ritariseremonia pidettiin sunnuntaina Kokin perheen, ystävien, kollegoiden ja Italialaisyhteisön jäsenten läsnä ollessa Los Angelesissa. Italian pääkonsuli Giuseppe Perrone sai kunnian. Dragoa kunnioitettiin ” hänen esimerkillisestä panoksestaan Italian kulttuurin ja perinteiden säilyttämisessä ja edistämisessä.”

tapahtuma järjestettiin Drago Centrossa Los Angelesin keskustassa. Dragon mukaan hän ei koskaan järjestä juhlia itselleen, mutta tätä tilaisuutta varten hänen henkilökuntansa vaati.

hän kutsui perheen — heitä on 40. Ja hän kutsui 40 muuta ystävää ja kollegaa, mukaan lukien Orlandon veljekset, jotka toivat hänet tähän maahan Italiasta, ja Jerry Magnin, joka omisti Chianti Cucinan, jossa Drago oli avajaiskokkina ja joka rohkaisi nuorta kokkia avaamaan oman ravintolan. Drago kutsui myös Marvinin ja Judy Zeidlerin sanoen: ”näin heidän kauttaan, mitä Italia merkitsee amerikkalaisille.”Ja kaikki veljeni, jotka seurasivat minua maahan yksi kerrallaan, – hänen vaimonsa Leslie ja kaksi teini-ikäistä tytärtään Olivia ja Francesca.”

”se oli siistiä, erittäin siistiä”, Drago sanoi, Kun soitin kysyäkseni palkinnosta. ”Se tuntui hyvältä. Se on hieno tunnustus. En tiedä, mitä tein ansaitakseni tämän, mutta olen varma, että joku näki minun tekevän jotain hyvää maalle, perheelle, ihmisille täällä, jotain puhdasta ja rehellistä. En tiedä mitä sanoa, olin hyvin iloinen ja otettu.”

seuraavan kerran kun Drago palaa kotimaahansa Sisiliaan, hänet tunnetaan ja häntä kutsutaan nimellä ”Cavaliere Celestino.”

Follow @sirenevirbila for more on food and wine.