Roblé Ali ist ein Starkoch, der zu ABCs The Chew beiträgt. Ali hat auch eine High-End-Catering-Firma namens „Roblé & Co.“ das hat den Sternen gedient. Aber Roblé ist am besten bekannt als der Star der Bravo–Dokumentarserie mit dem Titel – „Chef Roblé & Co.“

Biografie

Er wurde in Poughkeepsie, New York, geboren, wo sein Vater (ein gebürtiger Somalier) seine Mutter (eine Afroamerikanerin) auf dem College traf.

Ali begann mit 15 professionell zu kochen. Er sagte einmal:

„Das erste, was ich wirklich gut konnte, war Frühstücksbrötchen zu machen.“

Nach seinem Abschluss an der Poughkeepsie High School (der öffentlichen High School in der Stadt Poughkeepsie) besuchte Ali das Culinary Institute of America in Hyde Park (eine amerikanische private Hochschule und Kochschule, die auf Gebäck, Backen und Kochkunst spezialisiert ist und sich im Hyde Park befindet).

Nach dem College wechselte Roblé weiter in wichtigere oder verantwortungsvollere Positionen, als er arbeitete:

• neben Chris Santos (New Yorker Küchenchef und Executive Chef) bei der Eröffnung von Stanton Social und als Küchenchef des Restaurants Mojo;
• bei einem New Yorker Catering-Unternehmen;
• als jüngster Sous-Chef aller Zeiten bei Abigail Kirsch.

Er sagte:

„Nach der Kochschule war ich fünf Jahre lang bei Abigail Kirsch.“

Roblé fuhr fort zu sagen:

„Chris Santos war der Interimskoch dort, und als er ging, ging ich mit ihm.“

Irgendwann gründete Ali sein eigenes Catering–Unternehmen mit dem Namen – Chef Roblé & Co.

Küchenchef Roblé & Co.

Küchenchef Roblé & Co. ist eine Reality-TV-Serie, die das Leben von Ali aufzeichnet. Die Dokumentarserie beschreibt auch seinen Versuch, mit Jasmine, seiner älteren Schwester, ein High-End-Catering-Unternehmen in NYC zu gründen. Die Serie debütierte am 4. Dezember 2011 auf Bravo.

2015 eröffnete Ali sein Restaurant „Streets“ in Williamsburg, Brooklyn. Er tat es, um sein Essen für seine Gemeinde zugänglicher zu machen.

Zitate

„Ich war ein Fan von Cola, seit ich ein Kind war. Es war Teil meines Haushalts. Mein Vater pflegte Cola als ‚rote Dose‘ zu bezeichnen.“Ja, Sie brauchen Geld, um ein Unternehmen zu gründen, aber einen Einfluss auf die Gemeinschaft zu haben, hat nichts mit Geld zu tun.“

„Ich mag es nicht, immer und immer wieder dasselbe zu tun. Jeder einzelne Tag ist für mich anders. Ich habe keine Routine. Ich hasse Routine.“

„Ich arbeite viel an meinen Füßen. Ich bin immer in Bewegung. Wenn ich nicht koche, laufe ich durch New York City.“

„Brooklyn ist wie eine eigene Stadt. Hier gibt es eine große Vielfalt an Kultur.“

„Jedes Mal, wenn Sie in ein Restaurant gehen, sollte es eine großartige Erfahrung sein. Das Essen sollte auf den Punkt kommen.“

„Wenn ich mal auswärts koche, achte ich gerne darauf, dass es genügend Drinks gibt.“

„Ich liebe die Texturen, die Aromen, die Gerüche, das Visuelle.“

„Ich muss nicht mehr gehen. Ich kann im Grunde alles tun, was ich in Brooklyn tun muss.“

Trivia

Er sagte über seine Lieblingsküche:

„Ich habe keinen. Ich mag so viele verschiedene Dinge, dass ich nicht einfach eins auswählen kann.“

Jedes Jahr am Thanksgiving Day fährt Ali mit einem Food Truck durch alle 5 Boroughs von New York, um rund 5000 hungrige Menschen in Not zu ernähren.

Seine Firma hat für Prominente gesorgt wie:

• Rhianna;
• Präsident Barack Obama;
• die Olsen-Zwillinge;
• Leonardo DiCaprio;
• Vanessa Williams;
• John Legend;
• Michael Jackson;
• Jack Nicholson.

Roblé hat in renommierten Restaurants und Catering-Unternehmen gearbeitet, darunter:

• Avenue;
• Beauty & Essex;
• Stanton Social.

Ali hat einige ungewöhnliche Anfragen von Kunden erhalten, wie zum Beispiel:

• Catering einer Hochzeit für Chihuahuas;
• ein authentisches mittelalterliches Fest mit herumlaufenden Trollen;
• ein lebender Affe zum Abendessen.

Während eines Interviews sagte er:

„Ich hatte eine junge Dame, die verlangte, dass das Essen auf ihrer Geburtstagsfeier drei Farben haben sollte: rot, schwarz oder weiß. Da gehen die Kräuter.“

Roblé fuhr fort:

„Es gibt viel Gemüse. Es war einfach lächerlich. Ich spiele das nicht mehr. Ich werde nichts tun, was die Qualität des Essens negativ beeinflusst.“

Ali erbte seine Kochkünste von Jesse Harris – seinem Großvater – einem professionellen Koch, der für Präsident John F. Kennedy kochte.

Er sagte:

„Ich habe ihn definitiv beim Kochen beobachtet und er kam mir auf die Idee: ‚Hey, ein Typ, der professionell kocht, ist cool.'“

In einem anderen Interview sagte er über seinen Großvater:

„Er hat Beute, weißt du. Gekleidet cool, fuhr einen Cadillac. Ich beobachtete ihn kochen, es machte nur eine coole Sache für mich Kochen.“

Roblé trat neben Gastgebern und Starköchen auf wie:

• Michael Symon;
• Carla Hall;
• Daphne Oz;
• Mario Batali.

Er ist in zahlreichen Fernsehprogrammen aufgetreten, darunter:

• The Chew;
• The Wendy Williams Show;
• Watch What Happens: Live.

Während einer Kampagne 2017, die sich an Feinschmecker und Gastronomiebegeisterte gleichermaßen richtete, waren Ali und Küchenchef Aarón Sánchez die perfekte Kombination aus Coca-Cola und dem modernen Essenserlebnis.

Roblé Ali – Vermögen

Ali verdient den größten Teil seines Vermögens mit der Gründung seiner Firma Chef Roblé & Co. Außerdem eröffnete er ein Restaurant – Streets – in Brooklyn. Zusätzlich, Er verdient etwas Geld mit der Hauptrolle in seiner Reality-Doku-Fernsehserie. Daher hat Roblé Ali ein geschätztes Nettovermögen von 2 Millionen US-Dollar.