Ce plat de pâtes crémeuses au poulet aux champignons convivial en semaine a des couches de saveur avec du bacon, de l’ail et du vin blanc pour un repas satisfaisant.
C’est un régal rare lorsque vous trouvez un repas qui plaira aux enfants et aux adultes. C’est tout un accomplissement, non?!
Ce plat fait exactement cela. Je n’ai pas encore rencontré quelqu’un qui n’a pas apprécié! Quel enfant n’aime pas les pâtes?! Et les couches complexes de saveur rendent les adultes heureux aussi.
Voici quelques idées pour faire de cette Recette de Pâtes Crémeuses au Poulet aux Champignons un repas complet.
Flétrir un sac d’épinards dans la sauce juste après la cuisson complète du poulet. Ajoutez du chou-fleur ou du brocoli cuit à la vapeur avec les pâtes cuites. Ou servez-le simplement avec une salade verte sur le côté.
Peu importe ce que vous servez avec cela, les pâtes seront la star du spectacle!
Recette de Pâtes crémeuses au Poulet aux champignons
Cette recette est si savoureuse car les ingrédients sont superposés dans le même pot.
J’utilise du Bacon de bœuf non cuit Wellshire, qui chips bien comme du bacon ordinaire.
Tout d’abord, faites sauter le bacon de bœuf, qui rendra sa graisse tout comme le bacon de porc. Retirez le bacon croustillant.
Après cela, ajoutez une touche de beurre pour cuire les champignons, l’oignon et l’ail dans la graisse de bacon de bœuf. Transférer le mélange de champignons dans un bol.
Puis, avec un peu d’huile d’olive ajoutée à la casserole, faire dorer le poulet. Retirez le poulet doré pour que nous puissions faire la sauce!
Tous ces magnifiques morceaux bruns au fond du pot sont grattés lorsque le pot est déglacé avec du vin blanc.
Au vin blanc, incorporer un bouillon de poulet savoureux. Et puis ajoutez un peu de fromage à la crème et une touche de crème épaisse pour la richesse.
Cuire les pâtes selon le mode d’emploi de l’emballage.
Puis incorporer les pâtes cuites avec la sauce et les autres ingrédients.
Comment faire une sauce à la crème À partir de zéro
J’aime construire sur des couches de saveur lorsque je fais une sauce à la crème maison.
Pour cette sauce à la crème, le bacon, les champignons, l’oignon et l’ail fournissent une merveilleuse saveur de base. Le vin blanc est parfait pour déglacer le pot. Un bouillon de poulet savoureux est le liquide principal de cette sauce à la crème. Et un peu de fromage à la crème et un peu de crème épaisse ajoutent une texture veloutée.
La beauté de cette recette est que même si la sauce à la crème est riche, elle est beaucoup plus légère qu’une sauce au fromage pour les macaronis au fromage. Ainsi, lorsque vous remuez les pâtes dans cette sauce, elles sont légèrement enrobées.
Les pâtes prennent la saveur de la sauce, sans être submergées par elle.
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Pâtes Crémeuses au Poulet aux Champignons
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Ingredients
- ▢ 1 pound pasta cooked to al dente (I used Pastificio G. Di Marlino Fuscillata de cuisine maison)
- ▢ 4 onces de boeuf bacon haché (j’ai utilisé Wellshire)
- ▢ 1 cuillère à soupe de beurre non salé
- ▢ 8 onces de champignons de paris tranchés
- ▢ 1 moyen oignon jaune haché
- ▢ 1 cuillère à café de sel, divisé
- ▢ 5 gousses d’ail hachées
- ▢ 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- ▢ 1 1/2 livres de filets de poulet
- ▢ 1/2 cup dry white wine
- ▢ 1 cup chicken broth
- ▢ 4 ounces cream cheese at room temperature and cubed
- ▢ 1/4 cup heavy cream
- ▢ 1/4 teaspoon black pepper
- ▢ 1/4 cup chopped fresh parsley leaves
Instructions
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Cook the pasta to al dente according to the package directions. Drain.
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Préchauffer une casserole de 5 pintes ou une marmite à feu moyen-vif. Ajouter le bacon et cuire jusqu’à ce qu’il soit croustillant, environ 3 à 5 minutes, en remuant de temps en temps. Utilisez une cuillère à fente pour transférer le bacon dans un bol et réservez pour l’instant. Laissez la graisse de bacon rendue dans la casserole.
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Toujours à feu moyen-vif, ajouter le beurre, les champignons, l’oignon et 1/2 cuillère à café de sel dans la casserole. Cuire jusqu’à ce que les champignons soient dorés, environ 5 minutes, en remuant de temps en temps et en baissant le feu au besoin. Avec le feu à feu moyen-doux, ajouter l’ail et cuire 1 minute de plus en remuant constamment. Transférer le mélange champignons/oignons/ ail dans un bol et réserver pour l’instant.
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Ajouter l’huile d’olive dans la casserole. Assaisonnez les tenders de poulet avec la 1/2 cuillère à café de sel restante. Faire dorer les tendres pendant 1 minute de chaque côté, puis les transférer dans une assiette (elles termineront la cuisson dans la sauce plus tard).
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Ajouter le vin dans la casserole et chauffer à feu moyen-élevé. Cuire jusqu’à ce que le volume soit réduit d’environ la moitié, environ 1 à 2 minutes. Utilisez une cuillère en bois pour gratter les morceaux bruns du fond. Ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition. Baisser le feu à moyen et incorporer le fromage à la crème au fouet jusqu’à consistance lisse. Incorporer la crème épaisse et le poivre noir.
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Transférez le poulet dans la sauce à la crème avec les jus sur l’assiette. Mettez le couvercle sur la casserole (armé ouvert, pas complètement fermé), et faites cuire jusqu’à ce que le poulet soit complètement cuit, environ 5 minutes.
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Incorporer les pâtes cuites, le mélange de champignons, le persil et le bacon croustillant.
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Servir.
Nutrition
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