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Cómo hacer la masa

Puede usar cualquier tipo de masa recortada para estas galletas.

En las fotos, he utilizado una masa de galletas de chocolate recortada, pero la receta principal que recomiendo en mi sitio para cualquier persona que quiera una versión de vainilla es esta receta de galletas de azúcar recortada.

Lo principal que debes asegurarte es que estás siguiendo las instrucciones en términos de enfriar la masa, ya que esto es una gran parte de asegurarte de que las galletas no se untan en el horno.

Desea que los círculos tengan bordes nítidos y limpios, no un desorden borroso.

Royal Icing 101

Royal icing es lo que significa que usted puede decorar estas galletas con precisión.

Puede ser intimidante para los panaderos más nuevos, pero en serio, comencé mi viaje para hacer galletas solo usando glaseado real y es fácil de aceptar después de practicar en un pedazo de papel para hornear varias veces.

Querrá seguir la receta de glaseado real para aprender cómo hacer el glaseado real para esta receta, pero querrá usar una consistencia de «inundación», como la miel, para todos los anillos, y luego una consistencia más gruesa, como una pasta de dientes (creada simplemente agregando más azúcar en polvo al glaseado) para la estrella.

Esto se debe a que queremos que la estrella mantenga su forma, mientras que el otro glaseado necesita asentarse e inundar la base de la galleta para obtener una superficie lisa y plana.

Recuerde sacar el glaseado de la bolsa lentamente y sosteniéndolo alrededor de una pulgada sobre la galleta, ¡más cerca y realmente pierde el control, a pesar de sentir que tiene más de ella!

Instrucciones de decoración paso a paso

Lo increíble de las galletas de Capitán América es que son muy, muy simples de hacer.

Solo necesitas glaseado blanco, rojo y azul en bolsas pasteleras.

Start by outlining and filling in an outer circle of red icing.

Wait about 30 minutes, and then fill in an outer circle of white.

Wait 30 minutes and do another red circle.

Espere 30 minutos y, a continuación, rellene el resto del centro con el azul.

Dar un par de horas para que se sequen y establecer y, a continuación, tubo una estrella blanca en el círculo azul.

Deje que se seque durante 8 a 12 horas y a disfrutar!

Consejos y preguntas frecuentes

¿Cómo se almacena el Capitán América cookies?

Estas cookies se pueden almacenar a temperatura ambiente, lo que es una gran ventaja, ya que no tiene que usar ninguna habitación en su nevera o congelador.

¿Puedo congelar estas cookies?

Sí, puede congelar las bases de las galletas y la masa para galletas, pero desaconsejaría congelar las galletas terminadas y decoradas.

Puedes arruinar las decoraciones congelándolas, ya que el glaseado real puede volverse un poco raro dependiendo de cómo lo descongeles, así que no corras ese riesgo y solo hazlas cuando estés listo.

¿Cuánto durarán?

En un recipiente hermético, estas cookies durará 3 semanas, pero estar en el mejor en la primera semana después de realizar y decorar.

¿Puedo sustituir los ingredientes?

No recomiendo sustituciones en estas recetas.

Claro, si no quieres agregar vainilla en tu glaseado real y prefieres un sabor a limón o algo así, está bien, pero cambia cualquiera de los componentes principales y podrías terminar con una masa o glaseado que realmente no funcione para lo que necesitas.

Recomiendo buscar una receta que se ajuste específicamente a su dieta si tiene restricciones, y luego siga mi guía de decoración.

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