. Con velocità di miscelazione su ingredienti bassi, alternati a secco e umido, mescolare fino a quando la pastella è liscia e omogenea (facendo attenzione a non mescolare eccessivamente).
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In una ciotola di medie dimensioni (usando un mixer manuale), sbattere gli albumi fino a formare picchi rigidi. Piegare nella pastella.
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Scoop la pastella nelle fodere cupcake, riempiendo ogni ¾ del modo pieno. Mettere in forno e cuocere per 20-25 minuti o fino a quando i cupcakes non tornano indietro quando vengono toccati. Togliere dal forno e lasciare raffreddare in teglie per 5 minuti prima di rimuovere e trasferire in una gratella per raffreddare completamente (circa 25 minuti).
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Mentre i cupcakes si stanno raffreddando, nella ciotola di un mixer montato con l’attacco frusta, unire burro, estratto di vaniglia, estratto di mandorle e sale. Battere fino a soffici (2-3 minuti).
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Con la velocità di miscelazione a bassa, aggiungere la panna, quindi aggiungere gradualmente ½ c. zucchero a velo alla volta fino a quando la miscela diventa morbida ma abbastanza solida da mantenere la sua forma. Battere glassa per altri 3 minuti fino a quando la luce e soffice. Se la consistenza è troppo spessa, aggiungere un po ‘ più di crema e battere per altri 30 secondi.
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Pipe o spalmare su cupcakes raffreddati, decorare con mandorle tritate o ciliegie se lo si desidera.
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Un trattamento perfetto per San Valentino!! Grazie per aver condiviso Natalie!
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