Si has oído hablar de la cocina de cavernícolas, sabes que es una de las formas más simples y deliciosas de asar un filete de tomahawk al estilo cavernícola. Asar carne de cavernícola a la parrilla es una de las formas más fáciles y divertidas de hacer un filete que está deliciosamente carbonizado por fuera y dulce y jugoso por dentro. También es mucho más natural en comparación con otros métodos populares de asar a la parrilla, ya que utiliza carbón en trozos o briquetas de madera dura. Por último, la parrilla de carne de cavernícola es un gran truco para la fiesta. Sus invitados quedarán impresionados al ver su carne cocinándose directamente sobre las brasas.

En general, asar a la parrilla un filete de cavernícola es una excelente manera de hacer un filete delicioso rápidamente, siempre y cuando se asegure de controlar la temperatura de la carne mientras se cocina. Elija un corte de carne de alta calidad y cúbralo con sal antes de arrojarlo al fuego, y estará seguro de tener una comida de elección para cuando haya terminado.

Descripción general del contenido:

• Parte 1: ¿Qué es el Estilo Cavernícola en la parrilla?
• Parte 2: Características de la Cocina de Cavernícolas
• Parte 3: ¿Cómo asar Carne de Cavernícola?
• Parte 4: Temperatura Crítica para Asar Carne de Cavernícola
• Parte 5: ¿Cómo Probar la Cocción del Filete de Cavernícola?
• Parte 6: Conclusión

¿Qué es el estilo Cavernícola en la parrilla?

La cocina de cavernícolas se trata de volver a los métodos de cocción originales, y la parrilla de carne de cavernícola es solo eso. Los filetes de estilo cavernícola son filetes de corte grueso que se cocinan directamente sobre las brasas.

También llamado bistec de tomahawk, bistec sucio o bistec de fuego, el asado a la parrilla de carne de cavernícola es sorprendentemente fácil. Después de salar bien la carne, todo lo que necesita hacer es tirar la carne directamente sobre briquetas de madera dura o carbón en trozos. Este método de asar a la parrilla creará un delicioso exterior ennegrecido, mientras que el interior permanecerá suave, jugoso y dulce.

Es mejor usar cortes de carne gruesos y de alta calidad con este método de asar a la parrilla. No solo ayudará a asegurar que su carne se cocine uniformemente, sino que es más delicioso.

Características de la cocción de Cavernícolas

Hay varias características especiales de la cocción de cavernícolas en comparación con otros métodos de cocción a la parrilla.

La parrilla de carne de cavernícola es más natural que la parrilla normal. Mientras que otros métodos para asar a la parrilla utilizan carbón a base de petróleo, la cocina de cavernícolas se cocina a la parrilla como lo planearon nuestros antepasados. El uso de briquetas de carbón natural en trozos o de madera dura evitará que los productos químicos desconocidos entren en su carne y también mejorará el sabor.

El filete de cavernícola es increíblemente delicioso. Otra ventaja de usar briquetas de madera dura es que se calientan extremadamente. La temperatura muy alta de las briquetas producirá un hermoso y delicioso carbón en el exterior del filete. Además, le ayudará a cocinar su carne de manera uniforme y rápida, por lo que estará seguro de tener un jugoso interior de carne para combinar con ese increíble carbón.

No hay manera más fácil de preparar un bistec que el método cavernícola. Dado que todo lo que tienes que hacer es salar la carne y tirarla a las brasas, no hay necesidad de preocuparse por el costoso equipo para asar a la parrilla o los largos tiempos de espera. Simplemente coloque su bistec sobre las brasas durante unos minutos,voltéelo y disfrute del bistec como estaba destinado originalmente.

El filete de cavernícola es una excelente comida para fiestas. No solo puedes cocinar mucha carne muy rápidamente, sino que el espectáculo de lanzar literalmente un bistec al fuego es una gran manera de impresionar a tus invitados. Después de asar el filete, córtelo en rodajas y colóquelo en un plato con un poco de salsa picante o salsa para barbacoa y deje que sus invitados disfruten de los ricos sabores carnosos con el carbón del fuego.

¿Cómo asar Carne de Cavernícola?

El principio básico de asar carne de cavernícola es cocinar el bistec directamente sobre las brasas. Debido a que la carne está en contacto directo con el fuego, es importante usar briquetas naturales que no contengan productos derivados del petróleo. El carbón vegetal sin aditivos y las briquetas de madera dura son excelentes opciones para hacer un fuego muy caliente que cocinará su carne deliciosamente en solo unos minutos. También puede utilizar madera lisa de su elección, siempre y cuando pueda conseguir que su fuego alcance la temperatura adecuada.

Elegir un bistec es una parte importante del método de asar a la parrilla a los cavernícolas. Para un verdadero hombre de las cavernas, con un toque de picapiedra, elija un filete de cerdo o un chuletón con hueso. Corte a 2 pulgadas de grosor, y este filete tiene una sensación primordial como ninguna otra que se verá increíble para usted y para cualquier persona para la que esté cocinando. También puede usar solomillo o filete a la plancha, o incluso un filete de falda o de flanco si está buscando una comida menos robusta.

Asegúrese de salar y pimienta la carne de antemano. Puedes salar la carne hasta 24 horas antes de cocinarla. No hay necesidad de ser escaso con la sal. Para obtener el sabor más jugoso y delicioso, aplique sal y pimienta a ambos lados del filete.

Una vez que el bistec esté salado y descansado a temperatura ambiente, haga un fuego de madera, carbón natural en trozos o briquetas de madera dura (sin briquetas a base de petróleo). Cuando los carbones estén calientes y rojos, extiéndelos en una capa plana con una azada para asar o una azada de jardín. Si hay demasiado de ceniza sobre las brasas, ventilador apagado con un periódico doblado.

Continúe dejando que el fuego se caliente. Para cuando las brasas estén listas y al blanco, el fuego debería estar alrededor de 1000 grados o incluso más alto. Cuando el fuego esté listo, ponte los guantes protectores para la parrilla y usa un par de pinzas de mango largo para colocar los filetes directamente sobre el fuego.

¡No vayas a ninguna parte! Con un fuego así de caliente, los filetes no tardarán en cocinarse. Dependiendo del grosor de la proteína, el filete puede tardar entre 3 y 6 minutos en cocinarse por cada lado. Los filetes de carne de cerdo y de chuletón generalmente deben cocinarse medio cocidos para obtener el mejor sabor y la mejor experiencia de comer.

Levante la carne del fuego con sus tenazas. Sacude las brasas y usa un cepillo de cerdas rígidas para eliminar cualquier ceniza adicional(aunque algunas personas disfrutan del sabor adicional a carbón). Coloque la carne en un plato a prueba de calor y cúbrala holgadamente con papel de aluminio. Deje reposar el filete durante unos 10 minutos mientras los jugos se redistribuyen.

cortar y servir!

Temperatura crítica para asar carne de cavernícola

Debido a que asar carne de cavernícola significa trabajar con temperaturas extremadamente altas, es muy importante controlar la temperatura de su carne.

Dependiendo de cómo te guste el bistec, el tiempo de cocción será diferente, pero debido a que la temperatura del fuego es tan alta, puede ser fácil cocer el bistec accidentalmente. No solo eso, sino que el filete continúa cocinándose incluso después de sacarlo del fuego.

Por esa razón, es importante quitar el bistec mientras esté unos 10 grados más frío que la temperatura a la que pretende comerlo. Estas son las temperaturas a las que debe quitar el filete del fuego:

• 115-120 grados: raro
• 125 grados: medio raro
• 135-140 grados: medium
• 145-150 grados: medium bien
• 155-160 grados: bien hecho

En todos los casos, deje reposar la carne hasta que esté 5-10 grados más caliente de lo que estaba cuando la sacó del fuego. Esto asegurará que el filete se cocine en la medida que prefiera y que los jugos estén bien distribuidos por toda la carne.

Cómo probar la cocción del filete de Cavernícola

Cuando se trabaja con un fuego tan caliente y tiempos de cocción tan cortos, es vital que pueda probar la temperatura de su filete de forma rápida y precisa. Un termómetro para carne es la mejor manera de asegurarse de que está cocinando su carne a la temperatura que prefiere. Especialmente en un ambiente ajetreado, como una fiesta de barbacoa en el patio trasero o una reunión familiar, debe poder depender de su equipo de cocina para obtener resultados rápidos y precisos. Los termómetros de carne ThermoPro mostrarán instantáneamente la temperatura, por lo que puede estar seguro de que no está cocinando demasiado o poco su carne.

Simplemente inserte la sonda de metal cerca del hueso en el filete, y recibirá instantáneamente una lectura de temperatura precisa. Muchos termómetros de carne ThermoPro vienen con un temporizador incorporado y ajustes preestablecidos para varios tipos de carnes, para que pueda estar seguro de que su comida está cocinada exactamente como le gusta.

Conclusión

el hombre de las Cavernas, bistec a la parrilla es fácil, delicioso, y la impresionante manera de cocinar un filete de carne. Simplemente condimentando su proteína y poniéndola directamente sobre las brasas, puede crear un sabroso exterior carbonizado y un interior rico y jugoso en solo unos minutos. No olvide usar un termómetro para carne ThermoPro para controlar la temperatura de su carne de forma rápida y precisa para obtener el mejor cocinero.