já jsem pohybující se mimo domov mých rodičů příští pondělí!! O krok blíž k tomu být skutečným dospělým, uh oh. Jako moje máma a táta byli odjezdem na dovolenou tento týden, měli jsme na rozloučenou večeři pro mě a mého přítele představovat tento spálené rajčatový pokrm z Ottolenghi je nová kniha, Jednoduchý*.
z mé knihy jsme vyrobili chlebíčky a nějaký hummus-dobře, ok, měl jsem zavolat, aby Andy skutečně udělal těsto a hummus sám, který byl překvapený, že jsem ho nechal dělat bez dozoru. Pak jsme měli příliš mnoho velmi silných Margarit a jedli čokoládové sušenky (recept přichází tento víkend!).
Pokud jste obeznámeni s Ottolenghi recepty, víte, že někdy mohou někdy obsahují poměrně málo složek, a/nebo kroky. Jeho nová kniha obsahuje recepty, které jsou více zredukovány, ale stále plné chuti.
toto jídlo je perfektní způsob, jak se rozloučit s rajčaty letního času. Ty pečené a gril je tak, že černat stává horký, spálený rajčata, které jsou nalil přes postel studeného jogurtu. Zní to jednoduše a je to, ale je to jedno z těch pokrmů, které jakmile to uděláte, pravděpodobně to nakonec uděláte znovu a znovu jako předkrm nebo část mezze na večeři, jako jsme to udělali tady.
* partnerský odkaz
ingredience
- 350 g (12.5 oz) cherry rajčata
- 3 lžíce olivového oleje
- ¾ lžičky kmínu
- ½ lžičky světle hnědého cukru
- 3 stroužky česneku, oloupané a jemně nakrájené
- 3 snítky tymiánu
- 3 snítky čerstvé oregano
- 1 citron , kůra z jednoho půl oholil v 3 široké proužky, druhou polovinu strouhaného
- sůl a černý pepř
- 250 g (9 oz) lednice-studená extra hustý řecký jogurt
- 1 lžička urfa chilli vločky, nebo ½ lžičky pravidelné chilli vloček
Návod k použití
- troubu na 200oC (400oF)
- Dejte rajčata v obroučkami pečení jídlo, které je dostatečně velké, aby je všechny pohodlně pojalo. Přidejte olej, kmín, cukr, česnek, tymián, oregano větvičky, citronové proužky, špetku soli a dobrou mletí pepře. Hoďte spolu s rukama.
- pečeme 20 minut, dokud rajčata začínají blistru a kapalina bublá, pak zapněte troubu na gril nastavení a grilu po dobu 5 až 7 minut, dokud se rajčata začnou černat na vrcholu.
- zatímco rajčata pečou, smíchejte jogurt s nastrouhanou citronovou kůrou a 1/4 lžičky soli a poté se vraťte do ledničky.
- jakmile jsou rajčata hotová, rozložte studený jogurt na velký talíř nebo mělkou, širokou misku. Lžíce horkých rajčat nahoře, stejně jako šťávy z pánve, citronová kůra, česnek a bylinky a dokončete zbývajícím oreganem a chilli. Podávejte najednou s některými plochými chleby nebo kváskem.
