Valley Shepherd Creamery/Facebook

Dovresti mangiare più formaggio. Non qualsiasi prodotto industriale è fuso sopra il tuo cheesesteak o pizza, ma le buone cose — ruote fatte con latte di buona qualità usando metodi antichi per creare sapori e trame che stupiranno il tuo palato. Se stai cercando di impressionare gli ospiti alla vostra prossima festa o concedetevi una deliziosa cena senza cuoco con un paio di pezzi, alcuni accompagnamenti, e una bottiglia o due, un negozio di formaggi o droghiere indipendente con grande selezione è la vostra prima tappa. Ecco alcuni dei posti migliori per acquistare formaggi artigianali a Philly.

Di Bruno Bros. | Facebook

Di Bruno Bros., Rittenhouse, Italian Market, Center City, Washington Square West, Ardmore
Quando si tratta di negozi di formaggi a Philadelphia, Di Bruno Bros. è come Coca Cola e Pepsi rotolato in uno — onnipresente, amato, e senza concorrenza in termini di selezione, qualità, o competenza. È anche un ottimo posto per ottenere un’educazione al formaggio, quindi non aver paura di andare al banco del formaggio e lasciare che un utile monger ti guidi alle zeppe che non sapevi nemmeno che stavi cercando.

Primal Supply Meats, East Passyunk
La macelleria South Philly di Heather Thomason è diventata il posto dove andare per i formaggi locali ora che la Fiera Food Farmstand — che ha venduto dozzine di ruote fatte in Pennsylvania e New Jersey dal suo caso tutto locale-è fuori mercato. Acquista il loro caso per il vostro bordo di formaggio happy hour o prendere un pezzo di eccellente cheddar sharp latte crudo di Conebella Farm per sciogliere sopra il vostro hamburger grassfed.

Valley Shepherd Creamery, Market East
Le offerte di formaggio di questo stand di mercato di lettura sono a volte oscurate dai formaggi gourmet alla griglia che vende sotto il nome Meltkraft. Ma il suo caso porta ottimi formaggi da icone artigianali nazionali come le cantine di Jasper Hill, oltre a ruote da sister business Valley Shepherd Creamery nel North Jersey — più accompagnamenti come olive e cracker per completare il piatto.

Riverwards Produce, Fishtown
Grocery guru Vince Finazzo ha incrinato il nuovo codice di alimentari quartiere con il suo negozio Norris Street, che dispone di una gamma stretta ma impressionante di formaggi locali e nazionali, nonché e icone internazionali. Ancora meglio, l’ampia selezione di sfusi, pane, snack e prodotti del negozio significa che è facile ottenere tutti gli abbinamenti perfetti per il tuo piatto di formaggio.

Claudio Specialty Foods/Facebook

Claudio Specialty Foods, Italian Market
Punto fermo della 9th Street dagli anni ’50, Claudio porta con sé tutti i successi europei, con una particolare attenzione ai formaggi italiani, natch. Ma sono più noti per la loro mozzarella fresca e ricotta di latte intero, fatta in casa.

Mariposa Co-op, Cedar Park
Questo West Philly co-op, aperto dagli anni ’70 ha davvero amplificato le loro offerte di formaggio nel corso degli ultimi anni, l’installazione di un caso separato per cunei artigianali e l’aggiunta di più opzioni locali. È un ottimo posto per procurarsi un piatto di formaggio con un budget limitato, con prezzi per le varietà locali di produttori artigianali come Valley Milkhouse ragionevoli come per standard come Gruyère.

Downtown Cheese, Market East
Ordina praticamente qualsiasi formaggio di grande nome che puoi pensare alla destinazione di Reading Terminal per la prelibatezza dei latticini. Vendono anche una manciata di ruote fatte in Pennsylvania e altre prelibatezze gourmet come aceti e oli fantasiosi, salumi e acciughe.

The Cheese Company, Narberth
Questo negozio di formaggio petite su Haverford Avenue rimane rifornito di battitori pesanti internazionali e nazionali oltre a Mercer Road, un cheddar gallese in stile Caerphilly dal vicino Merion Park Cheese-il caseificio locale più vicino ai limiti della città di Philadelphia.

Cornerstone, Wayne
Questo West Avenue bistro è anche un mercato artigianale e negozio di bottiglie che tiene una manciata di ottimi formaggi a portata di mano per andare con quella bottiglia che stai portando a casa. Pensa ai preferiti locali come Noblette, una mini ruota in stile Brie di Calkins Creamery nel nord-est della Pennsylvania, classici come Manchego e una varietà biologica di Parmigiano-Reggiano.

Chestnut Hill Cheese Shop/Facebook

Chestnut Hill Cheese Shop, Chestnut Hill
Questo iconico negozio di Germantown Avenue vende formaggi da oltre mezzo secolo. Dirigetevi verso il Beemster XO ultra-invecchiato, il pungente Roquefort o la lussureggiante nebbia di Humboldt matura in cenere.

Modo del tessitore Co-op, Mt. Airy
Di lunga data co-op negozio di alimentari di Northwest Philly scorte non solo latte locale, ma una grande selezione di formaggi locali, nazionali e internazionali. Meglio di tutti, hanno quasi tutto il necessario per andare con le ruote su un bel piatto di formaggio, dal pane e noci a sottaceti, conserve e miele.

Lucio Mancuso & Sons, East Passyunk
Questo posto ultra-vecchia scuola sul viale produce ancora mozzarella e ricotta a mano e porta in classici italiani come parm, scamorza e massicci tronchi di provolone da 80 chili.

Le specialità italiane di Valente, Haddonfield
Il nuovo spot di Italian prepared foods produce in casa la propria ricotta a base di latte intero e il fior di latte (il vero nome per quello che pensiamo come “mozzarella fresca”) e conserva varietà artigianali nazionali come Ben Nevis, un cuneo di latte crudo di pecora della Bonnieview Farm nel Vermont, e Redbud, un formaggio a latte misto