Publicada por Gabrielle en Navidad, Cocina, Almuerzo/Cena, Sopa, Acción de Gracias | 1 comentario
Si hay una receta que me entusiasma este año, es esta Sopa de Coles de Bruselas tostada Cremosa vegana ! Lo creas o no, casi no había recetas para este concepto en línea y me sorprendió. Casi todo gravita hacia el sabor de las coles de bruselas, así que ¿por qué no hay sopa?!
Bueno, no esperes más, ¡ ahora puedes batir coles de bruselas en una sopa fabulosa!
Honestamente, puedes hacer una sopa de casi cualquier cosa y las sopas son el medio perfecto para empacar en las verduras. Además, también tienden a ser rápidos, asequibles y estirar una porción de verduras. ¿Sabía que esta receta requiere solo un paquete de bruselas y puede obtener de 4 a 6 porciones de sopa?
lo bueno de esta sopa es realmente todo! Es rápido, fácil, asequible, relleno, lleno de verduras, lleno de sabor, cremoso, tiene la textura perfecta, un tono magnífico, es maravilloso para cualquier temporada, perfecto como plato principal o aperitivo, maravilloso para entretener, ¡y es sin duda una de mis nuevas creaciones favoritas!
Si te encantan todas las cosas de las coles de Bruselas, o las recetas rápidas y fáciles de preparar con verduras, ¡te enamorarás de mi nueva Sopa vegana de Coles de Bruselas Asadas y cremosas!!
¿por Qué esta receta es genial:
Quick
Easy
Veggie Packed
Affordable
Perf for any season
Can easily be made in bulk
Ingredients
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- 1 pound Brussels sprouts
- olive oil for drizzling
- salt and fresh cracked black pepper
- 2 large chalotes aproximadamente 1/2 taza+ picado
- 3 dientes de ajo
- 3 tazas de caldo de verduras
- 1 taza de leche de almendras
- 1 taza de anacardos empapados
- 2 cucharadas de mostaza dijon
- 1/2 taza de vino blanco seco
- 1 cucharada de mantequilla vegana
Instrucciones
- Ajustar el horno a 375F
- Lavar y recortar los tallos de los brotes.
- Cortar por la mitad o en cuartos si son muy grandes.
- Rocíelos con aceite de oliva y luego espolvoree abundantemente con sal y pimienta.Ase los brotes durante unos 20-30 minutos, solo hasta que se ablanden y adquieran un poco de color.
- Revuelva alrededor de la sartén un par de veces durante la cocción.Conjunto
- aside.In en una sartén a fuego medio, agregue la mantequilla vegana y las chalotas picadas.
- Cocine durante 3 minutos hasta que esté translúcido, no deje que se dore. Agregue el ajo y cocine durante otros 2 minutos. Añadir el vino y bajar el fuego.
- Reducir durante 5-7 minutos.
- Agregue los anacardos remojados, la leche de almendras, el dijon, el caldo y la mezcla de chalota, y las coles de bruselas asadas a una licuadora de alta potencia.
- Mezcla hasta que quede suave. Agregue caldo adicional si lo desea. Si desea ajustar el color, simplemente agregue un puñado de espinacas frescas.
- Devuelva la sopa en puré a la olla. Sazonar con sal y pimienta. Servir caliente.
Nutrición
- Tamaño de la Porción: 4-6
