ez a karfiol Spenótleves annyira egészséges, de csak krémes és finom ízű. Tartsa vegán és tetejére ropogós sült csicseriborsóval, vagy adjon hozzá egy csepp tejszínt és frissen reszelt parmezánt. 30 perc alatt kész is.
ezt a leves receptet hétfőre akartam menteni. Miután megosztottam egy képet róla az Instagram-on, annyi ember akarta a receptet most. Én is teljesen megértem. Hideg van, január van (más néven a megváltás hónapja az ünnepi túlcsordulásból), és aki nem szereti a finom, egészséges leves receptet. Én több mint boldog, hogy kötelezze.
ez a leves még jobb ízű, mint amilyennek látszik. Úgy értem, finomnak tűnik, de aggódtam a zöld miatt, amikor a gyerekeimnek tálaltam. Azt hittem, tetszeni fog nekik, de a spenót néha vacsoraasztali próba. Az első falaton eladtam őket parmezánnal és ropogós csicseriborsóval. Csak az volt az első harapás, aztán volt egy hívőasztalom.
ez a karfiol Spenótleves nagyon jó!
ennek a karfiolos Spenótlevesnek nincs zöld íze. Rengeteg spenót van benne, de ez nem az az íz, amelyet megkóstol, amikor egy falatot kanalaz. Sima, krémes és enyhe ízű. Ez egy vegán leves recept is, szinte véletlenül. Nincs szükség vajra vagy tejszínre, ha karfiolt és kesudiót használ – kombinálva, a krémesebb, legfinomabb leves textúrát készítik.
a ropogós csicseriborsó köret ezt a levest a következő szintre emeli. Ez az arany leves recept ihlette csipetnyi Yum. Tavaly ősszel csináltam párszor, és nagyon finom volt. Imádom a krémes karfiollevest, a csicseriborsó pedig zseniális volt.
eszembe jutott ez a leves ezen a héten, amikor tíz percig álltam a hűtőszekrény előtt, hogy kitaláljam, mit szakács. Volt spenótom, ami kezdett egy kicsit hervadni, és használni kellett. Amikor megláttam a karfiol fejét, amelyet hátra toltak, tudtam, mit kell tennem. A többi már történelem.
ezt a karfiolos Spenótlevest vegánnak tarthatja, ha a tetejére hagyja a krém és a parmezán szitálását. Bármit is csinál, ne hagyja ki a ropogós csicseriborsót. Annyira ropogósak, annyira ízletesek, és egy ilyen krémes levest sokkal élvezetesebbé tesznek.
- 2 (14 oz) doboz csicseriborsó, lecsepegtetve és leöblítve
- olívaolaj
- őrölt kömény, füstölt paprika és só
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 kis édes sárga hagyma, apróra vágott
- 2 gerezd fokhagyma, apróra vágott
- 1 fej karfiol, apróra vágott (körülbelül 5 csésze virág)
- 1 csésze nyers, sózatlan kesudió
- 2 nagy marék friss baba spenót
- 5 csésze víz (talán több) (lásd az alábbi receptet)
- 2 teáskanál só
- a csicseriborsó esetében: Melegítse elő a sütőt 400 Fahrenheit fokra. Az öblített csicseriborsót egyenletesen terítse el egy nagy tepsire. Megszórjuk fűszerekkel és sóval. Szitáljon olívaolajjal. Spatulával vagy nagy kanállal óvatosan dobja el a csicseriborsót, hogy egyenletesen bevonódjon.
- sült 30-40 percig, vagy amíg félig ropogós.
- a leveshez: egy nagy holland sütőben vagy levesedényben melegítse az olajat közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát, a fokhagymát és a karfiolt, majd pároljuk körülbelül 10 percig. Keverje hozzá a kesudiót és a spenótot.
- adjunk hozzá 5 csésze vizet és a sót. Forraljuk fel, majd csökkentsük állandó szakácsra, és főzzük, amíg a karfiol puha – körülbelül 15 percig.
- a következő lépés a keverés, amíg teljesen sima nem lesz. Ezt közvetlenül a levesedényben csináltam egy nagy teljesítményű merülő turmixgéppel. Ezt a levest gondosan átviheti egy turmixgépbe is tételenként. Keverjük, amíg teljesen sima és krémes. Adjon hozzá további vizet a kívánt állag érdekében (szeretem a levesem vastag, és nem adtam hozzá extra vizet)
- melegen tálaljuk, meghintjük a ropogós csicseriborsót és néhány őrölt fekete borsot.
- Optional toppings: fresh cream, olive oil, freshly grated Parmesan
