jövő hétfőn költözöm ki a szüleim otthonából!! Egy lépéssel közelebb az igazi felnőtthez. Mivel anyám és apám nyaralni indult ezen a héten, búcsúvacsorát tartottunk nekem és a barátomnak, amely Ottolenghi új könyvéből, a Simple* – ből készült elszenesedett paradicsomos ételt tartalmaz.
készítettünk flatbreads a könyvem és néhány hummus-nos, ok, volt egy hívás, hogy így Andy ténylegesen a tésztát és hummus egyedül, amit v meglepett hagytam neki, hogy nem felügyelet nélkül. Aztán volt túl sok nagyon erős margaritas és evett csokoládé cookie-kat (recept jön ezen a hétvégén!).
Ha ismeri Ottolenghi receptjeit, akkor tudja, hogy néha jó néhány összetevőt és / vagy lépést tartalmazhatnak. Az új könyv olyan recepteket tartalmaz, amelyek jobban visszahúzódnak, de még mindig tele vannak ízekkel.
Ez az étel tökéletes módja annak, hogy búcsút mondjon a nyári idő paradicsomának. Megsütjük és megsütjük őket, hogy megfeketedjenek, forróvá váljanak, elszenesedett Paradicsom, amelyet egy hideg joghurtos ágyra öntenek. Egyszerűnek hangzik, és ez az, de ez egyike azoknak az ételeknek, amelyeket egyszer elkészítesz, valószínűleg újra és újra elkészíted, hogy kezdőként vagy egy meze részeként vacsorázzunk, ahogy itt tettük.
*affiliate link
összetevők
- 350 g (12.5 oz) koktélparadicsom
- 3 evőkanál olívaolaj
- xhamsterköménymag
- xhamsterköménymag
- 3 gerezd fokhagyma, hámozott és finomra szeletelt
- 3 ág kakukkfű
- 3 ág friss oregánó
- 1 citrom – , az egyik fele héja leborotválva 3 széles csíkokra, a másik fele reszelt
- só és fekete bors
- 250 g (9 oz) hűtőszekrény-hideg extra vastag görög joghurt
- 1 tk Urfa chilipehely, vagy 6 tk rendszeres chilipehely
utasítások
- melegítsük fel a sütőt 200oC (400of)
- tegyük a paradicsomot egy peremes sütés étel, amely éppen elég nagy ahhoz, hogy mindet kényelmesen elférjen. Adjuk hozzá az olajat, köményt, cukrot, fokhagymát, kakukkfüvet, oregánó gallyakat, citromcsíkokat, egy csipet sót és egy jó borsot. Dobd össze a kezeddel.
- 20 percig sütjük, amíg a paradicsom hólyagosodni kezd, és a folyadék buborékolódik, majd fordítsuk a sütőt a grillbeállításra, és grillezzük 5-7 percig, amíg a paradicsom feketedni kezd a tetején.
- amíg a paradicsom pörköl, keverje össze a joghurtot a reszelt citromhéjjal és 1/4 teáskanál sóval, majd tegye vissza a hűtőszekrénybe.
- miután a paradicsom elkészült, terítse ki a hideg joghurtot egy nagy tányérra vagy sekély, széles tálba. Spoon a forró paradicsom tetején, valamint a serpenyőben gyümölcslevek, citromhéj, fokhagyma és gyógynövények, és befejezni a maradék oregano és chili. Tálaljuk egyszerre néhány lapos kenyérrel vagy savanyúsággal.
