Ha hallottál már a caveman szakácsról, tudod, hogy ez az egyik legegyszerűbb és legfinomabb módja a tomahawk steak caveman stílusának grillezésére. A caveman steak grillezése az egyik legegyszerűbb és legszórakoztatóbb módja annak, hogy olyan steaket készítsen, amely kívülről finoman elszenesedett, belül pedig édes és lédús. Sokkal természetesebb a grillezés más népszerű módszereihez képest is, mivel darabos faszenet vagy keményfa brikettet használ. Végül caveman steak grillezés teszi a nagy party trükk! A vendégek lesz ragadtatva, hogy a steak szakács közvetlenül a szenet.

általánosságban elmondható, hogy a caveman steak grillezése kiváló módja annak, hogy gyorsan elkészítsen egy finom steaket, mindaddig, amíg szakács közben ügyeljen a hús hőmérsékletének ellenőrzésére. Válasszon egy jó minőségű húsdarabot, és fedje le sóval, mielőtt a tűzre dobja, és biztos lehet benne, hogy a választás étkezés, mire kész.

tartalom áttekintés:

• 1. rész: Mi az ősember stílus a grillezésben?
• 2. rész: Jellemzői ősember szakács
• 3. rész: Hogyan Grill ősember Steak?
• 4. rész: kritikus hőmérséklet a Caveman Steak Grillezéshez
• 5. rész: Hogyan teszteljük a Caveman Steak Doneness-t?
• 6. rész: következtetés

mi az ősember stílus a grillezésben?

a Caveman szakácskönyv arról szól, hogy visszatérjünk az eredeti szakácsmódokhoz, és a caveman steak grillezés éppen ez. Az ősember stílusú szakácsok vastag vágású steakek, amelyeket közvetlenül a szénen főznek.

tomahawk steaknek, piszkos steaknek vagy tűz steaknek is nevezik, az ősember steak grillezése megdöbbentően egyszerű. A hús alapos sózása után csak annyit kell tennie, hogy a húst közvetlenül egyösszegű szénre vagy keményfa brikettre dobja. Ez a grillezési módszer finom, megfeketedett külsőt hoz létre, míg a belseje puha, lédús, édes marad.

a legjobb, ha vastag, jó minőségű húsdarabokat használunk ezzel a grillezési módszerrel. Nem csak segít abban, hogy a steak egyenletesen szakács legyen, de csak finomabb.

az ősember szakácsának jellemzői

a barlanglakó szakácsnak számos különlegessége van, összehasonlítva más grillezési módszerekkel.

a Caveman steak grillezése természetesebb, mint a szokásos grillezés. Míg más grillezési módszerek kőolaj alapú faszenet használnak, az ősember szakácsa grillez, ahogy őseink tervezték. A teljesen természetes faszén vagy keményfa brikett használata megakadályozza az ismeretlen vegyi anyagok bejutását a húsába, és javítja az ízét is.

a Caveman steak elképesztően finom. A keményfa brikett használatának másik előnye, hogy rendkívül forróvá válnak. A brikett nagyon magas hőmérséklete gyönyörű és finom char-T eredményez a steak külső oldalán. Ezenkívül elősegíti a steak egyenletes és gyors szakácsát, így biztos lehet benne, hogy lédús steak belső tere van ahhoz a hihetetlen karakterhez.

a steak elkészítésének nincs egyszerűbb módja, mint az ősember módszer. Mivel mindössze annyit kell tennie, hogy sózza a húst, és dobja a szénre, nem kell aggódnia a drága grillező berendezések vagy a hosszú várakozási idők miatt. Egyszerűen fektesse a steaket a szénre néhány percig,fordítsa meg, és élvezze a steaket, ahogy eredetileg volt.

Caveman steak teszi a nagy párt étel. Nem csak nagyon sok húst főzhet nagyon gyorsan, de az a látvány, hogy szó szerint szakácsot dob a tűzre, nagyszerű módja annak, hogy lenyűgözze vendégeit. Miután a steak grillezett, szeletelje fel, és tegye ki egy tálra forró mártással vagy BBQ mártással, és hagyja, hogy a vendégek élvezzék a gazdag, húsos ízeket a tűz karakterével.

hogyan Grill ősember Steak?

az ősember steak grillezésének alapelve az, hogy a steaket közvetlenül a szén tetejére szakácsolja. Mivel a hús közvetlenül érintkezik a tűzzel, fontos olyan természetes briketteket használni, amelyek nem tartalmaznak kőolajtermékeket. Az adalékanyag-mentes csomószén és a keményfa brikett egyaránt kiváló választás egy nagyon forró tűz készítéséhez,amely néhány perc alatt finom szakácsot készít. Használhatja a választott sima fát is, amennyiben a tüzet megfelelő hőmérsékletre tudja állítani.

a steak kiválasztása az ősember grillezési módszerének fontos része. Egy igazi ősember, Fred-Flintstone-feel, megy egy porterhouse steak vagy egy csontos ribeye. Vágjuk 2 hüvelyk vastag, és ez a steak egy ősi érzés, mint senki más, hogy fog kinézni hihetetlen, hogy Ön és bárki, amit szakács. Használhat hátszínt vagy szalag steaket, vagy akár szárnyas vagy szoknya steaket is, ha kevésbé robusztus ételt keres.

győződjön meg róla, hogy előzetesen sózza és borsozza a húst. A szakács előtt akár 24 órával is sózhatja a húst. Nem kell ritkának lennie a sóval. A legfinomabb, legfinomabb íz elérése érdekében mind a sót, mind a borsot erősen kenje be a steak mindkét oldalára.

miután a steaket sózták és szobahőmérsékletre pihentették, építsenek tüzet fából, természetes faszénből vagy keményfa brikettből (nem kőolaj alapú brikett). Amikor a szén forró és piros, terítse ki egy lapos rétegbe grillkapával vagy kerti kapával. Ha túl sok hamu van a szénen, hajtsa le őket egy összehajtott újsággal.

hagyja, hogy a tűz felmelegedjen. Mire a szén készen áll, fehéren forró, a tűznek 1000 fok körül vagy annál magasabbnak kell lennie. Amikor a tűz készen áll, vegye fel a védőrács kesztyűt, és használjon egy pár hosszú nyelű fogót, hogy a steakeket közvetlenül a tűzre fektesse.

ne menj sehova! Ilyen forró tűz esetén a steak nem tart sokáig szakácsnak. A fehérje vastagságától függően a steak szakácsonként 3-6 percet vehet igénybe. A Porterhouse és a ribeye steakeket általában közepes ritka szakácsnak kell főzni a legjobb íz és étkezési élmény érdekében.

emelje ki a húst a tűzből a hosszú nyelű fogóval. Rázza le a parázsot, és használjon merev sörtéjű kefét az extra hamu eltávolításához (bár egyesek élvezik az extra szén ízét). Helyezze a húst egy hőálló tálra, majd lazán fedje le fóliával. Hagyja a steaket körülbelül 10 percig pihenni, amíg a gyümölcslevek újraelosztódnak.

szeletelj és szolgálj!

kritikus hőmérséklet Caveman Steak grillezés

mivel caveman steak grillezés azt jelenti, dolgozó rendkívül magas hőmérsékleten, nagyon fontos, hogy figyelemmel kíséri a hőmérséklet a steak.

attól függően, hogy tetszik a steak, a főzési idő eltérő lesz, de mivel a tűz hőmérséklete olyan magas, könnyen véletlenül túl szakács a steak. Nem csak ez, de a steak továbbra is szakács, még akkor is, ha eltávolítja a tűzről.

ezért fontos eltávolítani a steaket, miközben körülbelül 10 fokkal hűvösebb, mint az a hőmérséklet, amelyen meg akarja enni. Itt vannak azok a hőmérsékletek, amelyeken el kell távolítania a steaket a tűzről:

• 115-120 fok: ritka
• 125 fok: közepes ritka
• 135-140 fok: közepes
• 145-150 fok: közepes kút
• 155-160 fok: jól sikerült

minden esetben hagyja a húst pihenni, amíg 5-10 fokkal melegebb nem lesz, mint amikor levette a tűzről. Ez biztosítja, hogy a steak a kívánt mértékben szakács legyen, és hogy a gyümölcslevek jól eloszlanak a húsban.

Hogyan teszteljük a Caveman Steak Doneness-t

ha ilyen forró tűzzel és ilyen rövid szakácsidővel dolgozik, létfontosságú, hogy gyorsan és pontosan tesztelje a steak hőmérsékletét. A húshőmérő a legjobb módja annak, hogy a steaket a kívánt hőmérsékletre szakácsolja. Különösen egy forgalmas környezetben, például egy háztáji GRILLPARTIN vagy egy családi összejövetelen, képesnek kell lennie arra, hogy függjön a konyhai felszerelésétől, hogy gyors és pontos eredményeket kapjon. A ThermoPro Húshőmérők azonnal megmutatják a hőmérsékletet, így pozitív lehet, hogy nem túlfőzi vagy alulfőzi a steaket.

egyszerűen helyezze be a fémszondát a csont közelében a steakbe, és azonnal megkapja a pontos hőmérsékleti értéket. Sok ThermoPro hús hőmérő beépített időzítővel és előre beállított beállításokkal rendelkezik a különféle húsokhoz, így biztos lehet benne, hogy az étel pontosan úgy szakács, ahogy tetszik.