WISSENSCHAFTLICHER NAME: Allium sativum
KNOBLAUCHSORTEN: SOFTNECK (Allium sativum) — Die Hälse sind bei Reife weich, so dass dieser Typ geflochten werden kann. Der Haupttyp, der von den großen Züchtern an der Westküste für die Vermarktung und Trocknung verwendet wird. Zwiebeln produzieren mittelgroße Nelken auf der äußeren Schicht, plus 2 – 4 Schichten von kleinen, inneren Nelken. Weit angepasst, obwohl etwas weniger winterhart als Stiffneck. STIFFNECK (Allium sativum var. ophioscorodon) – die Pflanzen senden harte Blütenstiele namens „Scapes“; Im Gegensatz zu Softneck haben die Zwiebeln große äußere Nelken und keine inneren.
KULTUR: Wachsen Sie in fruchtbaren, gut durchlässigen Böden und voller Sonne. Pflanze ab etwa dem ersten Herbstfrostdatum bis Ende November. (Frühjahrspflanzung ergibt kleine Zwiebeln. 6 „auseinander in Reihen 24″ auseinander oder 3 – 4 Reihen pro Bett mit 6“ Abstand in und zwischen den Reihen. Schieben Sie die Nelke, Wurzelende (abgerundetes Ende) nach unten, etwa 2 – 3 „in den Boden, oder legen Sie Nelken in eine Furche und bedecken Sie sie mit 2 – 3 “ Erde. Mit 3 – 4 „Mulch aus Grasschnitt, Stroh oder Blättern abdecken. Die größten Nelken produzieren die größten Zwiebeln; Kleine Nelken, die sich im Inneren der Softneck-Zwiebeln befinden, können 2 „auseinander für Knoblauchgrün gesät werden. Die Farbe, der Geschmack und die Größe der Knoblauchköpfe können je nach Standort, Fruchtbarkeit und Wetter variieren.KRANKHEIT UND SCHÄDLINGE: Um das Krankheitsrisiko zu minimieren, pflanzen Sie nur Knoblauch in Saatgutqualität, üben Sie eine 3 – 5-jährige Fruchtfolge aus Allium, sorgen Sie für eine gute Drainage und suchen Sie regelmäßig nach Krankheiten.
TOPPING STIFFNECK KNOBLAUCH: Stiffneck Knoblauch bildet Blütenstiele, genannt Knoblauch scapes. Die Scapes sind harte, lange, gekräuselte Stiele, die 1 – 2 Monate nach den ersten Blättern erscheinen. Top die pflanzen durch schneiden die scape von der anlage, wenn die scape beginnt zu curl; topping ermutigt die anlage zu fokus energie auf wachsende die birne eher als die scape. Scapes sind essbar und können für Pesto oder in Gerichten verwendet werden, die Knoblauch erfordern.
ERNTE: Im Sommer, wenn die unteren Blätter beginnen zu vergilben und wenn 3 – 4 untere Blätter braun werden, die im Juni bis August sein sollte, je nach Standort. Nicht zu lange im Boden liegen lassen, da sich die Zwiebeln sonst trennen und verrotten. Graben Sie Knoblauch mit einer Spatengabel und achten Sie darauf, die Zwiebeln nicht zu verletzen. Bürsten Sie den Boden ab, bevor Sie die Zwiebeln aushärten und lagern.AUSHÄRTUNG UND LAGERUNG: An einem warmen, schattigen Ort mit guter Luftzirkulation aushärten (sanfter Luftstrom ist wichtig; richten Sie keinen Ventilator direkt auf die Aushärtungsbirnen). Vermeiden Sie hohe Hitze und direkte Sonneneinstrahlung, um mögliche Schäden an den Lampen zu vermeiden. In Bündeln aufhängen oder als einzelne Schicht auf Bildschirmen oder Trockengestellen verteilen. Aushärten lassen, bis der Hals trocken und die Außenhaut papierig ist, ca. 2 – 3 Wochen. Lagern Sie, indem Sie mehrere Köpfe flechten oder zusammenbinden und aufhängen, oder indem Sie die Spitzen abschneiden und die Zwiebeln in einen Netzbeutel oder einen offenen Behälter legen. An einem kühlen, trockenen, gut belüfteten Ort bei 45 – 55 ° F (7 – 13 ° C) und 50 – 60% relativer Luftfeuchtigkeit aufbewahren. Im Kühlschrank gelagerter Knoblauch sprießt wahrscheinlich.
HINWEISE: (1) Stiffneck knoblauch erfordert exposition gegenüber kalten temperaturen. Südliche Züchter, die nicht Wintertemperaturen konsequent unter 40-50 ° F (4-10 ° C) erfahren, müssen möglicherweise eine kalte Behandlung anwenden: Legen Sie Knoblauch in eine Papiertüte und kühlen Sie für 10-12 Wochen vor dem Pflanzen. (2) Pflanzen Sie gespaltenen Knoblauch (‚Musik, geteilte Köpfe‘) innerhalb von zwei Wochen nach Erhalt, da das Spalten die Haltbarkeit verkürzt.
SEED SPECS: Stiffneck Sorten durchschnittlich 5 große Nelken pro Kopf und 40 Nelken pro Pfund; etwa 80.000 Nelken / acre oder 1.600 lb. 6″ auseinander in den doppelten Reihen, 30″ zwischen jedem Satz Reihen. Softneck Sorten durchschnittlich 7 große Nelken pro Kopf und 45 Nelken pro Pfund; 80.000 Nelken / acre oder 2.000 Pfund. 6″ auseinander in den doppelten Reihen, 30″ zwischen jedem Satz Reihen. (Bitte beachten Sie, dass diese Zahlen Durchschnittswerte sind und die tatsächliche Anzahl der Nelken pro Pfund jedes Jahr je nach Wetter und Wachstumsbedingungen während der Samenproduktion variieren kann.)