Réchauffer les aliments est toujours une commodité tentante, mais saviez-vous qu’il y a des aliments que vous ne devriez jamais réchauffer au micro-ondes?

C’est une merveille que nous avons réussi dans les temps pré-micro-ondes. De nos jours, la plupart des cuisines en ont un, et nous les utilisons pour presque tout, du chauffage de notre bouillie à la cuisson de nos plats cuisinés.

Les micro-ondes peuvent être une merveilleuse invention, mais cela ne veut pas dire qu’ils peuvent tout faire. Découvrez quels aliments vous ne devriez jamais mettre dans votre micro-ondes aujourd’hui, ou risquez de vous empoisonner vous-même et votre famille!

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Puis-je micro-ondes céleri?

Bien que le céleri soit généralement consommé cru, il se faufile dans de nombreux autres aliments achetés en magasin tels que la soupe et même la bolognaise.

Le céleri contient des nitrates qui, lorsqu’ils sont réchauffés, peuvent devenir toxiques et libérer des propriétés cancérigènes. Les cancérogènes sont des substances ou des environnements qui peuvent provoquer des changements dans l’ADN d’une cellule et entraîner le cancer.

Il faut éviter, dans la mesure du possible, de réchauffer des aliments riches en nitrates.

Betterave à micro-ondes

Comme le céleri, la betterave est également souvent consommée crue – cela est peut-être dû à son inadaptation à être réchauffée. Tout comme le céleri, la betterave contient des nitrates qui peuvent produire des cancérogènes lorsqu’ils sont réchauffés.

Essayez d’éviter de réchauffer la betterave en la retirant de vos repas avant de les zapper au micro-ondes.

Épinards micro-ondes

Les épinards figurent également sur la liste des légumes qui pourraient développer des cancérogènes nocifs lorsqu’ils sont réchauffés. De plus, les épinards ont rarement aussi bon goût lorsqu’ils sont réchauffés une deuxième fois.

Faites plaisir à vos papilles et à votre santé et laissez-les hors du micro-ondes.

Pouvez-vous réchauffer une omelette?

C’est l’heure du débat sur les œufs. Alors que de plus en plus de gens se tournent vers leurs micro-ondes pour brouiller leurs œufs le matin (et qui peut vraiment les blâmer? Cela économise du gâchis et du temps), on ne peut pas en dire autant du réchauffage.

Le problème avec le réchauffage des œufs au micro-ondes est que, souvent, ils ne sont pas chauffés assez longtemps. Si les œufs sont consommés à des températures inférieures à 74 ° C, ils peuvent perturber votre estomac et même provoquer une intoxication alimentaire.

Si vous avez la chance d’avoir des restes d’omelette pour le dîner, votre meilleur pari est la poêle à frire. Faites-le chauffer dans une poêle antiadhésive pendant quelques minutes de chaque côté et dégustez bien chaud.

Pouvez-vous réchauffer des champignons

Linguini, stroganoff, risotto…la plupart d’entre nous ne penseraient même pas à deux fois à réchauffer nos plats de champignons préférés.

Le problème avec le réchauffage des aliments contenant des champignons n’est pas le micro-ondes lui-même, mais les bactéries qu’ils développent entre la cuisson et le réchauffage. S’ils ne sont pas réfrigérés immédiatement après la cuisson, leurs enzymes complexes et leur structure protéique peuvent être détruites.

Une fois que cela s’est produit, les champignons réchauffés ne sont pas sûrs à manger et peuvent causer des maux d’estomac.

Comment réchauffer les pommes de terre…

…la réponse n’est certainement pas au micro-ondes. De même que les champignons, s’ils sont mal stockés, les pommes de terre peuvent développer une bactérie appelée Clostridium botulinum, qui peut être extrêmement nocive lorsqu’elle est ingérée.

Les bactéries peuvent être éliminées à des températures élevées, telles que celles obtenues au four, mais les pommes de terre au micro-ondes sont toujours à risque. Pour éviter les problèmes de ventre, conservez toujours les pommes de terre immédiatement à des températures froides et ne mangez pas en dessous de 60 ° C.

Réchauffer le poulet

Sans surprise, le poulet figure sur notre liste d’aliments à ne pas réchauffer au micro-ondes. Ce n’est pas que vous ne puissiez pas réchauffer le poulet, ce n’est tout simplement pas conseillé. Le poulet contient une haute densité de protéines que le réchauffage peut provoquer une dégradation, perturbant ainsi l’estomac.

De plus, comme pour les œufs, il existe un risque de salmonelle. Le problème avec le réchauffage des aliments au micro-ondes est qu’ils ne répartissent pas la chaleur uniformément, ce qui signifie que certaines parties de votre poulet seront sans danger à manger, et d’autres moins.

Réchauffage du riz

Un autre aliment controversé pour le réchauffage est le riz. De même que les champignons et les pommes de terre, s’ils sont laissés de côté à température ambiante, le riz peut développer des bactéries formant des spores. Les spores sont une sorte de « coquille » qui se développent autour de bactéries nocives et les empêchent de se décomposer même à des températures élevées.

Réchauffer le riz au micro-ondes n’est pas suffisant pour se débarrasser de ces poisons, qui sont susceptibles de provoquer des vomissements ou des diarrhées lorsqu’ils sont ingérés.