Questo piatto di pasta di pollo cremoso ai funghi amichevole durante la settimana ha strati di sapore con pancetta, aglio e vino bianco per un pasto soddisfacente.
È un piacere raro quando trovi un pasto che soddisferà sia i bambini che gli adulti. E ‘ un bel risultato, vero?!
Questo piatto fa esattamente questo. Devo ancora incontrare qualcuno a cui non sia piaciuto! A quale bambino non piace la pasta?! E gli strati complessi di sapore rendono felici anche gli adulti.
Ecco alcune idee per rendere questa ricetta cremosa di pasta di pollo ai funghi un pasto completo.
Appassire un sacchetto di spinaci nella salsa subito dopo che il pollo è completamente cotto. Toss in alcuni cavolfiore al vapore o broccoli insieme con la pasta cotta. O semplicemente servirlo con un’insalata verde sul lato.
Non importa cosa servirai insieme a questo, la pasta sarà la star dello spettacolo!
Creamy Mushroom Chicken Pasta Recipe
Questa ricetta è così saporita perché gli ingredienti sono stratificati nella stessa pentola.
Io uso la pancetta di manzo non indurita Wellshire, che si adatta bene come la pancetta normale.
In primo luogo, soffriggere la pancetta di manzo, che renderà il suo grasso proprio come pancetta di maiale. Rimuovere la pancetta croccante.
Dopo di che, aggiungere un tocco di burro per cucinare funghi, cipolla e aglio nel grasso di pancetta di manzo. Trasferire la miscela di funghi in una ciotola.
E poi, con un po ‘ di olio d’oliva aggiunto alla pentola, rosolare il pollo. Rimuovere il pollo rosolato in modo che possiamo fare la salsa!
Tutti quegli splendidi pezzi marroni sul fondo della pentola vengono raschiati quando la pentola viene deglazata con un po ‘ di vino bianco.
Al vino bianco, mescolare in un brodo di pollo saporito. E poi aggiungere un po ‘ di crema di formaggio e un tocco di panna per la ricchezza.
Cuocere la pasta secondo le istruzioni sulla confezione.
e quindi mescolare la pasta cotta con la salsa e altri ingredienti.
Come fare la salsa di panna da zero
Mi piace costruire su strati di sapore quando faccio una salsa di panna fatta in casa.
Per questa salsa di panna, pancetta, funghi, cipolla e aglio forniscono un meraviglioso sapore di base. Il vino bianco è perfetto per deglazing la pentola. Un brodo di pollo saporito è il liquido principale in questa salsa di panna. E un po ‘di crema di formaggio e un po’ di panna aggiungono consistenza vellutata.
La bellezza di questa ricetta è che anche se la salsa di panna è ricca, è molto più leggera di una salsa di formaggio per maccheroni e formaggio. Quindi, quando mescoli la pasta in questa salsa, viene leggermente ricoperta.
La pasta assume il sapore del sugo, senza esserne sopraffatta.
Ricette di pasta e Noodle con pollo
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crema di Funghi Pollo Pasta
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Ingredients
- ▢ 1 pound pasta cooked to al dente (I used Pastificio G. Di Marlino Fuscillata Casareccia)
- ▢ 4 once di carne di manzo pancetta tritata (io ho usato Wellshire)
- ▢ 1 cucchiaio di burro non salato
- ▢ 8 once funghi champignon a fette
- ▢ 1 media cipolla gialla tritata
- ▢ 1 cucchiaino di sale diviso
- ▢ 5 spicchi d’aglio tritati
- ▢ 1 cucchiaio di olio di oliva
- ▢ 1 1/2 libbre bocconcini di pollo
- ▢ 1/2 cup dry white wine
- ▢ 1 cup chicken broth
- ▢ 4 ounces cream cheese at room temperature and cubed
- ▢ 1/4 cup heavy cream
- ▢ 1/4 teaspoon black pepper
- ▢ 1/4 cup chopped fresh parsley leaves
Instructions
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Cook the pasta to al dente according to the package directions. Drain.
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Preriscaldare una pentola da 5 litri o un forno olandese a fuoco medio-alto. Aggiungere la pancetta e cuocere fino a quando croccante, circa 3 a 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Utilizzare un mestolo forato per trasferire la pancetta in una ciotola e mettere da parte per ora. Lasciare il grasso di pancetta reso nella pentola.
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Ancora a fuoco medio-alto, aggiungere il burro, i funghi, la cipolla e 1/2 cucchiaino di sale alla pentola. Cuocere fino a quando i funghi sono dorati, circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto e girando il calore verso il basso, se necessario. Con il calore medio-basso, aggiungere l’aglio e cuocere 1 minuto in più, mescolando continuamente. Trasferire la miscela di funghi / cipolla / aglio in una ciotola e mettere da parte per ora.
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Aggiungere l’olio d’oliva nella pentola. Condire le offerte di pollo con il restante 1/2 cucchiaino di sale. Rosolare le offerte per 1 minuto per lato, quindi trasferire su un piatto (finiranno la cottura nella salsa più tardi).
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Aggiungere il vino alla pentola e accendere il fuoco fino a medio-alto. Cuocere fino a quando non è ridotto di volume di circa la metà, circa 1 o 2 minuti. Utilizzare un cucchiaio di legno per raschiare i pezzi marroni dal basso. Aggiungere il brodo di pollo e portare a ebollizione. Abbassare il fuoco a medio e frullare nella crema di formaggio fino a che liscio. Mescolare la panna e il pepe nero.
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Trasferire il pollo nella salsa di panna insieme a qualsiasi succo sul piatto. Mettere il coperchio sulla pentola (armato aperto, non completamente chiuso) e cuocere fino a quando il pollo è completamente cotto, circa 5 minuti.
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Mescolare la pasta cotta, la miscela di funghi, il prezzemolo e la pancetta croccante.
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Servire.
Nutrizione
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