Todos hemos escuchado el consejo de cargar carbohidratos antes de una gran actividad deportiva, como correr un maratón. Se ha dicho que la carga de carbohidratos, al comer pasta, arroz, papas u otros alimentos ricos en carbohidratos antes de una carrera, le proporcionará una buena fuente de energía para ayudarlo a evitar la temida pared. Pero, ¿es realmente así?
Ex Director Médico de la Maratón de Biofreeze de San Francisco, el Dr. Jeff Shapiro, arroja algo de luz sobre el tema:
El mito de la carga de carbohidratos
Una comida grande antes de correr, o comer mientras corre, con frecuencia causa malestar intestinal. Esto se debe a que, mientras que la digestión mecánica (masticación) y química (amilasa) comienza en la boca en cuestión de minutos, los alimentos permanecen en los intestinos durante 1 a 3 días, según el tipo y el tamaño de la comida.
Dado que se produce tan poca digestión durante el ejercicio, una comida grande la noche antes de una carrera en realidad aumenta la carga de trabajo de correr al agregar peso.
A medida que el entrenamiento aumenta el número de mitocondrias productoras de energía, los músculos utilizan más grasa como combustible durante el ejercicio, lo que reduce la necesidad de carbohidratos.
Es por eso que recomiendo que los corredores coman un almuerzo ligero y se salteen la cena el día antes de una maratón.
Para evitar molestias intestinales: Correr ligero. Corre vacío.
Deseándote órganos sanos, Jeff
Mantente atento a: Los Beneficios de Saltarte una Comida Antes de Correr.
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«Si puedo motivar a un asistente / lector a cambiar un hábito para mejorar su salud, mi trabajo diario es más fácil.»- Dr. Jeff Shapiro
Un graduado de Yale & Stanford, Jeff entrena (desde 1993) a aquellos que buscan el máximo bienestar a través de la ciencia. Jeff apareció en ABC News 20/20 («Super Humans»), y consultó para CBS News 60 Minutes («The Toughest Race») y The Late Show con David Letterman. Jeff ha completado 50 maratones, se desempeñó como director médico de la Maratón de San Francisco y ha dado conferencias en numerosas organizaciones, incluidas Google, B of A, Merrill Lynch y SanDisk.
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