La carne tartara est un plat mexicain dans lequel nous courbons le bœuf haché avec du jus de citron puis le préparons avec un style similaire au ceviche et servons sur du pain grillé, les ingrédients dont nous aurons besoin sont:

• 1 Kilogramme de boeuf haché maigre
• Citron (le nécessaire)
• 3 Tomates rouges en boîtes
• 1 Oignon en cubes et avec
• 1/2 Tasse de coriandre hachée
• 1 carotte râpée
• Poivrons entiers amashitos (au goût)
• Maïs grillé
• Sel au goût

Comment se préparer ?

La première chose que nous ferons est de placer la viande hachée dans un grand bol, d’ajouter suffisamment de citron pour faire bronzer toute la viande et de saler au goût et de réfrigérer pendant 3 heures.

Après 3 heures, nous jetons tout le jus de citron sur la viande, pressons bien puis ajoutons le jus de citron, seulement le nécessaire, ajoutez l’oignon, la coriandre, la tomate, la carotte et le piment amashito au goût, remuez bien, salez et si tout va bien, nous aurons prêt notre viande de tartara que nous recommandons de servir sur du pain grillé.