muutan pois vanhempieni kodista ensi maanantaina!! Askel lähemmäksi aikuisuutta. Kun äitini ja isäni olivat lähdössä lomalle tällä viikolla, meillä oli jäähyväisillallinen minulle ja poikaystävälleni, jossa oli tämä hiiltynyt tomaattiannos Ottolenghin uudesta kirjasta Simple*.
teimme kirjastani lättähattuja ja vähän hummusta – no, okei, mulla oli soitto, joten Andy teki itse taikinan ja hummuksen yksin, jonka hän oli v yllättynyt, että jätin hänet tekemään valvomatta. Sitten joimme liikaa erittäin vahvoja margaritoja ja söimme suklaakeksejä (resepti tulossa viikonloppuna!).
Jos olet perehtynyt Ottolenghin resepteihin, tiedät, että joskus niissä voi joskus olla melkoisesti aineksia ja / tai vaiheita. Hänen uudessa kirjassaan on reseptejä, jotka ovat pariloitua takaisin, mutta silti täynnä makua.
tämä ruokalaji on täydellinen tapa hyvästellä kesäajan tomaatit. Paahdat ja grillaat ne niin, että ne mustuvat kiehuvan kuumiksi hiiltyneiksi tomaateiksi, jotka kaadetaan kylmän jogurttipedin päälle. Se kuulostaa yksinkertaiselta, ja se on, mutta se on yksi niistä ruokalajeista, jotka Kun teet sen luultavasti päätyvät tekemään sen uudelleen ja uudelleen, jotta se olisi alkupala tai osa mezzeä päivälliseksi, kuten teimme täällä.
*affiliate link
ainesosat
- 350 g (12.5 oz) kirsikkatomaatteja
- 3 rkl oliiviöljyä
- ¾ tl kuminansiemeniä
- ½ tl vaaleanruskeaa sokeria
- 3 valkosipulinkynttä kuorittuna ja hienoksi viipaloituna
- 3 oksaa timjamia
- 3 oksaa tuoretta oreganoa
- 1 sitruuna–, puolikas ajeltu pois 3 leveäksi suikaleeksi , toinen puoli raastettuna
- suolaa ja mustapippuria
- 250 g (9 oz) jääkaappikylmää ekstrapaksua kreikkalaista jogurttia
- 1 tl Urfa-chilihiutaleita tai ½ tl tavallisia chilihiutaleita
ohjeet
- Kuumenna uuni 200oC: iin (400of)
- laita tomaatit reunustettuun vuokaan se on tarpeeksi suuri, jotta ne mahtuvat hyvin. Lisää öljy, kumina, sokeri, valkosipuli, timjami, oreganon oksa, sitruunasuikaleet, ripaus suolaa ja reilusti pippuria. Heitä yhdessä käsilläsi.
- paahda 20 minuuttia, kunnes tomaatit alkavat rakoilla ja neste kuplii, käännä sitten uuni grillikattaukseen ja grillaa 5-7 minuuttia, kunnes tomaatit alkavat mustua päältä.
- tomaattien paahtuessa sekoita jogurttiin raastettu sitruunankuori ja 1/4 tl suolaa ja palauta sitten jääkaappiin.
- kun tomaatit ovat valmiita, levitä kylmä jogurtti isolle lautaselle tai matalaan, leveään kulhoon. Lusikoi päälle kuumat tomaatit sekä pannulle mehut, sitruunankuori, valkosipuli ja yrtit ja viimeistele loput oreganolla ja chilillä. Tarjoa kerralla lättähattujen tai hapantaikinan kanssa.
