A carne tartara egy mexikói étel, amelyben az őrölt marhahúst citromlével kurtítjuk, majd a ceviche-hez hasonló stílusban elkészítjük, pirítósra tálaljuk, a szükséges összetevők a következők:
- 1 kilogramm darált marhahús sovány
- citrom (a szükséges)
- 3 piros paradicsom dobozokban
- 1 hagyma kockákra vágva és
- 1/2 csésze koriander, apróra vágva
- 1 reszelt sárgarépa
- paprika amashitos egész számok (ízlés szerint)
- Pirított kukorica
- só ízlés szerint
hogyan készüljünk?
az első dolog, amit teszünk, az, hogy az őrölt húst egy nagy tálba helyezzük, adjunk hozzá annyi citromot, hogy az összes húst és sót ízlés szerint barnítsuk, majd 3 órán át hűtsük.
3 óra elteltével az összes citromlevet a húsba dobjuk, jól összenyomjuk, majd hozzáadjuk a citromlevet, csak a szükséges, hozzáadjuk a hagymát, a koriandert, a paradicsomot, a sárgarépát és a chili amashitót ízlés szerint, jól keverjük össze, sózzuk, és ha minden rendben van, készen állunk a tartara húsunkra, amelyet pirítósra ajánlunk.
