De carne tartara is een Mexicaans gerecht waarin we het gemalen rundvlees curten met citroensap en het vervolgens bereiden in een stijl vergelijkbaar met ceviche en serveren op toast, de ingrediënten die we nodig hebben zijn::
- 1 Kilogram rundergehakt mager
- Citroen (noodzakelijk)
- 3 rode tomaten in dozen
- 1 ui in blokjes en met
- 1/2 kop koriander
- 1 geraspte wortel
- pepers amashitos gehele getallen (naar smaak)
- geroosterde maïs
- zout naar smaak
Hoe bereidt u zich voor?
het eerste wat we zullen doen is het gemalen vlees in een grote kom plaatsen, voldoende citroen toevoegen om al het vlees en zout naar smaak te bruinen en 3 uur in de koelkast bewaren.
na 3 uur gooien we al het citroensap op het vlees, knijp goed en voeg dan citroensap toe, alleen het noodzakelijke, voeg de ui, koriander, tomaat, wortel en chili amashito naar smaak toe, roer goed, zout en als alles goed is hebben we ons tartara-vlees klaar dat we aanraden op toast te serveren.
