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Escuchar, es un milagro que me sacó a mí mismo de una sartén de esta cursi dulce de patata gratinada con el tiempo suficiente para registrar realmente en la world wide web. ¡Aquí estás web! Su próximo plato perfecto para cualquier comida.
Un gratinado es cualquier cosa que se hornea hasta que esté dorada, ya sea con pan rallado o queso. El mío tiene queso. El queso. No hay lugar para migas de pan. Solo en el cuarto de queso.
Para Acción de Gracias traje mi sabroso puré de batatas a nuestra reunión. Durante la cena, dos muchachos se pusieron de pie y agradecieron: «quien haya traído el puré de batatas.»¡Todo el mundo, este es el máximo estímulo para mí! Y también me dio ganas de explorar otro plato de batata.
Este tiene queso. Hemos mencionado el queso? Uso dos tipos diferentes, gruyere y parmesano. El Gruyere tiene un sabor a queso suizo más suave. No me encanta el queso suizo, pero me encanta el sabor decadente del gruyere, se siente como una delicia. Y se derrite muy bien. Pero si quieres otro queso, opta por la Fontina, que también está muy fundida, pero en el lado más suave.
¿Vamos, salvajes?
Gratinado de Camote Extra con queso: El acompañamiento perfecto
Solo vamos a cortar las camotes extra finas. Como 1/8 de pulgada.
Puede hacer esto con un cuchillo muy afilado o una mandolina. Hablando de mandolina, ahora tengo una. Solía hacer todas mis rebanadas finas con mi cuchillo afilado, pero una mandolina reduce el tiempo.
Investigué MUCHO. Y tengo esta mandolina.
De hecho, revisé la política de devolución porque estaba 100% seguro de que no me divertiría y la devolvería. Estoy feliz de informar que soy un creyente verificado. Estoy tan feliz de que esto esté ahora en mi cocina. También es perfecto para rebanar calabaza para mi lasaña de calabaza o para cortar papas fritas de camote en un instante.
Este plato es una gran capa de batatas, cebollas salteadas y hierbas, crema y mantequilla y, por supuesto, queso.
Bono? Ensamblo esto con hasta dos días de anticipación, lo sello con una tapa hermética y lo coloco en el refrigerador. Luego puedo meterlo en el horno el día que quiera hacerlo.
Consejo profesional: consigue una de las piezas de la esquina, donde las patatas están rodeadas de queso extra crujiente.
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Extra Cursi Dulce de Patata Gratinado: La guarnición Perfecta
Este cursi dulce de patata gratinado es la guarnición perfecta para cualquier comida o reunión! El queso y la crema lo hacen extra salado y decadente, mientras que las batatas agregan un toque de dulzura.
- Autor: Bri McKoy
Ingredientes
- 2 libras de batatas, peladas y en rodajas finas (aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor)
- 2 cucharadas de mantequilla, dividida
- 1 CUCHARADA de aceite de oliva
- 1 cebolla amarilla picada
- 1/2 CUCHARADA de tomillo fresco
- 1 cucharadita de romero
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1 taza de crema espesa
- 1 taza (5 onzas o más).30 lbs) queso gruyere o fontina, rallado
- 1 taza de queso parmesano, rallado y dividido
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400 grados.
- Pelar y luego rebanar finamente las batatas. Para obtener una rebanada aún más fina, use una mandolina o una rebanada con un cuchillo afilado. Debe tener aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor.
- En una sartén añadir 1 CUCHARADA de mantequilla y aceite de oliva. Una vez derretida la mantequilla, añadir la cebolla, el tomillo, el romero, la sal y la pimienta. Saltee hasta que la cebolla esté suave, aproximadamente 3-5 minutos. Reservar.
- En una olla de salsa, agregue la crema espesa y 1 CUCHARADA de mantequilla. Llevar a fuego lento a fuego medio alto. Una vez que haya burbujeado, retire del quemador y reserve.
- En una fuente para hornear, agregue una capa de batatas (está bien si las papas se superponen ligeramente entre sí). A continuación, añadir la mezcla de cebolla. Luego agregue un poco de queso gruyere y queso parmesano (solo use 1/2 taza de queso parmesano para la capa superior, reserve el otro 1/2 taza para la capa superior). Repita con otra capa de batatas, mezcla de cebolla y queso hasta que se utilicen todos los ingredientes. El último elemento debe ser la mezcla de cebolla (no agregue una capa superior de queso).
- Vierta lentamente la salsa de crema espesa sobre todo el plato de batatas.
- Hornear durante 40 minutos.
- Después de 40 minutos, retire la bandeja para hornear del horno. Pon el horno a asar. Espolvoree la 1/2 taza de queso parmesano restante sobre las batatas y vuelva al horno. Hornee hasta que el queso se derrita y burbujee, aproximadamente 5-10 minutos más.
- Dejar reposar durante 10-20 minutos para que los jugos se asienten y espesen. Servir!
Notas
Puede ser montado hasta dos días antes de tiempo. Coloque una tapa hermética sobre el plato y el refrigerador hasta que esté listo para hornear.
