viime viikolla saimme ystävämme illalliselle. Josh teki grillattua Hunajasinappia possun sisäfileetä ja minä vastasin jälkiruoasta. Rakastan olla johdossa, varsinkin kun jälkiruoka on mukana:) teki mieli leipoa pipareita, koska keksien kanssa ei voi koskaan mennä pieleen, mutta päätin sekoittaa asioita. Ostimme Marketista ison pussillisen kirsikoita, joten tein Kirsikkamantelikakun.
rakastan tuoreita kirsikoita, miinusta. Luulisi, että kaiken kokkaamisen ja leipomisen jälkeen omistaisimme kirsikkapistokkeen. Ei! Luulen, että se on ainoa laite, jota meillä ei ole. Käteni punoittivat kakkua tehdessä. No, se kannatti, mutta kirsikkapistiäisen ostaminen on minun to do-listallani:)
piimäkakku on mureaa mehevine kirsikoineen ja manteliruusukkeineen. Lisäsin kakun päälle myös mantelilasitusta ja paahdettuja manteleita. Kakku on kaunis tarjoiltava ja herkullinen syötävä. Olin erittäin tyytyväinen kakkuuni ja niin olivat vieraammekin.
tästä Kirsikkaisesta Mantelikakusta tulee mainio jälkiruoka, mutta näen itseni myös tarjoilemassa ja syömässä sitä aamiaiseksi tai brunssille. Kakku aamulla on aina hyvä idea:) mene etsimään tuoreita kirsikoita…ja kirsikka Pister ja tehdä tämä kirsikka manteli kakku.
Desserts
Cherry Almond Cake
Ingredients
For the cake:
- 6 tablespoons unsalted butter at room temperature
- 1 1/2 cups all-purpose flour
- 1 1/2 teaspoons baking powder
- 1/2 teaspoon salt
- 1 cup granulated sugar
- 1 large egg
- 1/2 cup buttermilk
- 1/2 teaspoon vanilla extract
- 1/2 teaspoon almond extract
- 1 1/2 cups fresh kirsikat varrellisia, kuoppaisia ja puolitettuja
Manteliruusun täytteeksi:
- 1/4 Jalkapallon yleisjauho
- 1/4 Jalkapallon ruskeasokeri
- 1/4 dl mantelimassaa murennettuna
- 2 rkl kylmää suolatonta voita pieneksi palaksi leikattuna
- ripaus suolaa
glaseeraukseen:
- 1/2 cup powdered sugar
- 1/4 teaspoon almond extract
- 2 to 3 tablespoons milk
- 1/4 cup toasted sliced almonds optional
Instructions
-
Preheat oven to 350 degrees F. Butter a 9-inch springform pan or pie plate. Set aside.
-
Sift flour, baking powder, and salt together into a medium bowl. Siirrä sivuun.
-
laita voi ja 1 kuppi sokeria mela-lisälaitteella varustetun sähkövatkaimen kulhoon. Sekoita vaaleaksi ja kuohkeaksi, noin 3 minuuttia. Lisää joukkoon kananmuna, piimä, vanilja ja manteliuute. Sekoita kunnes yhdistetty.
-
Sekoita kuivat aineet vähitellen joukkoon. Siirrä taikina valmiiseen pannulle. Asettele kirsikat taikinan päälle.
-
manteliraasteen täytteeksi-pienessä kulhossa yhdistyvät jauhot, ruskea sokeri, mantelimassa, voi ja suola. Sekoita sormin yhteen murenevaksi. Päällystä kakku streusel-täytteellä.
-
paista kakkua 10 minuuttia. Laske uunin lämpötila 325 asteeseen. Paista, kunnes kakku on kullanruskea ja napakka, noin 50-55 minuuttia. Anna jäähtyä pannulla. T
-
kakun jäähtyessä tee glaseeraus. Yhdistä keskikokoisessa kulhossa tomusokeri, manteliuute ja juuri sen verran maitoa, että syntyy poutainen glaseeraus. Kaada kakun päälle ja koristele halutessasi paahdetuilla manteliviipaleilla.
-
leikkaa kakku ja tarjoile.
-
huomaa-kakku säilyy korkeintaan 2 vuorokautta säilytettynä ilmatiiviissä astiassa tiskillä.
Oletko kokeillut tätä reseptiä?
jätä kommentti alle ja Jaa kuva Instagram-palvelussa. Tag @twopeasandpod ja hashtag it with #twopeasandtheirpod
